Scallion Pancakes with Ginger Dipping Sauce គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ជនជាតិចិនដែលចូលចិត្តសម្រាប់ផ្នែកខាងក្រៅ និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាយនភាពដែលមានជាតិស្អិត និងទំពាររបស់នំផេនខេកផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ជូរចត់ និងហឹរបន្តិច ដែលធ្វើឱ្យវាជាអាហារឆ្ងាញ់ៗ ឬអាហារសម្រន់។
រូបមន្តនេះងាយស្រួលធ្វើតាម ហើយត្រូវការគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន រួមទាំងម្សៅគ្រប់មុខ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ មិនថាអ្នកជាអ្នកគាំទ្រម្ហូបចិន ឬចង់សាកល្បងអ្វីថ្មីទេ រូបមន្ត Scallion Pancake នេះគឺមានតម្លៃសាកល្បង!
របៀបធ្វើនំផេនខេក
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ស្ករទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយ។ ដាក់ម្សៅឆា ម្សៅដុតនំ ស្ករស ប្រេងល្ងបួនស្លាបព្រាបាយ និងអំបិលចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយដែលសមនឹងខ្ទះ។
បើកឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនទាប ហើយពេលវាកំពុងដំណើរការ សូមបន្ថែមទឹកដែលពុះក្នុងទឹកជាបន្តបន្ទាប់។ លាយរហូតដល់ម្សៅត្រូវបានសំណើមស្មើគ្នា; វាទំនងជាមើលទៅក្រៀមក្រំ។ បន្តលាយរហូតដល់រលោង ទន់ ហើយមិនស្អិតទៀតទេ 4 ទៅ 6 នាទី។
ប្រោះជាបណ្តើរៗក្នុងខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចកូររហូតដល់ចូល។ ផ្ទេរម្សៅទៅចានធំមួយ លាបប្រេងតិចៗ បិទគម្រប ហើយទុករយៈពេល 30 នាទីទៀត។
កំដៅ oven ទៅ 200˚ F. ចែក dough ជា 12 បំណែក បន្ទាប់មករមៀលគ្នាចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង 7 អ៊ីញ (ប្រហែល ⅛ អ៊ីញក្រាស់) នៅលើផ្ទៃម្សៅស្រាលមួយ។ កំដៅប្រេង avocado ពីរស្លាបព្រាបាយលើកំដៅមធ្យមក្នុងខ្ទះធំមួយ។
បន្ថែមនំផេនខេកមួយហើយចម្អិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត 2 ទៅ 3 នាទីក្នុងមួយចំហៀង។ យកទៅដាក់ក្នុងសន្លឹកដុតនំ ហើយរក្សាកំដៅក្នុងឡ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយនំផេនខេកដែលនៅសល់ បន្ថែមប្រេងឆាមួយស្លាបព្រាទៀតទៅក្នុងខ្ទះ ហើយកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម ប្រសិនបើនំផេនខេនឡើងត្នោតលឿនពេក។
កាត់នំអន្សមជាបន្ទះក្រូចឆ្មារ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ញី។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់:
ទុកនំផេនខេកដែលនៅសេសសល់ក្នុងថង់ ziplock ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់បីថ្ងៃ។ ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ: ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំនៅ 400 ° F ហើយដុតនំរយៈពេល 5-7 នាទី។ ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចកំដៅពួកវាឡើងវិញនៅក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិតជាមួយប្រេងបន្លែបន្តិចប្រហែល 1 នាទីក្នុងមួយចំហៀងនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់កំដៅ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- អាហារពេលព្រឹកងាយស្រួល Burritos
- Pancakes ពោតឈីសឆ្ងាញ់
- Spinach Frittata សាមញ្ញជាមួយនឹងការប៉ះនៃពោត
- ២៥ នាទី ដំឡូងបារាំងងាយស្រួល
- Small Batch Easy Cheese Bread | Chipa មីសហ្សូ
រូបមន្ត
Pancakes Scallion ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ខ្ញី៖
- ¼ ពែង ទឹកស៊ីអ៊ីវសូដ្យូមទាប
- ¼ ពែង ទឹកខ្មេះ Chinkiang របស់ចិន
- ¼ ពែង ចំណិតខ្ទឹមបារាំង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ញី
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្រហម flakes
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ជាតិស្ករ
សម្រាប់ Scallion Pancakes៖
- 500 g (4 ពែង) ម្សៅគ្រប់មុខ, រែង (បូកបន្ថែមសម្រាប់ធូលីដី)
- 13.6 g (1 ស្លាបព្រាបាយ) ម្សៅដុតនំដែលមិនមែនជាអាលុយមីញ៉ូម
- 14 g ស្ករ (1 ស្លាបព្រា)
- ១ ពែង ទឹកក្តៅ
- 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងល្ង ប្រេង avocado ឬប្រេងអព្យាក្រឹត។
- 1 ពែង គំនិតពណ៌បៃតង , កាត់
- 4.3 g (1 ស្លាបព្រា) អំបិល Kosher
- ½ ពែង ប្រេង avocado សម្រាប់ចម្អិនអាហារ
សេចក្តីណែនាំ
- ទឹកជ្រលក់ខ្ញី៖ នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ស្ករទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយ។ សម្រាប់ Scallion Pancakes៖ ដាក់ម្សៅឆា ម្សៅដុតនំ ស្ករស ប្រេងល្ងបួនស្លាបព្រាបាយ និងអំបិលចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយដែលសមនឹងខ្ទះ។ បើកឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនទាប ហើយពេលវាកំពុងដំណើរការ សូមបន្ថែមទឹកដែលពុះក្នុងទឹកជាបន្តបន្ទាប់។ លាយរហូតដល់ម្សៅត្រូវបានសំណើមស្មើគ្នា; វាទំនងជាមើលទៅស្រៀវ
- បន្តលាយរហូតដល់រលោង ទន់រលោង ហើយមិនស្អិតទៀតទេ 4 ទៅ 6 នាទី។ ប្រោះជាបណ្តើរៗក្នុងខ្ទឹមបារាំងបៃតងដែលហាន់រួចកូររហូតដល់បញ្ចូលគ្នា។ ផ្ទេរម្សៅទៅចានធំមួយ លាបប្រេងតិចៗ បិទបាំង ហើយទុករយៈពេល 30 នាទីទៀត។ កំដៅ oven ទៅ 200˚ F. ចែក dough ជា 12 បំណែក បន្ទាប់មករមៀលគ្នាចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង 7 អ៊ីញ (ប្រហែល ⅛ អ៊ីញក្រាស់) នៅលើផ្ទៃម្សៅស្រាលមួយ។
- នៅក្នុងខ្ទះធំមួយ កំដៅប្រេង avocado ពីរស្លាបព្រាបាយលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមនំផេនខេកមួយហើយចម្អិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត 2 ទៅ 3 នាទីក្នុងមួយចំហៀង។ យកទៅដាក់ក្នុងសន្លឹកដុតនំ ហើយរក្សាកំដៅក្នុងឡ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយនំផេនខេកដែលនៅសល់ បន្ថែមប្រេងឆាមួយស្លាបព្រាទៀតទៅក្នុងខ្ទះរាល់ពេល ហើយកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម ប្រសិនបើនំផេនខេនមានពណ៌ត្នោតលឿនពេក។ កាត់នំអន្សមជាបន្ទះក្រូចឆ្មារ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ញី។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។