វាជារដូវវិស្សមកាល និងជាពេលជួបជុំជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ ដូច្នេះហើយពេលគិតថាតើត្រូវធ្វើអ្វី ហេតុអ្វីមិនសាកល្បងនំផ្លែប៉ោមពីរជាន់? វាជារឿងបុរាណដែលតែងតែទទួលបានការគាំទ្រ និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពេលវេលានៃឆ្នាំនេះ។
រឿងដ៏ល្អបំផុតអំពីរូបមន្តនេះគឺភាពសាមញ្ញនិងភាពងាយស្រួលរបស់វា; លើសពីនេះ វាទាមទារតែគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ! សម្រាប់រូបមន្តបន្ថែម Apple Inspired សូមពិនិត្យមើលវា។ Apple នំបុ័ង, នំផ្លែប៉ោម, Muffins ផ្លែប៉ោមគ្រឿងទេស, or Apple Pumpkin Spice Muffins.
របៀបធ្វើ Apple Pie
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
រៀបចំនំប៉ាវ៖ ហាន់ប៊ឺដែលគ្មានអំបិលកាត់ឱ្យខ្លី រួចដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ខណៈកំពុងរៀបចំល្បាយម្សៅ។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដែលបំពាក់ដោយកាំបិតដែក ម្សៅជីពចរ អំបិល និងស្ករដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
បន្ថែមប៊ឺដែលញាក់ និងកាត់ជាដុំៗ និងជីពចររហូតទាល់តែល្បាយនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងការប្រេះស្រាំជាមួយនឹងបំណែកធំជាងមួយចំនួន ប្រហែលពី 8 ទៅ 12 ជីពចរ។
នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំ 5 ស្លាបព្រានៃទឹកទឹកកក 1 ស្លាបព្រានៃ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធនិង ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម ១ស្លាបព្រាបាយ។
ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនដែលកំពុងដំណើរការ ចាក់ល្បាយទឹកទឹកកកចុះតាមបំពង់ចំណី និងជីពចរម៉ាស៊ីនរហូតទាល់តែល្បាយនេះមានសំណើមស្មើៗគ្នា និងប្រេះ។ កុំឱ្យម្សៅបង្កើតជាបាល់នៅក្នុងម៉ាស៊ីន។
បង្វែរម្សៅដាក់លើផ្ទៃការងារ ហើយយកម្សៅមកជាមួយគ្នាដោយដៃ។ ប្រើម៉ាស៊ីនអេតចាយដើម្បីចែក dough ជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។ រាងជាថាសរាបស្មើ ហើយរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី និយមពេញមួយយប់។
ម្សៅអាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 3 ថ្ងៃ ឬកកបានរហូតដល់ 6 សប្តាហ៍ ដោយរុំយ៉ាងតឹង។ (បោះម្សៅកកក្នុងទូទឹកកក មុននឹងរមៀលវាចេញ។ ) ជូតផ្ទៃការងារស្រាលៗ និងម្ជុលរំកិលជាមួយម្សៅ។
ដាក់ថាសចំណិតត្រជាក់មួយលើផ្ទៃការងារ ហើយទុកឱ្យម្សៅអង្គុយលើតុរយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទី ដើម្បីឱ្យវាអាចបត់បែនបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរមៀល ។ ទុកពាក់កណ្តាលទៀត រុំយ៉ាងតឹង ហើយទូរទឹកកក។ ជូតម្សៅស្រាល ៗ ជាមួយម្សៅបន្ថែម។
រមៀលពាក់កណ្តាលនៃ dough ⅛អ៊ីញ / 3 មក្រាស់ដោយប្រើដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ បង្វែរវាម្តងម្កាលដើម្បីបង្កើតរូបរាងស្មើគ្នា និងដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងផ្ទៃការងារ។ ធ្វើការពីកណ្តាលឆ្ពោះទៅគែមដោយរមៀលក្នុងទិសដៅផ្សេងៗគ្នា.
