ಈ ಸುಲಭವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅವನತಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಆಚರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ಲಾನ್ ರೆಸಿಪಿ (ಫ್ಲಾನ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಲಬಜಾ) ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಸಿಹಿ ಅಂತ್ಯವಾಗಿದೆ; ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ!
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಕರಗಿಸದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ; ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಯಿರಿ (ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ), ಒಟ್ಟು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. (ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕರಗದ ಸಕ್ಕರೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.)
ಮುಂದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರನ್ನು ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಉಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಬಲವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡ; ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಯವಾದ ತನಕ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಸುಟ್ಟು ಕಹಿಯಾಗಬಹುದು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು (8) 9oz ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ರಾಮೆಕಿನ್ಸ್; ಎಲ್ಲಾ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಡಿಶ್ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ರಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ಲಾನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ನಯವಾದ ಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ಗೆ ರವಾನಿಸಿ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸೆಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 70 ರಿಂದ 75 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಕ್ಕನೆ ಇರುತ್ತದೆ; ಫ್ಲಾನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಚಾಕು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಫ್ಲಾನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಳುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ನ ರಿಮ್ ಸುತ್ತಲೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಲು ಮರೆಯದಿರಿ; ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಂತರಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ರಿಮ್ಡ್ ರೌಂಡ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಎರಡನ್ನೂ ಹಿಡಿದು, ಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ಲಾನ್. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!😋
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಆರೆಂಜ್ ಫ್ಲಾನ್
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ಲಾನ್
- ಕಾಫಿ ಫ್ಲಾನ್
- ಫ್ಲಾನ್ ಡಿ ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ
- ನೋ-ಬೇಕ್ ಫ್ಲಾನ್
- ನೋ-ಬೇಕ್ ಪ್ಯಾಶನ್ ಫ್ರೂಟ್ ಫ್ಲಾನ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ಲಾನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಕಪ್ ನೀರು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ಲಾನ್ಗಾಗಿ:
- 1 (14-ಔನ್ಸ್) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು
- 1 (12-ಔನ್ಸ್) ಹಾಲನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಬಹುದು
- 1 (15 ಔನ್ಸ್/425g) 100% ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ)
- 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 3 ಚಮಚಗಳು ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 1 ½ ಚಮಚಗಳು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕರಗಿಸದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ; ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ (ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ), ಒಟ್ಟು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಳೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. (ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕರಗದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.)
- ಮುಂದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರನ್ನು ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಉಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಬಲವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ; ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಸುಟ್ಟು ಕಹಿಯಾಗಬಹುದು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು (8) 9oz ರಾಮೆಕಿನ್ಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ಎಲ್ಲಾ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಡಿಶ್ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ರಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ಲಾನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ಗಮನಿಸಿ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಫ್ಲಾನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ಗೆ ರವಾನಿಸಿ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ 70 ರಿಂದ 75 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಇದು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಕ್ಕನೆ ಇರುತ್ತದೆ; ಫ್ಲಾನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಚಾಕು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ
- ಗಮನಿಸಿ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ನ ರಿಮ್ ಸುತ್ತಲೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಲು ಮರೆಯದಿರಿ; ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಂತರಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ರಿಮ್ಡ್ ರೌಂಡ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಎರಡನ್ನೂ ಹಿಡಿದು, ಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ಲಾನ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!😋
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಶೇಖರಿಸಿಡಲು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಲು: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 350-175 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 10 ° F (15 ° C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.