The perfect recipe for 100% Whole Wheat Cinnamon Rolls: My family loves anything sweet, like cakes, brownies, cookies, you name it. It is fair to say that we all agree that nothing beats a soft, warm, and oozing cinnamon Roll😍🤤 - especially these white whole wheat cinnamon rolls😏! If you are skeptical about whole wheat flour, I understand. I would be too. ការធ្វើនំផ្អែមល្ហែមដូចជា cinnamon rolls ដោយប្រើម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល ស្តាប់ទៅដូចជាគំនិតដ៏អស្ចារ្យ ដែលធ្វើឱ្យអ្នកឆ្ងល់។ 🤔 តើនេះគ្រាន់តែជារូបមន្តធ្វើពីឥដ្ឋ cinnamon ដ៏ឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតទេ?
ថា ស្ទើរតែមិនដែលធ្វើការនៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំ! 😜 ស៊ីណាម៉ុនវិលនិយាយទៅកាន់កន្លែងសប្បាយក្នុងចិត្តប្តីខ្ញុំ មិនមែននិយាយពីកូនខ្ញុំទេ អញ្ចឹងបើខ្ញុំរញ៉េរញ៉ៃនឹងសេចក្តីសុខរបស់គេត្រូវប៉ះចំកន្លែង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសូមនិយាយអំពីរូបមន្ត។
ជាធម្មតា ខ្ញុំទទួលបានសំណាង ហើយធ្វើរូបមន្តម្តង ហើយវាចេញមកតាមរបៀបដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹង cinnamon rolls ទាំងនេះ (argh)🤯 ខ្ញុំមិនអាចធ្វើអោយវាល្អដូចម្សៅ cinnamon rolls ធម្មតានោះទេ ប៉ុន្តែចុងក្រោយខ្ញុំក៏ឆ្លាក់វាទៅ។!!!! បន្ទាប់ពីការសាកល្បង និងកំហុសរាប់មិនអស់ ខ្ញុំបានកែច្នៃម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលរបស់ខ្ញុំឱ្យល្អឥតខ្ចោះដោយមិនធ្វើឱ្យខូចដល់ភាពឆ្អែតឆ្អន់ឡើយ!!!! ដូច្នេះ នេះជារូបមន្តធ្វើនំស្រួយ cinnamon 100% ដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ខ្ញុំសម្រាប់អ្នកសាកល្បង។ 😉
របៀបធ្វើ ម្សៅស្រូវសាលី cinnamon Rolls
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
dough នេះមកជាមួយគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងឧបករណ៍លាយឈរជាមួយនឹងការភ្ជាប់ទំពក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ អ្នកនៅតែអាចធ្វើនំស្រោប cinnamon ទាំងអស់ដោយដៃ។
គ្របដណ្ដប់ដោយកន្សែងរុំ ហើយទុកម្សៅឱ្យសម្រាកក្នុងបរិយាកាសកក់ក្តៅរហូតដល់ទំហំកើនឡើងទ្វេដងប្រហែល 1 ម៉ោង អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពផ្ទះរបស់អ្នក។
បង្វែរម្សៅទៅលើផ្ទៃការងារដែលមានប្រេងតិចៗ ហើយចែកជាពាក់កណ្តាល។ រមៀលពាក់កណ្តាលនីមួយៗដោយប្រើម្ជុលរំកិលចូលទៅក្នុងចតុកោណកែង 12 គុណនឹង 18 អ៊ីញ។ ដុសម្សៅជាមួយប៊ឺទន់ដោយទុកស៊ុមទំហំកន្លះអ៊ីញតាមបណ្តោយម្ខាងនៃចតុកោណដែលគ្មានប៊ឺ។
ប្រោះល្បាយស្ករ cinnamon ឱ្យស្មើគ្នាលើផ្នែកនីមួយៗនៃ dough ។ រមៀលចូលទៅក្នុងស៊ីឡាំង 2 (18 អ៊ីញ) ហើយខ្ទាស់គែមរលុងទៅនឹងស៊ីឡាំង។ កាត់ចូលទៅក្នុង 30 វិល (15 ពីស៊ីឡាំងនីមួយៗ) ។
