ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តនំប៉័ងដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ដែលនឹងធ្វើឱ្យមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកចាប់អារម្មណ៍ នោះរូបមន្តនំប៉័ង Rosemary Focaccia នេះប្រហែលជាផ្លូវរបស់អ្នកហើយ។
នំបុ័ងប៉ាតេអ៊ីតាលីនេះគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ ជាមួយនឹងសំបកមាស ផ្នែកខាងលើ និងខាងក្រោមរបស់វា និងមានក្លិនក្រអូបនៅខាងក្នុង។
វាងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត និងរក្សាបានល្អនៅពេលដែលបានធ្វើនៅខាងមុខ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានធានាដើម្បីបំពេញតម្រូវការទាំងអស់មិនថាវាជាម្ហូបចំហៀងឬគ្រាន់តែជាករណីនៃការចង់បានមួយ។
របៀបធ្វើនំប៉័ង Focaccia
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
បន្ថែមម្សៅ ស្ករ និងដំបែទៅក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍លាយឈរដែលសមជាមួយនឹងទំពក់ម្សៅ; បង្វែរឧបករណ៍លាយឱ្យទាបដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
រំលាយអំបិលក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយ។ ចាក់ក្នុងប្រេងអូលីវ½ពែង។ នៅពេលដែល dough ចាប់ផ្តើមមកជាមួយគ្នាបង្កើនល្បឿនទៅមធ្យម។ បញ្ឈប់ម៉ាស៊ីនជាប្រចាំដើម្បីយកម្សៅចេញពីទំពក់។
លាយរហូតទាល់តែម្សៅរលោងនិងយឺតប្រហែល 5 នាទី។
ដាក់ម្សៅក្នុងចានដែលមានប្រេង រួចបង្វែរម្សៅទាំងមូលជាមួយប្រេង រួចបត់វាលើខ្លួនវាពីរបីដងដើម្បីបង្កើតជាដុំមូល។ គ្របយ៉ាងតឹងជាមួយនឹងថង់ប្លាស្ទិចហើយទុកឱ្យក្តៅរហូតដល់ទំហំកើនឡើងទ្វេដង 1 ម៉ោង។
លាបបន្ទះក្តារទំហំ 13 "x 18" ជាមួយប្រេងអូលីវកន្លះពែង។ នៅពេលដែលម្សៅត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដាក់វានៅលើខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយចាប់ផ្តើមចុចវាចេញដើម្បីឱ្យសមនឹងទំហំនៃខ្ទះ។ បង្វែរម្សៅលាបលើម្ខាងទៀតដោយប្រេងអូលីវ។
បន្តពង្រីកម្សៅឱ្យសមនឹងខ្ទះ។ នៅពេលអ្នកធ្វើដូច្នេះ សូមលាតម្រាមដៃរបស់អ្នកចេញ ហើយបង្កើតស្នាមជ្រីវជ្រួញលើម្សៅ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដងប្រហែល 1 ម៉ោង។
ខណៈពេលដែល dough កើនឡើងជាលើកទីពីរ, preheat oven ទៅ 425 ដឺក្រេ F ។
ប្រោះ focaccia ជាមួយអំបិល kosher និង rosemary ហើយប្រោះជាមួយប្រេង។ ដុតនំ focaccia រហូតដល់វាហើមហើយពណ៌ត្នោតមាស 20 ទៅ 25 នាទី។ ប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវបន្ថែមមុនពេលបម្រើ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- រូបមន្តសាច់គ្រាប់ល្អឥតខ្ចោះ
- រូបមន្តធ្វើនំសាច់ធ្វើនៅផ្ទះបុរាណ
- រូបមន្តសាច់គោជាមួយការ៉ុត និងដំឡូងផ្អែម
- រូបមន្តសាច់គោ Milanese ល្អបំផុត "Milanesa de Carne" ។
- រូបមន្តសាច់គោជាមួយការ៉ុត និងដំឡូងផ្អែម
- រូបមន្តសាច់គោដុតនំ Empanadas ល្អបំផុត "Empanadas de Carne Molida al Horno"
រូបមន្ត
នំបុ័ង Rosemary Focaccia ងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
- 625 g (៥ ពែង) ម្សៅនំប៉័ងម្សៅ ឬសព្វគ្រប់ ស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងពែងវាស់ ហើយកាត់ដោយកាំបិត
- 1 ស្លាបព្រា ស្ករ granulated
