រូបមន្តអាហារពេលល្ងាចដ៏ងាយស្រួលសម្រាប់ពេលយប់នេះ មានលក្ខណៈពិសេស ស្រក់ទឹកមាត់ ពន្លឺ និងស្រទន់ ដែលមានមូលដ្ឋានលើ gnocchi ជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់ផ្សិត ដែលគ្រួសារទាំងមូលនឹងចូលចិត្ត!
😍 បើអ្នកមិនទាន់មាន Gnocchi ដែលមានមូលដ្ឋានលើ mayonnaise នេះពីមុនមកទេ ត្រៀមខ្លួនអោយហើយទៅ! Mayonnaise Gnocchi នេះគឺសាមញ្ញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងការរៀបចំ ហើយគ្រាន់តែត្រូវការគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដែលអ្នកប្រហែលជាមានរួចហើយ។ រីករាយ!!!😉
របៀបធ្វើ Gnocchi
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
នៅក្នុងខ្ទះធំមួយ ផ្សំទឹកដោះគោ រសជាតិសាច់មាន់ និង mayonnaise; នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ដោយប្រើ spatula ឈើ ចាប់ផ្តើមបញ្ចូលម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ខណៈពេលដែលកូរជាបន្តបន្ទាប់និងខ្លាំងក្លាទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោដើម្បីបង្កើតជាម្សៅរដុបរហូតដល់វាចេញពីខ្ទះ។
បង្វែរម្សៅដាក់លើឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle ហើយវាយរហូតដល់រលោងនិងរលោង (ប្រហែល 5 នាទីក្នុងល្បឿនមធ្យមទាប) ។
ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចផ្ទេរម្សៅទៅផ្ទៃរាបស្មើ ហើយច្របាច់វាដោយដៃខណៈពេលដែលវាក្តៅ ប៉ុន្តែមិនក្តៅរហូតដល់វារលោង និងរលោងប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទី។
រុញម្សៅទៅជាការ៉េស្មើ។ កាត់ dough ជា 6 ផ្នែក។ រមៀលដុំមួយចូលទៅក្នុងខ្សែពួរក្រាស់⅓អ៊ីញ។ កាត់ខ្សែពួរទៅជាបំណែក⅓អ៊ីញ។
ចុចម្សៅមួយដុំឱ្យរឹងមាំដោយមេដៃរបស់អ្នកទល់នឹងបន្ទះ gnocchi ឬបន្ទះខាងក្រោយនៃសម រំកិល dough នៅពេលអ្នកទាញវាចេញដើម្បីបង្កើតរូបរាងសំបក។ បន្តជាមួយម្សៅដែលនៅសេសសល់ ដោយប្រឡាក់ប៉ាស្តាជាមួយម្សៅតាមតម្រូវការ ដើម្បីការពារកុំឱ្យស្អិត។
យកទឹកដាក់ឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែមម្សៅឆៅទៅក្នុងទឹក។ រំពុះរហូតដល់ពួកវាអណ្តែតដល់កំពូល។ យកវាចេញពីទឹកហើយត្រជាក់។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់សាច់៖ កំដៅខ្ទះធំលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម bacon និងចំអិនរហូតដល់ខ្លាញ់ចេញហើយ bacon គឺ cris ប្រហែល 5 នាទី។
យក bacon ចេញពី Pan និងបម្រុងទុកដោយបន្សល់ទុកជាតិខ្លាញ់។ បន្ថែមសាច់គោដី សាច់គោ ម្រេចក្រហម ម្រេចខ្មៅ និងអំបិល kosher ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយបំបែកសាច់គោទៅជាបំណែកតូចៗ។
បន្តចំអិនរហូតដល់សាច់មានពណ៌ត្នោត; បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ម្រេច poblano ការ៉ុត និងប៉េងប៉ោះទៅក្នុងខ្ទះក្តៅ ហើយចម្អិនរហូតដល់បន្លែទន់ប្រហែល 5 នាទី។
បន្ថែមខ្ទឹមសហើយចម្អិន 1 នាទីទៀត។ ចាក់ស្រាចូលហើយចម្អិនរហូតដល់ស្រាស្ទើរតែហួតអស់។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះបុក និងស្ករចូលកូរ។
គ្របហើយយកទៅដាំឱ្យពុះ។ ចំអិន 20 នាទី; យកគម្របចេញហើយបន្ថែម bacon និងផ្សិតដែលបានបម្រុងទុក។ ចម្អិនបន្ថែម 10-20 នាទី ឬរហូតទាល់តែផ្សិតឆ្អិនពេញ ហើយទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់ ឬតាមតម្រូវការ។
ភ្លក់រសជាតិ និងរដូវជាមួយអំបិល និងម្រេចកូស័របន្ថែម បើចាំបាច់។ ប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់ផ្សិតបន្តិច ឬស្លាបព្រាពីលើវា តុបតែងជាមួយ cilantro ពីលើ រួចបម្រើ។ រីករាយ!!!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- Pasta ងាយស្រួលដុតនំជាមួយ Creamed Spinach
- Spaghetti បុរាណជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
- ស្ប៉ាហ្គេទីក្រិក
- Creamy Pasta ជាមួយផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង Caramelized
- ត្រីធូណា Pasta Casserole
- Braciole សាច់គោជាមួយប៉ាស្តាប៊ឺត
Gnocchi ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 2 ពែង ម្សៅទាំងអស់ , sifted
- 500 ml ទឹកដោះទាំងមូល