ដាក់ដុំស្រូវសាលី cinnamon Rolls កាត់ចូលទៅក្នុង 2 parchment-lined 9 x pans 13-inch ។ គ្របដោយកន្សែងរុំយ៉ាងតឹង ហើយទុកឱ្យឡើងរហូតដល់ជិតទ្វេដងប្រហែល ៤៥ នាទី។ គ្របដោយកន្សែងរុំយ៉ាងតឹង ហើយទុកឱ្យឡើងរហូតដល់ជិតទ្វេដងប្រហែល ៤៥ នាទី។
ប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីមុនពេលដុតនំ, កំដៅ oven ទៅ 375 ដឺក្រេ (350 ប្រសិនបើប្រើ pans កញ្ចក់) ។ ដុតនំ cinnamon វិលរយៈពេល 20 នាទីឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងឡើងដល់ 190 ដឺក្រេ។
ទុក cinnamon រមៀលនៅក្នុងខ្ទះឱ្យត្រជាក់ព្រោះវាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីចំហាយទឹកដែលធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែទន់។ ទុកឱ្យរមៀលត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទី។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ cinnamon Rolls ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 25 g (២ ស្លាបព្រាបាយ) ដំបែស្ងួតភ្លាមៗ
- ¾ ពែង ទឹកក្តៅ , 120-130F
- 15 ml ទឹកឃ្មុំ (១ ស្លាបព្រាបាយ)
- 100 g ½ពែងស្ករត្នោតខ្ចី
- 100 g ស្ករ granulated ½ពែង
- 15 ml ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ
- 1 ពែង ទឹកដោះគោក្តៅ , 120-130F
- 1 ដំបង (បន្ទន់) butter unsalted, softened
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 2 ពងធំ , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 870 g (6 ½ ពែង) ម្សៅស្រូវសាលីពណ៌ស ឬស្រូវសាលីទាំងមូល ស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងពែងវាស់ កាត់តាមកម្រិត ហើយរែងចេញ។
ការដាក់ឯកសារ
- 218 g ស្ករពណ៌ត្នោតខ្ចី ១ ពែង
- 30 g (2 ស្លាបព្រា) ស្ករ granulated
- 2 tablespoons ក្លិនឈុនសៃហ្គន
- ¾ ពែង pecans toasted ឬ Walnut , chopped (ស្រេចចិត្ត)
- 1 ដំបង (បន្ទន់) butter unsalted, softened
Cream Cheese Frosting:
- 1 ឈីសក្រែមខ្លាញ់ពេញ (8 អោន) បន្ទន់
- 113 g (1 បន្ទះ) butter unsalted, បន្ទន់
- 122 g ស្ករម្សៅ 1 ពែង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
សេចក្តីណែនាំ
សម្រាប់ម្សៅ:
- តម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment ឬខាញ់ជាមួយប៊ឺ (2) 9 គុណនឹង 13 អ៊ីញ pans; ដាក់មួយឡែក។
- ក្នុងចានលាយដែលដាក់សមនឹងទំពក់ម្សៅ ផ្សំទឹកដោះគោ ទឹក ទឹកឃ្មុំ និងដំបែ ហើយទុកឱ្យពុះប្រហែល ៥ ទៅ ១០ នាទី ។
- កូរជាមួយប៊ឺ ស្ករ វ៉ានីឡា អំបិល និងស៊ុតជាមួយសម។ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយនៅកម្រិតទាប បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីពណ៌សទាំងមូលដែលច្របាច់រួច។ បង្កើនល្បឿនទៅកម្រិតមធ្យម ហើយកិនម្សៅប្រហែល 5 នាទីរហូតដល់ម្សៅអស់ទាំងសងខាង ប៉ុន្តែនៅជាប់នឹងបាត។
- ប្រសិនបើម្សៅនៅតែជាប់នឹងជ្រុង បន្ថែមម្សៅបន្ថែមឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ មួយស្លាបព្រាបាយក្នុងពេលតែមួយ - ដើម្បីអោយវាលាតជ្រុង។ (ម្សៅគួរស្អិត មិនត្រូវល្បួងឱ្យធ្វើឱ្យម្សៅ "រលោង និងយឺត។" ផ្ទុយទៅវិញ ម្សៅទាល់តែម្សៅអាចគ្រប់គ្រងបានគ្រប់គ្រាន់។)