- 1 ស្លាបព្រា ដំបែស្ងួតភ្លាមៗ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល kosher បូកសម្រាប់ប្រោះ
- ¾-1 ពែង ទឹកក្តៅ , (110 ° F ទៅ 115 ° F)
- 1 ពែង ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម , បែងចែក, បូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ oiling ចាននិង drizzling នៅលើកំពូល
- 1 ស្លាបព្រា rosemary ស្រស់ chopped , កាត់
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយឈរដែលសមជាមួយទំពក់ dough បន្ថែមម្សៅស្ករនិង yeast; បង្វែរឧបករណ៍លាយឱ្យទាបដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
- រំលាយអំបិលក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយ។ ចាក់ក្នុងប្រេងអូលីវ½ពែង។ នៅពេលដែល dough ចាប់ផ្តើមមកជាមួយគ្នាបង្កើនល្បឿនទៅមធ្យម។ បញ្ឈប់ម៉ាស៊ីនជាប្រចាំដើម្បីយកម្សៅចេញពីទំពក់។ លាយរហូតទាល់តែម្សៅរលោងនិងយឺតប្រហែល 5 នាទី។
- ដាក់ម្សៅក្នុងចានដែលមានប្រេងមួយ ងាកទៅស្រោបម្សៅទាំងមូលជាមួយប្រេង រួចបត់ខ្លួនវាពីរបីដងដើម្បីបង្កើតជាដុំមូល។
- គ្របយ៉ាងតឹងជាមួយថង់ប្លាស្ទិចហើយទុកឱ្យឡើងក្នុងកន្លែងក្តៅរហូតដល់ទំហំទ្វេដង 1 ម៉ោង។
- លាបបន្ទះក្តារទំហំ 13 "x18" ជាមួយប្រេងអូលីវកន្លះពែង។ នៅពេលដែលម្សៅឡើងទ្វេដង ហើយដាក់ម្សៅដាក់លើខ្ទះដែលបានរៀបចំ រួចចាប់ផ្តើមចុចវាចេញដើម្បីឱ្យសមនឹងទំហំរបស់ខ្ទះ។
- បង្វែរម្សៅលាបលើម្ខាងទៀតដោយប្រេងអូលីវ។ បន្តពង្រីកម្សៅឱ្យសមនឹងខ្ទះ។ នៅពេលអ្នកកំពុងធ្វើដូច្នេះ សូមលាតម្រាមដៃរបស់អ្នកចេញ ហើយបង្កើតស្នាមជ្រីវជ្រួញលើម្សៅ។
- ដាក់ម្សៅនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដងប្រហែល 1 ម៉ោង។ ខណៈពេលដែល dough កំពុងកើនឡើងជាលើកទីពីរ, preheat oven ទៅ 425 ដឺក្រេ F ។
- ប្រោះ focaccia ជាមួយអំបិល kosher, rosemary និង drizzle ទូទៅជាមួយប្រេង។ ដុតនំ focaccia រហូតដល់វាហើមហើយពណ៌ត្នោតមាស 20 ទៅ 25 នាទី។ ប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវបន្ថែមមុនពេលបម្រើ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: ទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង បន្ទាប់មករុំវាឱ្យតឹងក្នុងផ្លាស្ទិច ឬក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 2 ថ្ងៃឬក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 1 សប្តាហ៍។ ដើម្បីបង្កកនំបុ័ង focaccia រុំវាយ៉ាងតឹងនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចហើយដាក់វានៅក្នុងថង់បង្កក។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (175 ° C) ។ យកថង់ផ្លាស្ទិច ឬក្រដាស់ចេញ ហើយដាក់នំប៉័ងនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ លាបលើកំពូលដោយប្រេងអូលីវបន្តិច ហើយប្រោះជាមួយឱសថបន្ថែមតាមការចង់បាន។ ដុតនំរយៈពេល 5-10 នាទីឬរហូតទាល់តែមានកំដៅហើយមានសំបកខាងក្រៅ។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចកំដៅនំបុ័ងឡើងវិញនៅក្នុងឡដុតនំប៉័ង ឬខ្ទះស្ងួតលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលពីរបីនាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតដល់ក្រៀម។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។