ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್, ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಬಾಜಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿತ್ತು!
ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ-ಪ್ರೇರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್, ಬಿಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಕುಕೀ ಕೇಕ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀ ಕಪ್ಗಳು, ಮ್ಯಾಪಲ್ ವೈಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಓಟ್ ಸ್ಕೋನ್ಸ್ ಮತ್ತುಮ್ಯಾಪಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳು
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ. (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕರಗಿಸಿ.) ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ; ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬಿಟರ್ಸ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ; ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3+ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1o ನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ಇಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ನಂತರ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 °F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಲು ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
Iನೀವು ಕೇವಲ 1 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಂತರದಲ್ಲಿ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 10 ರಿಂದ 11 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 190 g (1 ½ ಕಪ್ಗಳು) ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಅಳೆಯಲು ಮಟ್ಟ
- 105 g (½ ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್) ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ
- ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ , ಕರಗಿದ (ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ)
- 138 g (½ ಕಪ್ + ¼ ಕಪ್) ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ
- ½ ಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ½ ಚಮಚ ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 2 ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ½ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ. (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕರಗಿಸಿ.) ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ; ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬಿಟರ್ಸ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ; ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- 3+ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1o ನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ಇಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ನಂತರ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 °F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ನೀವು ಕೇವಲ 1 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಂತರದಲ್ಲಿ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 10 ರಿಂದ 11 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.