ប្រសិនបើ dough ទន់លឿនពេក ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់រឹងមាំ 2-5 នាទី។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរ dough រមៀលចូលទៅក្នុងម្ហូបចំណិត។ ដាក់ម្សៅដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ចានទាំងមូល។
ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានដោយចុចម្សៅថ្នមៗប្រឆាំងនឹងម្ហូប។ ប្រើដុំម្សៅអេតចាយចុចម្សៅចំណិតថ្នមៗទៅក្នុងចានចំណិត ហើយចតបាតសំបកប្រសិនបើចាំបាច់។
កាត់ម្សៅលើសពីគែមដោយទុកឱ្យល្មមដើម្បីបិទសំបកកំពូលនៅនឹងកន្លែង។
នៅក្នុងចានធំមួយ ចាក់ផ្លែប៉ោមជាមួយស្ករ cinnamon, nutmeg, vanilla, អំបិល, ទឹក lemon, butter, cornstarch និង tapioca ។ បំពេញសំបកចំណិតជាមួយល្បាយផ្លែប៉ោម។
រមៀលសំបកខាងលើតាមរបៀបដូចគ្នានឹងសំបកខាងក្រោម (⅛អ៊ីញ / កម្រាស់ 3 មីលីម៉ែត្រ) ហើយដាក់ស្រទាប់ខាងលើដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើការបំពេញ។ ចុចម្សៅជុំវិញគែម ដើម្បីបិទសំបកខាងលើ និងខាងក្រោម។
កាត់ផ្នែកលើសចេញ បិទជិត និងកាត់គែម (លាបម្រាមដៃរបស់អ្នកបន្តិច ប្រសិនបើម្សៅជាប់) ហើយកាត់រន្ធខ្យល់ជាច្រើននៅលើនំដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកចេញ។ ទូរទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។
ដុត: ដុសខាត់ស្បែកឱ្យស្រាលជាមួយនឹងទឹកលាងស៊ុត ក្រែមធ្ងន់ ឬទឹកដោះគោ ហើយប្រោះជាមួយស្ករស។ ដាក់ rack មួយនៅខាងក្រោមទីបីនៃ oven និង preheat oven ទៅ 375 ដឺក្រេ F ។
ដុតនំចំណិតនៅលើសន្លឹកដុតនំរហូតដល់សំបកមានពណ៌មាសប្រហែល 45 នាទីទៅ 1 ម៉ោងឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងឡើងប្រហែល 175 ºF។ គ្របគែមដោយប្រឡោះសំបក ឬក្រដាស ប្រសិនបើគែមសំបកនំមានពណ៌ត្នោតលឿនពេក។
ម្សៅគួរតែស្ងួត។ ប្រសិនបើ dough ត្រូវបានរមៀលចេញមិនស្មើគ្នានោះផ្នែកក្រាស់អាចមើលទៅមានសំណើមដែលបង្ហាញថា dough មិនត្រូវបានដុតនំពេញលេញទេ។ ការបំពេញ Apple Pie គួរតែមានពពុះ។
ទុកនំឱ្យត្រជាក់នៅលើខ្សែលួសយ៉ាងហោចណាស់ 2 ទៅ 3 ម៉ោងមុនពេលកាត់វាដើម្បីបម្រើ។ ចំណិតផ្លែប៉ោមត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (គ្របដណ្តប់) រយៈពេល 24 ម៉ោងឬទូរទឹកកករហូតដល់ 4 ថ្ងៃ។
បម្រើឱ្យក្តៅ ឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយ whipped គ្រឿងទេស និងការ៉េម vanilla ឬកាហ្វេក្តៅមួយពែង។🥧☕
គន្លឹះរបស់ Camila៖ បើអ្នកមិនមានម្សៅដំឡូងទេ អ្នកគ្រាន់តែប្រើម្សៅពោត ២ ស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅពោត ២ ស្លាបព្រាបាយ។
វិធីធ្វើក្រែមជូរអែម
ដាក់ក្រែមក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយអគ្គិសនីដែលមានភ្ជាប់ជាមួយនឹងវីស្គី ហើយវាយលើល្បឿនមធ្យមរយៈពេល ១ នាទី។ បន្ថែមស្ករ គ្រឿងទេស និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ ហើយវាយកម្រិតមធ្យមរហូតដល់វាក្លាយជាកំពូលទន់។
រូបមន្តធ្វើនំដ៏អស្ចារ្យបន្ថែមទៀត៖
រូបមន្ត
នំផ្លែប៉ោមងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ Apple Pie Crusts៖
- 3 ពែង ម្សៅទាំងអស់ , ស្លាបព្រា, កម្រិត, និង sifted
- ¾ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 3 ស្លាបព្រា។ ស្ករម្សៅឬស្ករ granulated
- 12 tablespoons (1-½ បន្ទះ) butter unsalted ត្រជាក់កាត់ជាបំណែក
- ⅓ ពែង បន្លែត្រជាក់ខ្លាំងធ្វើឱ្យខ្លី ដូចជា Crisco