- 2 គូបនៃ bouillon សាច់មាន់ Knorr ឬ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Knorr granulated bouillon រសជាតិសាច់មាន់
- 4 tablespoons mayonnaise
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់សាច់៖
- 8 អោន bacon កាត់ក្រាស់ , ជ្រលក់
- 1 ផោន សាច់គោដីគ្មានខ្លាញ់ 90/10
- 1 គំនិតធំ , chopped ល្អ
- 1 ម្រេច Poblano ធំឬម្រេចកណ្ដឹង , chopped ល្អ
- 1 carrot ធំ , chopped ល្អ
- 6 ប៉េងប៉ោះស្រស់ , ជ្រលក់
- អំបិល Kosher និងម្រេចខ្មៅដី
- 5 cloves ខ្ទឹម , មីន
- 16 អោន (0.6 គីឡូក្រាម) ផ្សិត Bella ទារក ឬផ្សិតពណ៌ស និងចំណិត
- មួយ 28 អោនអាចកំទេចប៉េងប៉ោះ
- ½ ពែង ស្រាក្រហម (ខ្ញុំបានប្រើ Malbec)
- ½ ស្លាបព្រា ជាតិស្ករ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Knorr Granulated Bouillon Beef ។
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្រហម flakes , ភ្លក់
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី , ភ្លក់
- ½ ពែង ស្រាក្រហម (ខ្ញុំបានប្រើ Malbec)
- ½ bunch cilantro , parsley, ឬ basil, chopped ល្អ, សម្រាប់ garnish
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងខ្ទះធំមួយ ផ្សំទឹកដោះគោ រសជាតិសាច់មាន់ និង mayonnaise; នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ដោយប្រើ spatula ឈើ ចាប់ផ្តើមបញ្ចូលម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ខណៈពេលដែលកូរជាបន្តបន្ទាប់និងរឹងមាំទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោដើម្បីបង្កើតជាម្សៅរដុបរហូតដល់វាចេញពីខ្ទះ។
- បង្វែរម្សៅដាក់លើម៉ាស៊ីនលាយភ្លើងដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle ហើយវាយរហូតដល់រលោងនិងរលោង (ប្រហែល 5 នាទីក្នុងល្បឿនមធ្យមទាប) ។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចផ្ទេរម្សៅទៅផ្ទៃរាបស្មើ ហើយច្របាច់ម្សៅដោយដៃខណៈពេលដែលវាក្តៅ ប៉ុន្តែមិនក្តៅ រហូតដល់វារលោង និងរលោងប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទី។
- រុញម្សៅទៅជាការ៉េស្មើ។ កាត់ dough ជា 6 ផ្នែក។ រមៀលដុំមួយចូលទៅក្នុងខ្សែពួរក្រាស់⅓អ៊ីញ។ កាត់ខ្សែពួរទៅជាបំណែក⅓អ៊ីញ។ ចុចម្សៅមួយដុំឱ្យរឹងមាំដោយមេដៃរបស់អ្នកប្រឆាំងនឹងបន្ទះ gnocchi ឬបន្ទះខាងក្រោយនៃសម រំកិល dough នៅពេលអ្នកទាញវាចេញដើម្បីបង្កើតរូបរាងសំបក។ បន្តជាមួយម្សៅដែលនៅសេសសល់ ដោយប្រឡាក់ប៉ាស្តាជាមួយម្សៅតាមតម្រូវការ ដើម្បីការពារកុំឱ្យស្អិត។
- យកទឹកដាក់ឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែមម្សៅ gnocchi ឆៅទៅក្នុងទឹក។ រំពុះរហូតដល់ពួកវាអណ្តែតដល់កំពូល។ យក gnocchi ចេញពីទឹកហើយត្រជាក់។
- សម្រាប់ទឹកជ្រលក់សាច់៖ កំដៅខ្ទះធំលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម bacon និងចំអិនរហូតដល់ខ្លាញ់ចេញហើយ bacon គឺ cris, ប្រហែល 5 នាទី។ យក bacon ចេញពី Pan និងបម្រុងទុកដោយបន្សល់ទុកជាតិខ្លាញ់។
- បន្ថែមសាច់គោដី សាច់គោ ម្រេចក្រហម ម្រេចខ្មៅ និងអំបិល kosher ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយបំបែកសាច់គោទៅជាបំណែកតូចៗ។ បន្តចំអិនរហូតដល់សាច់មានពណ៌ត្នោត; បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ម្រេច poblano ការ៉ុត និងប៉េងប៉ោះទៅក្នុងខ្ទះក្តៅ ហើយចម្អិនរហូតដល់បន្លែទន់ប្រហែល 5 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសហើយចម្អិន 1 នាទីទៀត។
- ចាក់ស្រាចូល ហើយចម្អិនរហូតដល់ស្រាស្ទើរតែហួតអស់។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះបុក និងស្ករចូលកូរ។ គ្របដណ្តប់ហើយនាំយកទៅរំពុះ។ ចម្អិន 20 នាទីបន្ទាប់មកយកគម្របចេញហើយបន្ថែម bacon និងផ្សិតដែលបានបម្រុងទុក។
- ចម្អិនបន្ថែម 10-20 នាទី ឬរហូតទាល់តែផ្សិតត្រូវបានចម្អិនពេញ ហើយទឹកជ្រលក់កាន់តែក្រាស់ ឬមានភាពជាប់លាប់ដែលចង់បាន។ ភ្លក់រសជាតិ និងរដូវជាមួយអំបិល និងម្រេចកូស័របន្ថែម បើចាំបាច់។ ចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់ផ្សិតបន្តិច ឬស្លាបព្រាពីលើ gnocchi តុបតែងជាមួយ cilantro ពីលើ រួចបម្រើ។ រីករាយ!!!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។