- ខាញ់ស្រាលៗ ចានធំមួយជាមួយប្រេង ឬថ្នាំបាញ់មិនស្អិត។ បន្ទាប់មក លាបប្រេងឱ្យស្រាលដៃរបស់អ្នក រួចផ្ទេរម្សៅទៅចានដែលបានរៀបចំ រួចបង្វែរវាឱ្យស្រោបគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅក្នុងប្រេង បន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅក្នុងចានរហូតដល់វាចូលគ្នា ហើយរលោង និងងាយស្រួលកាន់ប្រហែល 30 វិនាទី។
- គ្របដណ្ដប់ដោយកន្សែងរុំ ហើយទុកម្សៅឱ្យសម្រាកក្នុងបរិយាកាសកក់ក្តៅរហូតដល់ទំហំកើនឡើងទ្វេដងប្រហែល 1 ម៉ោង អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពផ្ទះរបស់អ្នក។
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំស្ករនិង 3 ស្លាបព្រានៃ cinnamon; ដាក់មួយឡែក។
រាង & ដុតនំ៖
- នៅពេលដែលទំហំកើនឡើងទ្វេដងសូមច្របាច់ម្សៅ។ បង្វែរម្សៅទៅលើផ្ទៃការងារដែលមានប្រេងតិចៗ ហើយចែកជាពាក់កណ្តាល។ រមៀលពាក់កណ្តាលនីមួយៗដោយប្រើម្ជុលរំកិលចូលទៅក្នុងចតុកោណកែង 12 គុណនឹង 18 អ៊ីញ។ ដុសម្សៅជាមួយប៊ឺទន់ដោយទុកស៊ុមទំហំកន្លះអ៊ីញតាមបណ្តោយម្ខាងនៃចតុកោណដែលគ្មានប៊ឺ។
- ប្រោះល្បាយស្ករ cinnamon ឱ្យស្មើគ្នាលើផ្នែកនីមួយៗនៃ dough ។ រមៀលចូលទៅក្នុងស៊ីឡាំង 2 (18 អ៊ីញ) ហើយខ្ទាស់គែមរលុងទៅនឹងស៊ីឡាំង។ កាត់ចូលទៅក្នុង 30 វិល (15 ពីស៊ីឡាំងនីមួយៗ) ហើយដាក់ផ្នែកខាងកាត់ចូលទៅក្នុង 2 parchment-lined 9 ដោយ 13-inch pans ។ គ្របដោយកន្សែងរុំយ៉ាងតឹង ហើយទុកឱ្យឡើងរហូតដល់ជិតទ្វេដងប្រហែល ៤៥ នាទី។
- ប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីមុនពេលដុតនំ, កំដៅ oven ទៅ 375 ដឺក្រេ (350 ប្រសិនបើប្រើ pans កញ្ចក់) ។ ដុតនំ cinnamon ស្រូវសាលីទាំងមូលសម្រាប់ 20 នាទីឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងនៃរមៀលឡើងដល់ 190 ដឺក្រេ។ ទុករមៀលនៅក្នុងខ្ទះឱ្យត្រជាក់ព្រោះវាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីចំហាយទឹក - វាធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែទន់។ ទុកអោយ cinnamon ស្រូវសាលីទាំងមូលរមៀលត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទី។
វិធីធ្វើទឹកកក៖
- ខណៈពេលដែលរមៀលកំពុងត្រជាក់បន្តិច, ធ្វើឱ្យសាយសត្វនៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីដែលសមជាមួយនឹងការភ្ជាប់ paddle; លាបក្រែមឈីស ប៊ឺ ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល និងវ៉ានីឡាក្នុងល្បឿនមធ្យមទាបរហូតដល់រលោង។
- ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនៅលើទាប បន្ថែមស្កររបស់ confectioners យឺតៗ ហើយលាយរហូតដល់រលោង។ បែងចែកការកកឱ្យស្មើៗគ្នាក្នុងចំណោមក្រឡុកក្តៅៗ ដោយប្រើស្លាបព្រាធំមួយ ហើយបន្ទាប់មករាលដាលដើម្បីគ្របដណ្តប់ទាំងអស់ 100% គ្រាប់ស្រូវសាលីទាំងមូលរមៀលយ៉ាងពេញលេញ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្ថែមទៀតមុនពេលបម្រើ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។