ប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិនៃតំបន់ត្រូពិច របារម្នាស់ដូងទាំងនេះគឺជាការព្យាបាលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ជាមួយនឹងប៊ឺរី សំបកផ្អែម និងក្រែមមានរសជាតិផ្លែឈើ របារទាំងនេះកំពុងផ្ទុះឡើងជាមួយនឹងរសជាតិ និងវាយនភាព។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែម្នាស់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ខ្ទិះដូងផ្អែម និងទឹកកំបោរស្រស់ៗ បង្កើតបានជាក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ និងមានរសជាតិផ្អែម។ ការលាបដូងបន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលប្រាកដថានឹងបំពេញធ្មេញផ្អែមរបស់អ្នក។
មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ងាយស្រួលធ្វើផងដែរ។ សំបកផ្សំមកជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ៖ ប៊ឺ ស្ករត្នោតស្រាល ចំរាញ់ដូង អំបិល kosher និងម្សៅគ្រប់មុខ។ នៅពេលដែលសំបកត្រូវបានដុតនំរហូតដល់ល្អឥតខ្ចោះ ការបំពេញគឺជាខ្យល់ដើម្បីប្រមូលផ្តុំ។
ដោយគ្រាន់តែលាយស៊ុត ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ចំរាញ់ដូង អំបិល និងទឹកក្រូចឆ្មារចូលគ្នា រួចបត់ចូលទៅក្នុងម្នាស់ និងដូងដែលស្រោបដោយម្សៅ។ ចាក់ការបំពេញលើសំបក ប្រោះជាមួយដូងបន្ថែមទៀត ហើយដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
បារដូងម្នាស់ត្រូពិចទាំងនេះគឺជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ឱកាសណាមួយមិនថាអ្នកកំពុងរៀបចំសាច់អាំងនៅរដូវក្តៅ នាំយកម្ហូបទៅ potluck ឬកំពុងស្វែងរកអាហារផ្អែមដើម្បីរីករាយនៅផ្ទះ។ ពួកវាក៏មានច្រើនប្រភេទផងដែរ ដែលអាចបម្រើឱ្យត្រជាក់ ឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់គ្រប់ពេលវេលានៃឆ្នាំ។
ដូច្នេះ មិនថាអ្នកជាអ្នកស្រលាញ់ដូង អ្នកចូលចិត្តម្នាស់ ឬគ្រាន់តែស្វែងរកបង្អែមដែលឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលធ្វើនោះទេ បារទាំងនេះប្រាកដជាក្លាយជាចំណូលចិត្តថ្មីនៅក្នុងការប្រមូលរូបមន្តរបស់អ្នក។ សម្រាប់រូបមន្តបារដ៏ឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត សូមសាកល្បងទឹកមាត់របស់យើង បារ Guava, របារ Oatmeal ស្ត្របឺរី, របារឈីស Limoncello, ធុងក្រូចឆ្មានិង Apple Pie Bars. អាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ!"
