ನಮ್ಮ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಶಾಖ, ಉಮಾಮಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಪ್ರಬಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಮೂಲಕ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ ಗೊಚುಜಾಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯ ಕೊರಿಯನ್-ಪ್ರೇರಿತ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅವರು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಸುಲಭ ಸುಣ್ಣದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ರಾಂಚ್!😋
ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತುದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸು; ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೊಚುಜಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ತನಕ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ. (ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು).
ತಯಾರಿಸಲು: ದೊಡ್ಡ ಜಿಪ್ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ, ಡ್ರೈ ರಬ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425ºF ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತಯಾರಾದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಶಾಖದ ಮೂಲದಿಂದ ಸುಮಾರು 8 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಬ್ರೈಲರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೈಲ್ ಮಾಡಿ. ಲೈಮ್ ರಾಂಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಪೈಸಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಚೈನೀಸ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಲೆಮನ್ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್
- ಬಫಲೋ ಜೇನು ಶ್ರೀರಾಚಾ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
- ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್
- ಪೆರುವಿಯನ್ ಚಿಕನ್
- ಕಾಜುನ್ ಚಿಕನ್ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೊ
- ಬೌರ್ಬನ್ ಚಿಕನ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ:
- 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ¼ ಕಪ್ ಕೊರಿಯನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಿಸಿ ಗೊಚುಜಾಂಗ್
- 1 ಚಮಚ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಶೆರ್ರಿ
- 1 ಚಮಚ ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ
ಡ್ರೈ ರಬ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಯೆನ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಟೀಚಮಚ ತೈಲ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊರಿಯನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಿಸಿ ಗೊಚುಜಾಂಗ್
- 1- ಅಂಗುಲ ಶುಂಠಿ , ತುರಿದ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಶೆರ್ರಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು
- 1 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ , ತೆಳುವಾದ ಹೋಳು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತುದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ; ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
- ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೊಚುಜಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ತನಕ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ. (ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು).
- ದೊಡ್ಡ ಜಿಪ್ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ, ಡ್ರೈ ರಬ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425ºF ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಶಾಖದ ಮೂಲದಿಂದ ಸುಮಾರು 8 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಬ್ರೈಲರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೈಲ್ ಮಾಡಿ. ಲೈಮ್ ರಾಂಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಪೈಸಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.