ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತುಳಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು. ಆದರೆ ನೀವು ಆ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ನೀವು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಳಸಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳು, ಪೆಕನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿಗಾಗಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ತುಳಸಿಗೆ ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಿಜಿಯಾನೊಗೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಲಂಗಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಡಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಯಂತ್ರ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಈಗ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ
- ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ
- ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾ
- ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್
- ಮೂರು ಚೀಸ್ ವೈಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ , ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
- ⅓ ಕಪ್ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪೆಕನ್ಗಳು, ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ , ಹುರಿದ
- ½ ಕಪ್ ಪರ್ಮಿಜಿಯಾನೊ ರೆಗ್ಗಿಯಾನೊ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಾನಾ ಪಡಾನೊ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ
- ⅔ ಕಪ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್
- ½ ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು , ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಯಂತ್ರ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಈಗ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು: ಉಳಿದ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪೆಸ್ಟೊ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಪೆಸ್ಟೊ ತನ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ; ನಿಮ್ಮ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನಿಮಗೆ ಏನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಪೆಸ್ಟೊ ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೆಸ್ಟೊ ಘನಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ದುವುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.