រូបមន្ត Baja Fish taco នេះត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយម្ហូប Baja Peninsula របស់ប្រទេសម៉ិកស៊ិក គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃត្រីប្រឡាក់ សាច់ក្រក និងទឹកជ្រលក់ហឹរ ទាំងអស់នៅក្នុង tortilla ក្តៅ។
Baja Fish Tacos ទាំងនេះគឺសាមញ្ញក្នុងការធ្វើ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយនឹងធ្វើឱ្យអ្នកត្រលប់មកវិញក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានវិនាទី។
លោតទៅ:
របៀបធ្វើ Baja Fish Tacos
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
នៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទុកមួយ។ ចានបន្ថែមស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមក្រហម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ទឹកខ្មេះ ប្រេង អំបិល ម្រេចខ្មៅ និង mayonnaise ចូលច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ រួចទុកមួយឡែក។
កំដៅ tortillas នៅក្នុងខ្ទះឆាលើកំដៅមធ្យមទាបឬរុំវាក្នុងក្រណាត់សើមនិងមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេល 25 វិនាទី។ រុំក្នុងកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត ឬក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីរក្សាកំដៅ។
នៅក្នុងធំមួយ ចានបន្ថែមត្រីទីឡាពៀ និងរដូវជាមួយគ្រឿងទេសចាស់ ម្រេចខ្មៅ និងម្រេច cayenne ហើយចាក់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ដាក់មួយឡែក។ លាយម្សៅដែលចិញ្ចឹមដោយខ្លួនឯង ម្រេច cayenne ម្រេចខ្មៅ និងគ្រឿងទេសចាស់ដាក់ក្នុងចានរាក់។. ដាក់មួយឡែក
របៀបធ្វើនំប័ុងស្រាបៀរ
លាយម្សៅដែលចិញ្ចឹមដោយខ្លួនឯង, គ្រឿងទេសចាស់, ម្រេចខ្មៅដី, ស្ករ, អំបិល, ម្សៅដុតនំ, និងម្រេច cayenne ក្នុងមធ្យមមួយ ចាន. បន្ថែមស្រាបៀរបន្តិចម្តងៗ កូររហូតទាល់តែម្សៅដាក់ចូលគ្នា ហើយរលោង។
ប្រយ័ត្នកុំលាយច្រើនពេក។ បន្ទាប់មកវាយស៊ុតសរហូតដល់កំពូលរឹង ហើយបត់វាចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ដាក់មួយឡែក។
របៀបចៀនត្រី
នៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទុកមួយ។ ជំនាញលើកំដៅមធ្យមបន្ថែមប្រេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឈានដល់ជម្រៅ½អ៊ីញ។ កំដៅប្រេងរហូតដល់ទែម៉ូម៉ែត្រចុះឈ្មោះ 350 ដឺក្រេ F ។
ធ្វើការជាបាច់ដើម្បីកុំឱ្យកកកុញក្នុងខ្ទះ ប្រឡាក់ត្រីជាមួយល្បាយម្សៅ រួចគោះម្សៅដែលលើស បន្ទាប់មកទម្លាក់ចូលក្នុងខ្ទះ ហើយលាបទាំងសងខាង។
ទុកឱ្យប្រឡាក់សាច់ត្រីដែលលើសចេញ រួចយកត្រីទៅចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់ពណ៌មាស និងក្រៀមប្រហែល ២ ទៅ ៣ នាទីក្នុងមួយចំហៀង។ ផ្ទេរទៅចានដែលរុំដោយកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរ។
របៀបប្រមូលផ្តុំ
ដាក់ត្រីមួយទៅពីរដុំនៅក្នុងសាច់ក្រកនីមួយៗ និងស្ពៃក្តោបពីលើ រួចចាក់ទឹកស្រក់បន្តិច។ ក្រែមក្រូចឆ្មា. បម្រើ Baja Fish Tacos ជាមួយក្រូចឆ្មារ ប្រសិនបើចង់។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់:
