សូមណែនាំរូបមន្តមាន់ Moroccan ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលធានាថានឹងបំពេញរសជាតិរបស់អ្នក។ ម្ហូបនេះមានឆ្អឹងស្គរសាច់មាន់ដែលស្រួយក្នុងការលាយគ្រឿងទេសរួមមាន paprika, cumin, ខ្ញី, cinnamon និង coriander ។
វាត្រូវបានបញ្ចូលទៅនឹងភាពជូរចត់នៃទឹកកំបោរ ឬទឹកក្រូចឆ្មា និងសំបូរទៅដោយភាពល្អប្រពៃនៃអូលីវពណ៌បៃតង។ អាហារមួយចានដ៏ឆ្ងាញ់នេះក៏មានបន្លែចម្រុះពណ៌ រួមទាំងខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។
របៀបធ្វើមាន់ម៉ារ៉ុក
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ផ្សំគ្រឿងទេសទាំងអស់ក្នុងចានតូចមួយ ហើយទុកវាមួយឡែក។ រំងាស់សាច់មាន់ទាំងសងខាងជាមួយអំបិលកូស៊ឺ។ កំដៅប្រេងក្នុងឡហូឡង់ធំបាតធ្ងន់ ឬខ្ទះលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ចាប់ផ្តើមជក់បារី។
ប្រឡាក់ដុំសាច់មាន់ក្នុងស្រទាប់តែមួយរហូតដល់ពណ៌មាសជ្រៅ ប្រហែល 5 នាទី។ ដោយប្រើអណ្តាតភ្លើង ត្រឡប់បំណែកមាន់ឱ្យឡើងពណ៌ត្នោតម្ខាងទៀតប្រហែល 4 នាទីទៀត។ ផ្ទេរសាច់មាន់ទៅចានធំមួយ។
ស្រក់ប្រេងប្រហែលមួយស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងខ្ទះ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចម្អិន កូរម្តងម្កាល រហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោតនៅគែម ប៉ុន្តែរក្សារូបរាងរបស់វារយៈពេល 5 ទៅ 7 នាទី។
ប្រសិនបើខ្ទះងងឹតពេក បន្ថែមទឹកពីរបីស្លាបព្រាឥឡូវនេះ។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចកូររហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងម្សៅហើយចម្អិនដោយកូរជានិច្ចរហូតដល់ក្រអូបប្រហែល 30 វិនាទី។
ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយបន្ថែមអំបិល kosher ប្រហែល ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ យកបាតខ្ទះជាមួយស្លាបព្រាឈើដើម្បីបន្ធូរសាច់ដែលមានពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមសាច់មាន់ចូលហើយកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាប; គ្របដណ្តប់និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។
បន្ថែមការ៉ុត គ្រប និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់មាន់ Moroccan ឆ្អិន ការ៉ុតមានសភាពទន់ ហើយទឹកជ្រលក់ឈានដល់បរិមាណដែលចង់បាន និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។
កូរនៅក្នុងអូលីវ, cilantro និងទឹក lemon; ភ្លក់រសជាតិសាច់មាន់ Moroccan ហើយកែសម្រួលគ្រឿងទេសជាមួយអំបិល kosher / ម្រេច cayenne និងទឹក lemon បន្ថែមទៀតប្រសិនបើចង់បាន។ បម្រើជាមួយ couscous ឬអង្ករ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- មាន់អាំង
- មាន់ព័រទុយហ្គាល់
- សាច់មាន់ដុតក្រូចឆ្មារ parmesan
- មាន់ Alfredo
- សាច់មាន់មីលាន់
- ស៊ីឈួន ម៉ាឡា មាន់
រូបមន្ត
សាច់មាន់ម៉ារ៉ុកងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- ទឹកក្រូចឆ្មា ឬក្រូចឆ្មា ១ផ្លែ
- ប្រេងអូលីវ ឬប្រេងចម្អិនអាហារអព្យាក្រឹតណាមួយ។
- 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ ហាន់ជាចំនិតៗ និងកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ
- 3 ការ៉ុតមធ្យម បកសំបក និងកាត់ច្រាសច្រាសចូលទៅក្នុងកាក់ ½ អ៊ីញក្រាស់
- 5 cloves ខ្ទឹម , មីន
- 2 tablespoons ម្សៅទាំងអស់
- 1 ស្លាបព្រា paprika
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin ដី
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដីក្រហម
