ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៏ចង់ញ៉ាំបែបត្រូពិចនៅលើកុម្មង់នំអាហារពេលព្រឹកបែបបុរាណនោះ រូបមន្តសម្រាប់ត្របែកត្របែកនេះប្រាកដជាក្លាយជាចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារថ្មី។
ដោយមានរសជាតិផ្អែម និងស្រួយនៃម្សៅត្របែក នំប័រទាំងនេះគឺជាវិធីដ៏ឆ្ងាញ់ប្លែក និងមានរសជាតិដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នក។ ធ្វើឡើងដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្សៅ ប៊ឺ ក្រែមធ្ងន់ និងស៊ុត ម្សៅទាំងនេះមានជាតិសំណើម ប្រេះ និងផ្អែមឥតខ្ចោះ។
ការបន្ថែមផ្លែត្របែកនាំមកនូវរសជាតិត្រូពិចដល់ម្សៅ ធ្វើឱ្យការខាំនីមួយៗមានការផ្ទុះឡើងនៃភាពផ្អែមល្ហែម។
ការបិទភ្ជាប់ផ្លែត្របែកមានតុល្យភាពយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃជាតិស្ករ ម្សៅដុតនំ និងអំបិល kosher ដែលជាលទ្ធផលទទួលបានទម្រង់រសជាតិដែលសម្បូរបែប និងស្រស់ស្រាយ។
ហើយនៅពេលដែលលាបជាមួយស្ករស និងប្រឡាក់ដោយក្រែម ស្កោនទាំងនេះត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ស្រស់បំព្រង។ មិនថារីករាយជាមួយពែង ដុតឆ្អិន, កាហ្វេ ឬតែ ឬជាអាហារសម្រន់ពេលថ្ងៃត្រង់ ផ្លែត្របែកទាំងនេះគឺជាវិធីដ៏រីករាយមួយក្នុងការបន្ថែមរសជាតិត្រូពិចដល់ថ្ងៃរបស់អ្នក។
ដូច្នេះ ហេតុអ្វីបានជាមិនលាយទម្លាប់អាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់ និងប្លែកមួយនេះលើនំបុរាណ? សម្រាប់រូបមន្តច្រើនទៀតសម្រាប់ Scones សូមពិនិត្យមើលទាំងនេះ ស្កែន, Lemon Blueberry Scones, Pumpkin Scones with Pumpkin Glaze, វ៉ានីឡា Scones, Maple Whole Wheat Scones, ស្រូវសាលីទាំងមូល Banana Scones, និង Whole Wheat Blueberry Scones with Honey Glaze.
របៀបធ្វើស្កុតត្របែក
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅ oven ទៅ 400 ° F (200 ° C) ។ តម្រៀបសន្លឹកដុតនំពីរជាមួយក្រដាស parchment ហើយទុកមួយឡែក។ កាត់ផ្លែត្របែកជាបំណែកតូចៗកន្លះអ៊ីញ ហើយដាក់វាក្នុងចានតូចមួយ។ ក្នុងចានលាយធំមួយផ្សំម្សៅម្សៅដុតនំ អំបិល និងស្ករ។ លាយឱ្យបានល្អ។
ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយកុម្មង់នំ កាត់ប៊ឺរត្រជាក់រហូតទាល់តែល្បាយនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងកំទេចកំទី។ បោះចូលទៅក្នុងបំណែកផ្លែត្របែករហូតដល់ចែកចាយស្មើៗគ្នា; ត្រូវប្រាកដថាបំបែកបំណែកណាមួយដែលនៅជាប់គ្នា ហើយធានាថាបំណែកផ្លែត្របែកទាំងអស់ត្រូវបានស្រោបដោយម្សៅ។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយក្រែមធ្ងន់ៗ វ៉ានីឡា និងស៊ុតចូលគ្នារហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមល្បាយសើមបន្តិចម្ដងៗទៅក្នុងល្បាយស្ងួត ដោយបត់រហូតទាល់តែម្សៅចូលគ្នា។ ប្រសិនបើម្សៅស្ងួតពេក បន្ថែមក្រែម ឬក្រែមពីរបន្ថែមទៀត។
បោះម្សៅចេញលើផ្ទៃដែលមានម្សៅល្អ។ ម្សៅដៃរបស់អ្នកហើយចុចម្សៅចូលទៅក្នុងថាសមូល 1 អ៊ីញក្រាស់ដោយបន្ថែមម្សៅតិចតួចដូច្នេះ dough មិនជាប់នឹងផ្ទៃការងារ។
