នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះនៅខាងក្រៅ គ្មានអ្វីដូចជាពែងសូកូឡាក្តៅ និងកក់ក្តៅដើម្បីជួយអ្នកឱ្យសម្រាក និងសម្រាក។
ផលិតដោយសូកូឡាសលំដាប់ខ្ពស់ ទឹកដោះគោទាំងមូល និងគ្រឿងទេសក្តៅៗជាច្រើនប្រភេទ កំណែផលិតនៅផ្ទះនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រសជាតិគ្រប់ពេល ឬគ្រាន់តែអង្គុយនៅលើសាឡុង។
ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងផ្អែមរបស់វា សូកូឡាក្តៅពណ៌សអាចត្រូវបានគេរីករាយជាអាហារពេលព្រឹក ឬជាបង្អែមដែលផ្អែម និងពេញចិត្ត។ ថ្ងៃនេះមិនញ៊ំាមួយបាច់ហើយពិសាភេសជ្ជៈផ្អែមទេ យើងសន្យាថាមិនស្តាយក្រោយ!
របៀបធ្វើសូកូឡាក្តៅពណ៌ស
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
នៅក្នុងខ្ទះទំហំមធ្យមមួយ ផ្សំទឹកដោះគោដែលហួតរួច និងគ្រឿងទេស។ ចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមដោយកូរឱ្យញឹកញាប់រហូតដល់ទឹកដោះគោចាប់ផ្តើមពពុះជុំវិញជញ្ជាំងនៃខ្ទះ (scalding) ឬសីតុណ្ហភាពចុះឈ្មោះ 180 ទៅ 175 F ។
បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 10 នាទីដោយកូរឱ្យញឹកញាប់ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ យកចេញពីកំដៅហើយចៀនរយៈពេលដប់នាទីបន្ថែម។
កំដៅថ្នមៗ បន្ថែមសូកូឡា ហើយកូរឱ្យសព្វរយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្តៅ (កុំឆ្អិន) ហើយសូកូឡាត្រូវរលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែម vanilla ទាំងពីរហើយបម្រើជាមួយផ្កាយ anise ក្នុងពែងនីមួយៗ។ រីករាយ!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- សូកូឡាពណ៌សម៉ុក។
- គ្រឿងផ្សំរហ័ស 2 សូកូឡាក្តៅធ្វើនៅផ្ទះ
- គ្រឿងផ្សំងាយស្រួល 3 មិត្តរួម Cocido
- កាហ្វេ Cremoso
- Muffins ពោតល្ពៅ
- នំប៉ោមល្ពៅគ្រឿងទេសងាយស្រួល
រូបមន្ត
សូកូឡាក្តៅពណ៌សងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 4 ពែង ទឹកដោះទាំងមូល
- 1 (៧ អោន) ទឹកដោះគោហួតឬ 1-½ ពែងកន្លះកន្លះ
- 17 អោន សូកូឡាពណ៌សបុរាណពិសេសដូចជា Ghirardelli ឬ Lindt កាត់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ជម្រះ vanilla
- 5 បំណែក ផ្កាយ anise បូកសម្រាប់ការតុបតែង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ស្រស់ដឹងគុណ បូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការតុបតែង
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងខ្ទះទំហំមធ្យមមួយ ផ្សំទឹកដោះគោដែលហួតរួច និងគ្រឿងទេស។ ចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមដោយកូរឱ្យញឹកញាប់រហូតដល់ទឹកដោះគោចាប់ផ្តើមពពុះជុំវិញជញ្ជាំងនៃខ្ទះ (scalding) ឬសីតុណ្ហភាពចុះឈ្មោះ 180 ទៅ 175 F ។
- បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 10 នាទីដោយកូរឱ្យញឹកញាប់ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ យកចេញពីកំដៅហើយចៀនរយៈពេលដប់នាទីបន្ថែម។
- កំដៅថ្នមៗ បន្ថែមសូកូឡា ហើយកូរឱ្យសព្វរយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្តៅ (កុំឆ្អិន) ហើយសូកូឡាត្រូវរលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែម vanilla ទាំងពីរហើយបម្រើជាមួយផ្កាយ anise ក្នុងពែងនីមួយៗ។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: ផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងមួយដែលមានខ្យល់ចេញចូល ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ ដំបូងត្រូវកំដៅវាឡើងវិញក្នុងមីក្រូវ៉េវ ដោយកូររាល់ 30 វិនាទីរហូតដល់ក្តៅ។ ម៉្យាងទៀត ចាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំងតូចមួយលើកំដៅទាប កូរឱ្យញឹកញាប់រហូតដល់ក្តៅ។
- អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោ ឬមិនមែនទឹកដោះគោដែលអ្នកចង់បាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញ នាំឱ្យសូកូឡាក្តៅពណ៌សសម្បូរបែប និងក្រែមជាង។
- រូបមន្តនេះក៏ដំណើរការល្អជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ឬរបារផងដែរ។
- គំនិតកំពូល៖ ក្រែម whipped, marshmallows, កោរសក់សូកូឡាពណ៌ស ឬសូកូឡា, ម្ទេសប្លោក, toffee bits, cinnamon and sugar blend, pumpkin pie spice ជាដើម។
- បង្កកសូកូឡាក្តៅរយៈពេល 3 ថ្ងៃក្នុងធុងមួយដែលមានខ្យល់ចេញចូល។ កុំឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះយកវាចេញយ៉ាងលឿនដើម្បីបម្រើ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។