- 1 ស្លាបព្រា ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ ឬវ៉ានីឡាសុទ្ធ
- 5 ស្លាបព្រា។ ទឹកត្រជាក់
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ឬទឹកខ្មេះចម្រាញ់ពណ៌ស
សម្រាប់ការបំពេញ Apple Pie៖
- ១-½ lbs ។ ផ្លែប៉ោមដុតនំចម្រុះ (ប្រហែល 5-6) ប្រើ tart/sweet combo (ឧ. Granny Smith & Golden Delicious ឬ Honey Crisp & Empire) បកសំបក គ្រាប់ និងហាន់ជាចំណិត ¼ អ៊ីញក្រាស់
- 1 ស្លាបព្រា (15 មីលីលីត្រ) ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់
- 1 ស្លាបព្រា ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ ឬវ៉ានីឡាសុទ្ធ
- ¾ ពែង ស្ករត្នោតខ្ចី
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដីក្រហម
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ស្រស់ដឹងគុណ ស្រេចចិត្ត
- 14 g ម្សៅដំឡូងមី or 2 tablespoons flour
- 21 g ( 2 tablespoons) cornstarch
- 30 g butter unsalted , រលាយនិងត្រជាក់
សម្រាប់ជក់ និងលាប៖
- ស៊ុតវាយដំ ក្រែម ឬទឹកដោះគោ
- 2 tablespoons ស្ករ turbinado ឬ ស្ករត្នោតស្រាល ផ្សំជាមួយ ⅛ ស្លាបព្រាកាហ្វេដី cinnamon , សម្រាប់ការបញ្ចប់
សម្រាប់ Spiced Whipped Cream:
- 1 ពែង ក្រែមធ្ងន់ , ត្រជាក់
- ¼ ពែង ស្ករ confection ឬស្ករ granulated
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដីក្រហម
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ដី
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
សេចក្តីណែនាំ
- រៀបចំនំប៉ាវ៖ ហាន់ប៊ឺដែលគ្មានអំបិលកាត់ឱ្យខ្លី រួចដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ខណៈកំពុងរៀបចំល្បាយម្សៅ។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដែលបំពាក់ដោយកាំបិតដែក ម្សៅជីពចរ អំបិល និងស្ករបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមប៊ឺដែលញាក់ និងកាត់ជាដុំៗ និងជីពចររហូតទាល់តែល្បាយនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងការប្រេះស្រាំជាមួយនឹងបំណែកធំជាងមួយចំនួន ប្រហែលពី 8 ទៅ 12 ជីពចរ។ នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំទឹកទឹកកក 5 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម 1 ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម 1 ស្លាបព្រា។
- ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនដែលកំពុងដំណើរការ ចាក់ល្បាយទឹកទឹកកកចុះតាមបំពង់ចំណី និងជីពចរម៉ាស៊ីនរហូតទាល់តែល្បាយនេះមានសំណើមស្មើៗគ្នា និងប្រេះ។ កុំឱ្យម្សៅបង្កើតជាបាល់នៅក្នុងម៉ាស៊ីន។ បង្វែរម្សៅដាក់លើផ្ទៃការងារ ហើយយកម្សៅមកជាមួយគ្នាដោយដៃ។ ប្រើម៉ាស៊ីនអេតចាយដើម្បីចែក dough ជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។ រាងជាថាសរាបស្មើ ហើយរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី និយមពេញមួយយប់។ ម្សៅអាចត្រូវបានទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃឬកករហូតដល់ 6 សប្តាហ៍ដោយរុំយ៉ាងតឹង។ (បោះម្សៅកកក្នុងទូទឹកកក មុននឹងរមៀលវាចេញ។ )