កាត់បន្ទះម្សៅស្នូកជា១២ចំណិតស្មើៗគ្នា ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ញាក់សាច់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 12 នាទីមុនពេលដុតនំ។ ពេលត្រជាក់រួច យកក្រែមលាបពីលើមកលាបឱ្យសព្វ រួចប្រោះជាមួយស្ករ turbinado បើចង់។
ដុតនំ scones សម្រាប់ 20 នាទី, បង្វិល pans ពាក់កណ្តាលតាមរយៈការរហូតដល់កំពូលមានពណ៌ត្នោតស្រាលនិងខាងក្នុងត្រូវបានដុតនំយ៉ាងពេញលេញ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
Guava Scones ងាយស្រួល
ឧបករណ៍
- (2) 18 "x 13" សន្លឹកដុតនំគែម
គ្រឿងផ្សំដែល
- 500 g (៣ ពែង) ម្សៅគ្រប់មុខ
- 14.1 oz (៤០០ ក្រាម) ម្សៅត្របែក (យើងប្រើម៉ាក Conchita) , ½អ៊ីញកាត់ជាគូប
- 2 tablespoons ជាតិស្ករ បូកបន្ថែមសម្រាប់ប្រោះ
- 2 tablespoons ម្សៅដុតនំ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 226 g (២ បន្ទះ) ប៊ឺមិនអំបិលត្រជាក់ , ½អ៊ីញកាត់ជាគូប
- 1 ពែង ក្រែមធ្ងន់ , ត្រជាក់
- 2 tablespoons សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 4 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត , វាយដំស្រាល
- ក្រែមធ្ងន់ , សម្រាប់ដុសធ្មេញ
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 400 ° F (200 ° C) ។ តម្រៀបសន្លឹកដុតនំពីរជាមួយក្រដាស parchment ហើយទុកមួយឡែក។ កាត់ផ្លែត្របែកជាបំណែកតូចៗកន្លះអ៊ីញ ហើយដាក់វាក្នុងចានតូចមួយ។ ក្នុងចានលាយធំមួយផ្សំម្សៅម្សៅដុតនំ អំបិល និងស្ករ។ លាយឱ្យបានល្អ។
- ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយកុម្មង់នំ កាត់ប៊ឺរត្រជាក់រហូតទាល់តែល្បាយនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងកំទេចកំទី។ បោះចូលទៅក្នុងបំណែកផ្លែត្របែករហូតដល់ចែកចាយស្មើៗគ្នា; ត្រូវប្រាកដថាបំបែកបំណែកណាមួយដែលនៅជាប់គ្នា ហើយធានាថាបំណែកផ្លែត្របែកទាំងអស់ត្រូវបានស្រោបដោយម្សៅ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយក្រែមធ្ងន់ៗ វ៉ានីឡា និងស៊ុតចូលគ្នារហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមល្បាយនេះបន្តិចម្ដងៗទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួតដោយបត់ចូលគ្នារហូតដល់ម្សៅចូលគ្នា។ ប្រសិនបើម្សៅស្ងួតពេក បន្ថែមក្រែម ឬក្រែមពីរបន្ថែមទៀត។ បោះម្សៅចេញលើផ្ទៃដែលមានម្សៅល្អ។
- ម្សៅដៃរបស់អ្នកហើយចុចម្សៅចូលទៅក្នុងថាសមូល 1 អ៊ីញក្រាស់ដោយបន្ថែមម្សៅតិចតួចដូច្នេះ dough មិនជាប់នឹងផ្ទៃការងារ។ កាត់ថាសជា 12 ចំណិត។ លាបក្រែមខាងលើដោយប្រោះជាមួយស្ករ turbinado (ប្រសិនបើចង់បាន) ហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទីដោយប្តូរខ្ទះពាក់កណ្តាលរហូតដល់ផ្នែកខាងលើមានពណ៌ត្នោតស្រាលហើយផ្នែកខាងក្នុងត្រូវបានដុតនំយ៉ាងពេញលេញ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
នៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីដុតនំ scones សូមកំដៅឡរបស់អ្នកជាមុនដល់ 400 ° F (200 ° C) ហើយតម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ។
យកម្សៅ scone ចេញពីទូទឹកកក ហើយបកវាចេញ។ នៅលើផ្ទៃម្សៅស្រាល រៀបចំម្សៅទៅជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1 អ៊ីញ។
ប្រើកាំបិតមុតស្រួច ឬម៉ាស៊ីនកាត់នំ ដើម្បីកាត់ម្សៅជា 6 ទៅ 12 ក្រូចឆ្មារ អាស្រ័យលើទំហំដែលអ្នកចង់បាន។
ផ្ទេរ scones ទៅសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំទុកចន្លោះខ្លះរវាងពួកវាដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យរីករាលដាល។
ដុសខាត់ជាមួយក្រែម និងប្រោះស្ករបន្តិចពីលើ។
ដុតនំ scones រយៈពេល 20 នាទី ឬរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ហើយឈើចាក់ធ្មេញដែលដាក់នៅកណ្តាលចេញមកស្អាត។ តាមរយៈការធ្វើនំស្កុនមុនពេលវេលា អ្នកអាចសន្សំសំចៃពេលវេលា និងមាននំដុតថ្មីៗរួចរាល់ក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថារុំម្សៅយ៉ាងតឹងនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកភ្លាមៗដើម្បីឱ្យវាស្រស់។ របៀបបង្កក ដើម្បីបង្កកផ្លែត្របែករបស់អ្នកសម្រាប់ពេលក្រោយ អ្នកអាចអនុវត្តតាមជំហានងាយៗទាំងនេះ៖ ទុកឱ្យសំបកត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់ពីដុតនំរួច។
នៅពេលដែលត្រជាក់ រុំស្កូននីមួយៗយ៉ាងតឹងនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ឬក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម ដើម្បីការពារកុំឱ្យឆេះក្នុងទូទឹកកក និងរក្សាភាពស្រស់។
ដាក់សំបកខ្ចប់នៅក្នុងថង់បង្កកដែលអាចបិទភ្ជាប់ឡើងវិញបាន ឬធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល។ ត្រូវប្រាកដថាដាក់ស្លាកធុងជាមួយកាលបរិច្ឆេទ និងខ្លឹមសារ។
ដាក់ធុងឬថង់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកហើយទុករហូតដល់ 3 ខែ។
នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីរីករាយ យក scones ចេញពី freezer ហើយអនុញ្ញាតឱ្យវារលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលពីរបីម៉ោងឬមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកក។
ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ កំដៅឡរបស់អ្នកទៅ 350 ° F (180 ° C) ហើយដាក់ scones នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដុតនំពួកគេប្រហែល 5-10 នាទីឬរហូតដល់កំដៅឡើង។ ដោយការបង្កកសាច់ត្របែករបស់អ្នក អ្នកអាចញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬអាហារសម្រន់រួចរាល់ដើម្បីរីករាយនៅពេលណាក៏បាន។ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថារុំវាឱ្យតឹងដើម្បីការពារកុំឱ្យឆេះក្នុងទូរទឹកកក ហើយដាក់ស្លាកឱ្យត្រឹមត្រូវ ដើម្បីតាមដានពេលវេលាផ្ទុករបស់វា។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។