ត្រៀមខ្លួនដើម្បីទទួលយកបង្អែមរបស់អ្នកទៅកម្រិតបន្ទាប់ជាមួយ Vanilla Glaze ដ៏ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿរបស់យើង។ រូបមន្តដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែល្អប្រណិតនេះនឹងបន្ថែមភាពល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិផ្អែមដល់នំដុតនំដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដោយគ្រាន់តែមានគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ អ្នកអាចបង្កើតនូវភាពរលោង និងរលោងដែលនឹងធ្វើឱ្យការព្យាបាលរបស់អ្នកមិនអាចទប់ទល់បាន។
រូបមន្ត Vanilla Glaze របស់យើងគឺងាយស្រួលមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការធ្វើ។ ការណែនាំដ៏ស្រទន់នៃ vanilla នៅក្នុង glaze នេះនឹងបង្កើនរសជាតិនៃនំខេក នំខេក នំដូណាត់ និងច្រើនទៀតរបស់អ្នក ដោយទុកឱ្យរសជាតិរបស់អ្នកចង់ញ៉ាំទៀត។
ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់ទេ! យើងក៏ផ្តល់ជូននូវភាពខុសគ្នានៃ glaze ដ៏គួរឱ្យឆ្ងាញ់ជាច្រើនដើម្បីបំប្លែងរសជាតិរបស់អ្នក។ សាកល្បងរបស់យើង។ glaze ផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្ត, លាយជាមួយនឹងរសជាតិត្រូពិចដ៏ជូរចត់ ដើម្បីភាពស្រស់ស្រាយ។
រីករាយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃវិសាលភាពនៃការធ្លាក់ចុះរបស់យើង។ សូកូឡា ganache. ទទួលយកបទពិសោធន៍នៃការទាត់កាហ្វេអ៊ីនដ៏រីករាយជាមួយរបស់យើង។ កាហ្វេ glaze. ហើយកុំខកខានការដួលរលំរបស់យើង។ ល្ពៅ glaze, ដោយមានគ្រឿងទេសក្តៅៗដែលចាប់យកខ្លឹមសារនៃរដូវកាល។
ដូច្នេះ ចូរពាក់អាវប៉ាក់របស់អ្នក ហើយត្រៀមខ្លួនដើម្បីបំប្លែងបង្អែមរបស់អ្នក។ ជាមួយនឹងរូបមន្ត Vanilla Glaze របស់យើង អ្នកអាចបន្ថែមភាពរីករាយដល់ការបង្កើតរបស់អ្នក។ រៀបចំខ្លួនដើម្បីទទួលយករាល់ការខាំដ៏រីករាយ និងធ្វើឱ្យការព្យាបាលរបស់អ្នកពិតជាមិនអាចបំភ្លេចបាន។
របៀបធ្វើ Vanilla Glaze
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
នៅក្នុងចានលាយទំហំមធ្យម ផ្សំស្កររបស់ confectioners ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោស្ងួតចូលក្នុងចាន។ គ្រឿងផ្សំស្រេចចិត្តនេះនឹងរួមចំណែកដល់ការវាយនភាពក្រែម។ ចាប់ផ្ដើមលាយគ្រឿងផ្សំដោយប្រើស្នៀត ឬសមរហូតដល់ល្បាយចាប់ផ្ដើមចូលគ្នាហើយប្រែជារលោង។ ត្រូវប្រាកដថាបំបែកដុំណាមួយនៅក្នុងស្កររបស់ confectioners ។ បន្ថែមប៊ឺដែលមិនមានជាតិអំបិលរលាយ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ឬគ្រាប់ដែលខ្ទេចចេញពី ¼ នៃសណ្តែកវ៉ានីឡាទៅក្នុងចាន បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ ឬក្រែមបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងល្បាយ ដោយបន្ថែមបរិមាណតិចតួចនៅពេលបន្តកូរ។
បន្ថែមសារធាតុរាវឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរ glaze ដែលអ្នកចង់បាន។ កញ្ចក់គួរតែអាចចាក់បាន ប៉ុន្តែនៅតែក្រាស់ល្មមសម្រាប់ស្រោបខាងក្រោយស្លាបព្រា។ បន្តវាយរហូតដល់ស្អិតចូលគ្នាល្អ រលោង និងគ្មានដុំឬដុំ។ វ៉ានីឡា glaze រួចរាល់សម្រាប់ប្រើហើយ! ចាក់ ឬស្រក់វាលើនំត្រជាក់ នំកុម្មង់នំ នំដូណាត់ ឬបង្អែមផ្សេងទៀតដែលអ្នកចង់បាន។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
ងាយស្រួលប្រើ Vanilla Glaze
ឧបករណ៍
- វាយឬសម
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1 ពាន ស្ករ confectioners; យើងសូមណែនាំឱ្យរុះរើបន្ទាប់ពីវាស់ដើម្បីបានលទ្ធផលរលូន។
- 2 ដើម្បី 3 ក្រែមឬទឹកដោះគោទាំងមូល