របៀបធ្វើ ម្នាស់ដូងដូង
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (180 ° C) ។ ខាញ់ខ្ទះទំហំ 9 អ៊ីញ ឬតម្រង់វាជាមួយក្រដាស parchment ។ ក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំពីសំបកហើយលាយរហូតដល់សព្វល្អ។ ចុចល្បាយចូលទៅក្នុងបាតនៃខ្ទះដែលបានរៀបចំដើម្បីបង្កើតស្រទាប់ស្មើគ្នា។ ដុតនំសំបកសម្រាប់ 12-15 នាទីឬរហូតដល់វាមានពណ៌ត្នោតស្រាល។ យកចេញពីឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំការបំពេញ។ នៅក្នុងចានមធ្យមដាច់ដោយឡែកមួយ ផ្សំស៊ុត ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ចំរាញ់ដូង និងទឹកក្រូចឆ្មា។ កូររហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។ បន្ថែមខ្ទិះម្នាស់ដែលហៀរចេញ និងខ្ទិះដូងផ្អែមចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ លាយរហូតទាល់តែអ្វីៗត្រូវបានលាប។
នៅក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សេងទៀត ផ្សំស្ករត្នោតស្រាល ម្សៅគ្រប់មុខ និងអំបិល kosher ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅគ្រឿងផ្សំសើមហើយលាយល្អ។ ចាក់ល្បាយបំពេញលើសំបកដោយរាលដាលវាឱ្យរាបស្មើ។ ប្រោះផ្នែកខាងលើជាមួយខ្ទិះដូងផ្អែមដែលនៅសល់។
ដុតនំបារសម្រាប់រយៈពេល 25-27 នាទីឬរហូតដល់ខ្ទិះដូងប្រែពណ៌មាស។ យកចេញពីឡហើយទុកឱ្យរបារត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងខ្ទះ។ ពេលត្រជាក់ហើយយកម្នាស់មកហាន់ជាបន្ទះបង្អែមដូង រួចបម្រើ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
នំម្នាស់ដូងងាយស្រួល
ឧបករណ៍
- ខ្ទះដុតនំទំហំ 9 អ៊ីញ
- (3) ចានមធ្យម
គ្រឿងផ្សំដែល
សំបក:
- 125 g (១ ពែង) ម្សៅគ្រប់មុខ
- ½ ពែង ប៊ឺដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់
- ½ ពែង ស្ករត្នោតស្រាល
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ការដកស្រង់ដូង
បំពេញ:
- ⅓ ពែង ស្ករត្នោតខ្ចី
- ¼ ពែង ម្សៅទាំងអស់
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 2 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ការដកស្រង់ដូង
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់
- 1 ពែង ម្នាស់ត្រាំក្នុងទឹកសុទ្ធ ១០០%
- 1 ពែង ខ្ទិះដូងផ្អែម
កំពូល:
- 1 ពែង ខ្ទិះដូងផ្អែម
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (180 ° C) ។ ខាញ់ខ្ទះទំហំ 9 អ៊ីញ ឬតម្រង់វាជាមួយក្រដាស parchment ។ ក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំពីសំបកហើយលាយរហូតដល់សព្វល្អ។ ចុចល្បាយចូលទៅក្នុងបាតនៃខ្ទះដែលបានរៀបចំដើម្បីបង្កើតស្រទាប់ស្មើគ្នា។ ដុតនំសំបកសម្រាប់ 12-15 នាទីឬរហូតដល់វាមានពណ៌ត្នោតស្រាល។ យកចេញពីឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំការបំពេញ។ នៅក្នុងចានមធ្យមដាច់ដោយឡែកមួយ ផ្សំស៊ុត ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ចំរាញ់ដូង និងទឹកក្រូចឆ្មា។ កូររហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។
- បន្ថែមខ្ទិះម្នាស់ដែលហៀរចេញ និងខ្ទិះដូងផ្អែមចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ លាយរហូតទាល់តែអ្វីៗត្រូវបានលាប។
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សេងទៀត ផ្សំស្ករត្នោតស្រាល ម្សៅគ្រប់មុខ និងអំបិល kosher ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅគ្រឿងផ្សំសើមហើយលាយល្អ។ ចាក់ល្បាយបំពេញលើសំបកដោយរាលដាលវាឱ្យរាបស្មើ។ ប្រោះផ្នែកខាងលើជាមួយខ្ទិះដូងផ្អែមដែលនៅសល់។