- ជូតផ្ទៃការងារស្រាលៗ និងម្ជុលរំកិលជាមួយម្សៅ។ ដាក់ថាសចំណិតត្រជាក់មួយលើផ្ទៃការងារ ហើយទុកឱ្យម្សៅអង្គុយលើតុរយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទី ដើម្បីឱ្យវាអាចបត់បែនបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរមៀល ។ ទុកពាក់កណ្តាលទៀត រុំយ៉ាងតឹង ហើយទូរទឹកកក។ ជូតម្សៅស្រាល ៗ ជាមួយម្សៅបន្ថែម។ រមៀលពាក់កណ្តាលនៃ dough ⅛អ៊ីញ / 3 មក្រាស់ដោយប្រើដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ បង្វែរវាម្តងម្កាលដើម្បីបង្កើតរូបរាងស្មើគ្នា និងដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងផ្ទៃការងារ។ ធ្វើការពីកណ្តាលឆ្ពោះទៅគែមដោយរមៀលក្នុងទិសដៅផ្សេងៗគ្នា។ ប្រសិនបើ dough ទន់លឿនពេក ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់រឹងមាំ 2-5 នាទី។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរ dough រមៀលចូលទៅក្នុងម្ហូបចំណិត។ ដាក់ម្សៅដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ចានទាំងមូល។ ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានដោយចុចម្សៅថ្នមៗប្រឆាំងនឹងម្ហូប។ ប្រើដុំម្សៅអេតចាយចុចម្សៅចំណិតថ្នមៗទៅក្នុងចានចំណិត ហើយចតបាតសំបកប្រសិនបើចាំបាច់។ កាត់ម្សៅលើសពីគែមដោយទុកឱ្យល្មមដើម្បីបិទសំបកកំពូលនៅនឹងកន្លែង។
- នៅក្នុងចានធំមួយ ចាក់ផ្លែប៉ោមជាមួយស្ករ cinnamon, nutmeg, vanilla, អំបិល, ទឹក lemon, butter, cornstarch និង tapioca ។ បំពេញសំបកចំណិតជាមួយល្បាយផ្លែប៉ោម។ រមៀលសំបកខាងលើតាមរបៀបដូចគ្នានឹងសំបកខាងក្រោម (⅛អ៊ីញ / កម្រាស់ 3 មម) ហើយដាក់ស្រទាប់ខាងលើដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើការបំពេញ។ ចុចម្សៅជុំវិញគែម ដើម្បីបិទសំបកខាងលើ និងខាងក្រោម។ កាត់ផ្នែកដែលលើសចេញ បិទជិត និងកាត់គែម (ដាក់ម្រាមដៃរបស់អ្នកបន្តិច ប្រសិនបើម្សៅជាប់) ហើយកាត់រន្ធខ្យល់ជាច្រើននៅលើចំណិតដើម្បីឱ្យចំហាយចេញចូល។ ទូរទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។
- ដុត: ដុសខាត់ស្បែកឱ្យស្រាលជាមួយនឹងទឹកលាងស៊ុត ក្រែមធ្ងន់ ឬទឹកដោះគោ ហើយប្រោះជាមួយស្ករស។ ដាក់ rack មួយនៅខាងក្រោមទីបីនៃ oven និង preheat oven ទៅ 375 ដឺក្រេ F. ដុតនំចំណិតនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយរហូតដល់សំបកមានពណ៍មាសប្រហែល 45 នាទីទៅ 1 ម៉ោងឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងចុះឈ្មោះប្រហែល 175 ºF ។ គ្របគែមដោយប្រឡោះសំបក ឬក្រដាស ប្រសិនបើគែមសំបកនំមានពណ៌ត្នោតលឿនពេក។ ម្សៅគួរតែស្ងួត។
- ប្រសិនបើ dough ត្រូវបានរមៀលចេញមិនស្មើគ្នានោះផ្នែកក្រាស់អាចមើលទៅមានសំណើមដែលបង្ហាញថា dough មិនត្រូវបានដុតនំពេញលេញទេ។ ការបំពេញ Apple Pie គួរតែមានពពុះ។ ត្រជាក់ចំណិតនៅលើខ្សែរលួសយ៉ាងហោចណាស់ 2 ទៅ 3 ម៉ោងមុនពេលកាត់វាដើម្បីបម្រើ។ Apple Pie រក្សាបានល្អនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (គ្របដណ្តប់) រយៈពេល 24 ម៉ោង ឬទូរទឹកកករហូតដល់ 4 ថ្ងៃ។ បម្រើឱ្យក្តៅ ឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយ whipped គ្រឿងទេស និងការ៉េម vanilla ឬកាហ្វេក្តៅមួយពែង។🥧☕
- គន្លឹះរបស់ Camila៖ បើអ្នកមិនមានម្សៅដំឡូងទេ អ្នកគ្រាន់តែប្រើម្សៅពោត ២ ស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅពោត ២ ស្លាបព្រាបាយ។
វិធីធ្វើក្រែមជូរអែម
- ដាក់ក្រែមក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយអគ្គិសនីដែលមានភ្ជាប់ជាមួយនឹងវីស្គី ហើយវាយលើល្បឿនមធ្យមរយៈពេល ១ នាទី។ បន្ថែមស្ករ គ្រឿងទេស និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ ហើយវាយកម្រិតមធ្យមរហូតដល់វាក្លាយជាកំពូលទន់។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។