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ឬគ្រាប់ដែលខ្ទេចចេញពី ¼ នៃសណ្តែកវ៉ានីឡា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ butter unsalted, រលាយនិងត្រជាក់ ស្រេចចិត្ត
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅទឹកដោះគោស្ងួត ស្រេចចិត្ត
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងចានលាយទំហំមធ្យម ផ្សំស្កររបស់ confectioners ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោស្ងួតចូលក្នុងចាន។ គ្រឿងផ្សំស្រេចចិត្តនេះនឹងរួមចំណែកដល់ការវាយនភាពក្រែម។
- ចាប់ផ្ដើមលាយគ្រឿងផ្សំចូលគ្នាដោយប្រើស្នៀត ឬសមរហូតដល់ល្បាយចាប់ផ្ដើមចូលគ្នាហើយប្រែជារលោង។ ត្រូវប្រាកដថាបំបែកដុំណាមួយនៅក្នុងស្កររបស់ confectioners ។ បន្ថែម butter unsalted butter, vanilla extract, ឬគ្រាប់ពូជ scraped ពី ¼ នៃ vanilla bean មួយទៅចានបន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោឬក្រែមទៅល្បាយដោយបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៅពេលមួយខណៈពេលដែលបន្ត whisk ។ បន្ថែមសារធាតុរាវឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរ glaze ដែលអ្នកចង់បាន។
- កញ្ចក់គួរតែអាចចាក់បាន ប៉ុន្តែនៅតែក្រាស់ល្មមសម្រាប់ស្រោបខាងក្រោយស្លាបព្រា។ បន្តវាយរហូតដល់ស្អិតចូលគ្នាល្អ រលោង និងគ្មានដុំពក ឬដុំៗ។ វ៉ានីឡា glaze រួចរាល់សម្រាប់ប្រើហើយ! ចាក់ ឬស្រក់វាលើនំត្រជាក់ នំកុម្មង់នំ នំដូណាត់ ឬបង្អែមផ្សេងទៀតដែលអ្នកចង់បាន។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ឧបករណ៍៖ នៅពេលដែល vanilla glaze ត្រូវបានរៀបចំ, ទុកឱ្យវាត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ផ្ទេរកញ្ចក់ទៅធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ដូចជាពាង ឬធុងប្លាស្ទិកបិទជិត។ ត្រូវប្រាកដថាធុងស្អាត និងស្ងួត មុនពេលរក្សាទុកកញ្ចក់។ កញ្ចក់អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
- ការហាត់សមឡើងវិញ៖ នៅពេលដែលវាដល់ពេលត្រូវប្រើ glaze ដែលបានរក្សាទុក ឬប្រសិនបើ glaze បានក្រាស់នៅក្នុងទូទឹកកក អ្នកអាចកំដៅវាឡើងវិញដើម្បីស្ដារឡើងវិញនូវភាពស្ថិតស្ថេរ។ នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តមួយចំនួនដើម្បីកំដៅ glaze ឡើងវិញ:
- មីក្រូវ៉េវ៖ ផ្ទេរបរិមាណ glaze ដែលចង់បានទៅចានមីក្រូវ៉េវ ឬពែងវាស់។ កំដៅវាក្នុងចន្លោះពេលខ្លី កូរឱ្យបានល្អបន្ទាប់ពីចន្លោះពេលនីមួយៗរហូតដល់ glaze ឈានដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បានហើយក្លាយជារលោងនិងចាក់ម្តងទៀត។ ត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យកំដៅ glaze ខ្លាំងពេក ព្រោះវាអាចស្តើងពេក ឬមានវាយនភាពជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
ចង្រ្កានៈ ដាក់ចានការពារកំដៅ ឬឆ្នាំងលើកំដៅទាប ហើយផ្ទេរបរិមាណដែលចង់បានរបស់ glaze ចូលទៅក្នុងវា។ កំដៅ glaze ថ្នមៗដោយកូរជានិច្ចរហូតដល់វាឈានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។ យកវាចេញពីកំដៅភ្លាមៗ ដើម្បីជៀសវាងការឡើងកំដៅខ្លាំង។
ការកែតម្រូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា៖ ប្រសិនបើ glaze ក្លាយជាក្រាស់ពេកបន្ទាប់ពីកំដៅឡើងវិញ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោ ឬក្រែមបន្តិចម្ដងៗ ដើម្បីស្តើងវាចេញ។ កូរឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែអ្នកឈានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។ ប្រសិនបើវាស្តើងពេក អ្នកអាចបន្ថែមស្ករម្សៅបន្តិច ហើយកូររហូតដល់វាឡើងក្រាស់បន្តិច។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។