- ដុតនំបារសម្រាប់រយៈពេល 25-27 នាទីឬរហូតដល់ខ្ទិះដូងប្រែពណ៌មាស។ យកចេញពីឡហើយទុកឱ្យរបារត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងខ្ទះ។ ពេលត្រជាក់រួចហាន់ជាដុំៗ ហើយបម្រើ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ដើម្បីបងា្កររបារមិនឱ្យជាប់គ្នា អ្នកអាចដាក់ស្រទាប់ក្រដាស parchment ឬក្រដាស wax រវាងពួកវា។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កក សូមរុំវាយ៉ាងតឹងក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ឬក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម ហើយទុកវាក្នុងធុងខ្យល់ ឬថង់បង្កករហូតដល់បីខែ។ ការហាត់សមឡើងវិញ៖ ដើម្បីកំដៅរបារឡើងវិញ សូមកំដៅចង្ក្រានទៅ 350 ° F (180 ° C) ។ ដាក់របារនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងដុតនំសម្រាប់ 5-10 នាទីឬរហូតដល់ក្តៅតាមរយៈ។
ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចមីក្រូវ៉េវលើរបាររយៈពេល 10-20 វិនាទីដោយប្រើថាមពលមធ្យម ឬរហូតដល់កំដៅឡើង។
សូមចងចាំថាការឡើងកំដៅរបារឡើងវិញអាចប៉ះពាល់ដល់វាយនភាពរបស់វា ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការកំដៅឡើងវិញនូវអ្វីដែលអ្នកគ្រោងនឹងញ៉ាំ ហើយមិនមែនមួយបាច់ទាំងមូលនោះទេ។ ធ្វើឱ្យទៅមុខ ធ្វើរបាររហូតដល់ពីរថ្ងៃមុនពេលវេលា ហើយរក្សាទុកវាក្នុងធុងខ្យល់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ឬក្នុងទូទឹកកក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើរបារបន្ថែមមុនពេលវេលា អ្នកអាចបង្កកវារហូតដល់បីខែ។ រុំវាឱ្យតឹងក្នុងថង់ប្លាស្ទិច ឬក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម ហើយទុកវាក្នុងធុងខ្យល់ ឬថង់បង្កក ។
នៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីបម្រើបារ ចូរទុកវាឱ្យរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលពីរបីម៉ោង ឬមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បម្រើរបារឱ្យក្តៅ អ្នកអាចកំដៅវាឡើងវិញនៅក្នុងឡ ឬមីក្រូវ៉េវ ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងចម្លើយពីមុន។
ដើម្បីធ្វើឱ្យរបារមើលទៅស្រស់ និងទាក់ទាញ អ្នកអាចប្រោះដូងផ្អែមបន្ថែមមួយចំនួនពីលើមុនពេលបម្រើ។ សូមចងចាំថា វាយនភាព និងរសជាតិនៃរបារអាចផ្លាស់ប្តូរបន្តិច នៅពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យពួកវាមុនពេលវេលា ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបង្កកពួកវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេគួរតែនៅតែឆ្ងាញ់និងរីករាយ។ របៀបបង្កក នៅពេលដែលរបារបានត្រជាក់ទាំងស្រុង សូមរុំវាយ៉ាងតឹងនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ឬក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម។ ត្រូវប្រាកដថាពួកវាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់យ៉ាងពេញលេញដើម្បីការពារកុំឱ្យឆេះក្នុងទូទឹកកក។
ដាក់រនាំងដែលរុំក្នុងធុងទឹកកកដែលមានសុវត្ថិភាព ឬថង់បង្កកដែលអាចបិទភ្ជាប់ឡើងវិញបាន។ ប្រសិនបើប្រើថង់មួយ សូមចុចខ្យល់ចេញឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានមុននឹងផ្សាភ្ជាប់។
ដាក់ស្លាកធុង ឬថង់ជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទ និងមាតិកា។
ដាក់ធុងឬថង់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកហើយបង្កករហូតដល់ 3 ខែ។
នៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំអាហាររួច ចូរយកវាចេញពីទូទឹកកក ហើយទុកឱ្យវារលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ឬមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បម្រើបារឱ្យក្តៅ សូមកំដៅវាឡើងវិញក្នុងឡ ឬមីក្រូវ៉េវ ដូចបានពិពណ៌នាក្នុងចម្លើយពីមុន។ សូមចងចាំថាការបង្កកអាចប៉ះពាល់ដល់វាយនភាព និងរសជាតិនៃរបារ ដូច្នេះពួកវាប្រហែលជាមិនដូចគ្នាទៅនឹងរបស់ស្រស់ៗនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេគួរតែនៅតែហ៊ាននិងរីករាយ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។