ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸೀಗಡಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಮೆಣಸಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ!
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖಾರದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಸ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ವಾರದ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೀಗಡಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗೋಣ!
ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಚಿಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೀಗಡಿ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಚಿಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೀಗಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 g ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ , ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸಿದ
- 1 ಚಮಚ ಶಾಕ್ಸ್ ವೈನ್
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ:
- 1- ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 1- ಚಮಚ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
ವಿಲೋಗಾಗಿ:
- ½ ಕಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಮಶ್ರೂಮ್-ರುಚಿಯ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈಗಾಗಿ:
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ , ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 2 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 3 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಡ್ಜ್ ಮಾಡಿ; ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಡಚಣೆಯಾಗದಂತೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಶೇಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ತನಕ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಚಿಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಶ್ರಿಂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಶೇಖರಿಸಿಡಲು: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೀಗಡಿ, ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಲು: ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬಬ್ಲಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ, ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಬಹುದು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.