ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಈ ಅದ್ಭುತ ಅಲ್ಫಾಜೋರ್ಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ!
ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಎರಡು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವರು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಷೀಣಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
ಉತ್ತಮ ಭಾಗ? ಈ ಆಲ್ಫಾಜೋರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ. ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಈ ಆಲ್ಫಾಜೋರ್ಸ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಏಕೆ ಕಾಯಬೇಕು? ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರೀಟ್ಗಳ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಇಂದೇ ಅನ್ವೇಷಿಸಿ!😉
ಆಲ್ಫಾಜೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಳಕು, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ.
ಸೋಲಿಸಿ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ; ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಲಿಸಿ; ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
(ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಲ್ಫಾಜೋರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು).
ಓವನ್ನ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 350 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ 2 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳು; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಚರ್ಮಕಾಗದದ 1 ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ 2 ಡಿಸ್ಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ¼ ಇಂಚು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2 ½-ಇಂಚಿನ ಕುಕೀ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚು ಅಂತರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಗೆ ಸುಮಾರು 12 ಕುಕೀಗಳು). ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
(ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ).
ಆಲ್ಫಾಜೋರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಸೆಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿಸಿ. ಆಲ್ಫಾಜೋರ್ಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಆದರೆ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲ್ಫಾಜೋರ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸರಳವಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆಯನ್ನು ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ; ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ, ಎತ್ತರದ ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಫಜೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!😋🥛
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಪೇರಲ ಹೆಬ್ಬೆಟ್ಟು ಕುಕೀಸ್
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಪ್ ಕುಕೀಸ್
- ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಕುಕೀಸ್
- ಸಾಫ್ಟ್ ಮೊಲಾಸಸ್ ಕುಕೀಸ್
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್
- ಪೀನಟ್ ಬಟರ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ಸ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಅಲ್ಫಾಜೋರ್ಸ್
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅಲ್ಫಾಜೋರ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- 100 gr (¾ ಕಪ್) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 400 gr (3-⅓ ಕಪ್) ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ
- 15 gr (1 ಚಮಚ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 150 gr (1-¼ ತುಂಡುಗಳು / 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ
- 150 gr (1-¼ ಕಪ್ಗಳು) ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 9 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 1 ಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 1 ಚಮಚ ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ , ಐಚ್ಛಿಕ
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- (2) 13.4 ಔನ್ಸ್ / 380 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ (ನಾನು ಲಾ ಲೆಚೆರಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
- 100 g (1 ಕಪ್) ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ನಾನು ಬಾಬ್ಸ್ ರೆಡ್ ಮಿಲ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಅಧಿಕ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ; ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಲಿಸಿ; ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. (ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಲ್ಫಾಜೋರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು).
- ಓವನ್ನ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 350 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ 2 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳು; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
- ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ 1 ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ 2 ಡಿಸ್ಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ¼ ಇಂಚು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 2 ½-ಇಂಚಿನ ಕುಕೀ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚು ಅಂತರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಗೆ ಸುಮಾರು 12 ಕುಕೀಗಳು). ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. (ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ).
- ಆಲ್ಫಾಜೋರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಫಾಜೋರ್ಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಆದರೆ 9 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಫಾಜೋರ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಆಲ್ಫಾಜೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು
- ಸರಳವಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆಯನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆಯನ್ನು ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ; ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು. ನಂತರ, ಒಂದು ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಫಾಜೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.