ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿಕ್ನ ತುಂಡುಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತಂಪಾದ ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು.
How to Make Spicy Sauce
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಶ್ರೂಮ್-ಸುವಾಸನೆಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಗೊಚುಜಾಂಗ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಬೀಫ್ ಬೌಲನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇರಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ! ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3-4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ಚಂಕ್ , 1-½ ರಿಂದ 2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 lb ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ , ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ , ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 3 ಚಮಚ "ಗೋಚುಜಾಂಗ್" ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ ರುಚಿಗೆ
- 2 ಚಮಚ ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಮಶ್ರೂಮ್-ರುಚಿಯ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1-2 ಚಮಚ ಗೊಚುಗಾರು ಚಕ್ಕೆಗಳು (ಕೊರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು) ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು, ರುಚಿಗೆ
- 1 ಚಮಚ ನಾರ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಬೌಲನ್
- 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 5 ಕಪ್ಗಳು ನೀರಿನ
- 6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಶ್ರೂಮ್-ಸುವಾಸನೆಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಗೊಚುಜಾಂಗ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಬೀಫ್ ಬೌಲನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ! ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.
- ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಶೇಖರಿಸಿಡಲು: ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 2-3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
- ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಲು: ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 165 ° F ನ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.