ಬೀಜಿನ್ಹೋ ಡಿ ಕೊಕೊ" ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ "ಬೀಜಿನ್ಹೋ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ನಲ್ಲಿ "ಚಿಕ್ಕ ಮುತ್ತು".
ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಲವಂಗದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನ್ಮದಿನದ ಪಕ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಿಧಾನ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎಳೆಯುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆ
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಓರೆಯಾದಾಗ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ದೂರ ಎಳೆಯುವ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೀಜಿನ್ಹೋಸ್ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಕೂಲಿಂಗ್ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ! ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕಿಸ್ "ಕ್ಯಾಂಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಕೈಗಳಿಗೆ
- 14 ಔನ್ಸ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- ⅓ ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 80 g ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ , ಜೊತೆಗೆ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ
- 23 ತುಣುಕುಗಳು ಲವಂಗಗಳು . ಐಚ್ಛಿಕ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ½ ಕಪ್ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಬೀಜಿನ್ಹೋ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು.
- ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಬೀಜಿನ್ಹೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. 23 ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಗಾತ್ರ #5).
- ಉಳಿದ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀಜಿನ್ಹೋಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಲೇಪಿತ ಚೆಂಡನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಬೀಜಿನ್ಹೋಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- To freeze, roll the brigadeiro into balls and coat them in sprinkles. Place them on a baking sheet lined with parchment paper in a single layer. Freeze the brigadeiro for a few hours until solid. Transfer them to an airtight container or freezer-friendly zipper bag, remove any excess air, and freeze for up to 3 months.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು 1 ಗಂಟೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬೆವರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.