ಪಾವೊ ಡಿ ಕ್ವಿಜೊ, ಪ್ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅದು ಹೊರಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವ ಮತ್ತು ಚೀಸೀ ಒಳ್ಳೆಯತನದಿಂದ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ.
ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಪಾವೊ ಡಿ ಕ್ವಿಜೊ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೇಯಿಸೋಣ!
ಪಾವೊ ಡಿ ಕ್ವಿಜೊ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಓವನ್ ಅನ್ನು 400⁰F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಾಲು ಎ (2) 13 ಬೈ 18 ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದೊಂದು ಬಾರಿ), ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು), ಮತ್ತು ನೀವು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುವ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಆಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೋಚಿಸಿ; ನೀವು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಅವು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ). ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ - ಇದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ / 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಟಿನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಲ್ಲಿ)
ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಇಂಚು (2.54 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಬಿಡಿ. Pão de Queijo ಅನ್ನು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಚೀಸ್ ಪಾವೊ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 kg ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟ
- 500 ml ನೀರಿನ
- 500 ml ಇಡೀ ಹಾಲು
- 250 ml ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಟಸ್ಥ ತೈಲ
- 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 3 ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 300 g ಚೂರುಚೂರು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ)
- 153 g ಚೂರುಚೂರು ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಓವನ್ ಅನ್ನು 400⁰F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು (2) 13 ರಿಂದ 18 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದೊಂದು ಬಾರಿ), ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು), ಮತ್ತು ನೀವು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುವ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಆಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೋಚಿಸಿ, ನೀವು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಅವು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ).
- ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ - ಇದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ / 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಟಿನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಇಂಚು (2.54 ಸೆಂ) ಬಿಡಿ.
- Pão de Queijo ಅನ್ನು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪಾವೊ ಡಿ ಕ್ವಿಜೊ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ; ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.