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានទឹកជ្រលក់ហឹរសម្រាប់ Baja Fish Tacos សាកល្បង Chipotle Mayo ដ៏ឆ្ងាញ់ និងអាចប្ដូរតាមបំណងនេះ៖ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬកែច្នៃអាហារខ្នាតតូច បន្ថែម mayonnaise ពែង ទឹកក្រូចឆ្មារ 1 កំបោរ 3 ទៅ 4 chipotle ក្នុងទឹកជ្រលក់ អាដូបូ បូកនឹងទឹកជ្រលក់ 1 ស្លាបព្រាបាយ និងខ្ទឹមសស្រស់ 1 ខ្ទឹម ហើយលាយរហូតដល់រលោង។ ប្រើម្តង ឬគ្រប ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ ១សប្តាហ៍។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- សាច់គោដីដុតនំ Empanadas
- Easy Bife Kyoga
- Stew សាច់គោជាមួយការ៉ុត និងដំឡូងផ្អែម
- ស្ងោរត្រី Creamy
- សាច់ Milanese
- ត្រី Milanese
រូបមន្ត
ងាយស្រួលធ្វើ Baja Fish Tacos
គ្រឿងផ្សំដែល
- 48 oz (3 ផោន) សាច់ត្រីទីឡាពៀគ្មានស្បែក កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតទទឹង 1 អ៊ីញ x បណ្តោយ 4 អ៊ីញ
- 11.1 g (1 ស្លាបព្រាបាយ) គ្រឿងទេសចាស់
- 0.5 g ម្រេច cayenne (¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
- 0.5 g ម្រេចខ្មៅ (¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
សម្រាប់ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប៖
- 1 ស្ពៃក្តោបក្រហមតូច , រុះរើ
- 1 គំនិតមធ្យម កាត់ជាពាក់កណ្តាល ហើយហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
- 1 bunch នៃ cilantro , កាត់
- 3 tablespoons ទឹកខ្មះ
- 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងអូលីវ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី
- ½ ពែង mayonnaise
- 2 jalapenos គ្រាប់ ឬមិនទាន់សាប កាត់
- ទឹកក្រូចឆ្មារ ឬក្រូចឆ្មារធំ ២ផ្លែ
សម្រាប់ស្រាបៀរ Batter៖
- 300 g (2 ពែង) នៃម្សៅចិញ្ចឹមដោយខ្លួនឯង។
- 7.5 g ម្សៅដុតនំ (2 ស្លាបព្រា)
- 2.0 g ម្រេចខ្មៅ (½ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
- 2.0 g ម្រេច cayenne (½ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
- 4 g ស្ករ (១ ស្លាបព្រា)
- 2 ពែង ស្រាបៀរស្រាល ឬ Lager
- 2 ស៊ុតពណ៌សមធ្យម
សម្រាប់ថ្នាំកូត៖
- 150 g (1 ពែង) ម្សៅចិញ្ចឹមដោយខ្លួនឯង។
- 9.5 g (1 ស្លាបព្រាបាយ) គ្រឿងទេសចាស់
- 0.5 g ម្រេច cayenne (¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
- 0.5 g ម្រេចខ្មៅ (¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
បន្ថែម:
- 24 tortillas ពោតទន់ (6 អ៊ីញ) ក្តៅ
- 2 ក្រូចឆ្មារកំបោរ សម្រាប់បម្រើ
- Canola ឬប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
សេចក្តីណែនាំ
- សម្រាប់ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប៖ នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ បន្ថែមស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមក្រហម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ទឹកខ្មេះ ប្រេង អំបិល ម្រេចខ្មៅ និង mayonnaise ចូលច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ រួចទុកមួយឡែក។
- ដើម្បីកំដៅពោត Tortilla: កំដៅ tortillas នៅក្នុងខ្ទះឆាលើកំដៅមធ្យមទាបឬរុំក្នុងក្រណាត់សើមនិងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 25 វិនាទី។ រុំក្នុងកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត ឬក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីរក្សាកំដៅ។
- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិត្រី៖ នៅក្នុងចានធំមួយ បន្ថែមត្រីទីឡាពៀ និងរដូវជាមួយគ្រឿងទេសចាស់ ម្រេចខ្មៅ និងម្រេច cayenne ហើយចាក់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ដាក់មួយឡែក។
- ដើម្បីស្រោបត្រី៖ នៅក្នុងម្ហូបរាក់មួយ លាយម្សៅដែលចិញ្ចឹមដោយខ្លួនឯង ម្រេច cayenne ម្រេចខ្មៅ និងគ្រឿងទេសចាស់។ ដាក់មួយឡែក
របៀបធ្វើនំប័ុងស្រាបៀរ
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ លាយម្សៅដែលចិញ្ចឹមដោយខ្លួនឯង គ្រឿងទេសចាស់ ម្រេចខ្មៅដី ស្ករ អំបិល ម្សៅដុតនំ និងម្រេច cayenne ។ បន្ថែមស្រាបៀរបន្តិចម្តងៗ កូររហូតទាល់តែម្សៅដាក់ចូលគ្នា ហើយរលោង។ ប្រយ័ត្នកុំលាយច្រើនពេក។ បន្ទាប់មកវាយស៊ុតសរហូតដល់កំពូលរឹង ហើយបត់វាចូលក្នុងម្សៅ។ ដាក់មួយឡែក។
របៀបចៀនត្រី
- នៅក្នុងខ្ទះឆាមួយ លើកំដៅមធ្យម បន្ថែមប្រេងឱ្យល្មមដល់ជម្រៅកន្លះអ៊ីញ។ កំដៅប្រេងរហូតដល់ទែម៉ូម៉ែត្រចុះសីតុណ្ហភាព 350 ដឺក្រេ F. ធ្វើការជាបាច់ដើម្បីកុំឱ្យខ្ទះខ្ទះ ប្រឡាក់ត្រីជាមួយល្បាយម្សៅ រួចគោះម្សៅលើស បន្ទាប់មកទម្លាក់ចូលក្នុងខ្ទះ ហើយលាបទាំងសងខាង។
- ទុកឱ្យប្រឡាក់សាច់ត្រីដែលលើសចេញ រួចយកត្រីទៅចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់ពណ៌មាស និងក្រៀមប្រហែល ២ ទៅ ៣ នាទីក្នុងមួយចំហៀង។ ផ្ទេរទៅចានដែលរុំដោយកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរ។
របៀបប្រមូលផ្តុំ
- ដាក់ត្រីមួយទៅពីរបំណែកនៅខាងក្នុង tortilla នីមួយៗ និងស្ពៃក្តោបខាងលើ បន្ទាប់មកបញ្ចប់ដោយទឹកក្រូចឆ្មារ។ បម្រើ Baja Fish Tacos ជាមួយក្រូចឆ្មារ ប្រសិនបើចង់។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: រុំត្រី និង tortillas នៅក្នុង foil ឬ ថង់ប្លាស្ទិក ហើយទុកវាក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ថ្ងៃ។ ទុកគ្រឿងបំពងដោយឡែកពីគ្នា ព្រោះវាអាចនឹងមានជាតិខាប់ប្រសិនបើទុកជាមួយត្រី និងត្រីធូប។
- ដើម្បីកំដៅត្រីឡើងវិញ៖ ដាក់ត្រីនៅក្នុង oven 350 ° F សម្រាប់ 10-15 នាទីឬរហូតដល់កំដៅ។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចកំដៅត្រីឡើងវិញក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យម ត្រឡប់ម្តងរហូតដល់ឡើងកំដៅ។
- ដើម្បីកំដៅ tortillas ឡើងវិញ: រុំ tortillas នៅក្នុង foil និងកំដៅនៅក្នុង oven 350 ° F សម្រាប់ 5-10 នាទីឬរហូតដល់ក្តៅនិងទន់។
- ដើម្បីកំដៅ toppings ឡើងវិញ: កំដៅខ្ទះម្តងទៀតនៅក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យមឬមីក្រូវ៉េវរហូតដល់កំដៅ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បានទឹកជ្រលក់ហឹរសម្រាប់ Baja Fish Tacos សូមសាកល្បង Chipotle Mayo ដ៏ឆ្ងាញ់ និងអាចប្ដូរតាមបំណងនេះ៖ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនអាហារខ្នាតតូច បន្ថែម mayonnaise ¾ពែង ទឹកពី 1 lime 3 ទៅ 4 chipotle នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ adobo បូក 1 ស្លាបព្រាបាយ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងខ្ទឹមសស្រស់ ១ ខ្ទឹម ហើយលាយរហូតដល់រលោង។ ប្រើម្តង ឬគ្រប ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ ១សប្តាហ៍។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។