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ញីដី
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ រមៀត
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander ដី
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅម្ទេសក្រហម , ភ្លក់
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ កំទេចម្រេចក្រហម
- 2 ពែង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់អំបិលទាប ,* (ខ្ញុំប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ Knorr)
- 5- ផោន ឆ្អឹង ,ស្គរមាន់,
- ½ ពែង អូលីវបៃតង , រណ្តៅនិងពាក់កណ្តាល
- ⅓ ពែង ស្លឹក cilantro ស្រស់កាត់
សេចក្តីណែនាំ
- ផ្សំគ្រឿងទេសទាំងអស់ក្នុងចានតូចមួយ ហើយទុកវាមួយឡែក។
- ភ្លក្សរសជាតិសាច់មាន់ទាំងសងខាងជាមួយអំបិល kosher ។ កំដៅប្រេងក្នុងឡហូឡង់បាតធំ ឬខ្ទះលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ចាប់ផ្តើមជក់បារី។
- ប្រលាក់បំណែកសាច់មាន់ក្នុងស្រទាប់តែមួយរហូតដល់មាសជ្រៅប្រហែល 5 នាទី; ដោយប្រើអណ្តាតត្រឡប់ដុំសាច់មាន់ឱ្យឡើងពណ៌ត្នោតម្ខាងទៀតប្រហែល 4 នាទីទៀត។
- ផ្ទេរសាច់មាន់ទៅចានធំមួយ។ ស្រក់ប្រេងប្រហែលមួយស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះ។
- កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចម្អិន កូរម្តងម្កាល រហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោតនៅគែម ប៉ុន្តែនៅតែរក្សារូបរាងដដែល 5 ទៅ 7 នាទី បន្ថែមទឹកពីរបីស្លាបព្រាបាយឥឡូវនេះ ហើយបន្ទាប់មកប្រសិនបើខ្ទះងងឹតពេក។
- បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចកូររហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងម្សៅហើយចម្អិនដោយកូរជានិច្ចរហូតដល់ក្រអូបប្រហែល 30 វិនាទី។
- ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយបន្ថែមអំបិល kosher ប្រហែល ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ យកបាតខ្ទះជាមួយស្លាបព្រាឈើដើម្បីបន្ធូរសាច់ដែលមានពណ៌ត្នោត។
- បញ្ចូលសាច់មាន់ចូលហើយបន្ថយភ្លើងដល់មធ្យមចុះក្រោម គ្របនិងដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០ នាទី។
- បន្ថែមការ៉ុត គ្រប និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់មាន់ Moroccan ឆ្អិន ការ៉ុតមានសភាពទន់ ហើយទឹកជ្រលក់ឈានដល់បរិមាណ និងស្ថិរភាពដែលអ្នកចង់បាន។
- កូរនៅក្នុងអូលីវ, cilantro និងទឹក lemon; ភ្លក់រសជាតិសាច់មាន់ Moroccan ហើយកែសម្រួលគ្រឿងទេសជាមួយអំបិល kosher / ម្រេច cayenne និងទឹក lemon បន្ថែមទៀតប្រសិនបើចង់បាន។ បម្រើជាមួយ couscous ឬអង្ករ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ផ្ទុក: ទុកសាច់មាន់ Moroccan ដែលនៅសេសសល់ក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3-4 ថ្ងៃ។
- ការហាត់សមឡើងវិញ៖ ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ ដាក់ក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវក្នុងថាមពលមធ្យមក្នុងចន្លោះពេលខ្លី ដោយកូរឱ្យនៅចន្លោះរហូតទាល់តែមានកំដៅ។ ម៉្យាងទៀត កំដៅលើចង្ក្រានលើកំដៅទាប ដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិច ដើម្បីរក្សាសំណើម។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តគ្រឿងទេសណាមួយទេ អ្នកអាចកាត់បន្ថយ ឬលុបចោលវា ហើយវានឹងល្អដូចគ្នា។
- អ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ ភ្លៅមាន់ ឬស្គរ។ល។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។