រូបមន្តត្រីចៀនជាមួយម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងនេះគឺជាវិធីដ៏ឆ្ងាញ់ និងរសជាតិដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់ត្រីពណ៌ស។
ត្រីត្រូវចិញ្ច្រាំជាមួយគ្រឿងទេសចិន ម្សៅខ្ទឹម និងម្រេចខ្មៅ រួចច្របល់ចូលគ្នា cornstarch និង ម្សៅទាំងអស់ មុននឹងត្រូវចៀនរហូតដល់ពណ៌មាស។
ទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែម ផ្សំជាមួយខ្ញី ខ្ទឹមក្រហម ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកខ្មះ, ស្ករត្នោតនិងទឹកម្នាស់ បន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិទៅក្នុងម្ហូប ខណៈពេលដែលម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងផ្តល់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិបន្ថែម។
ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរហ័ស និងងាយស្រួលពេលយប់ ឬជួបជុំគ្នាចុងសប្តាហ៍ជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។
របៀបធ្វើត្រីចៀន
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
ត្រីចៀនងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 2 lbs សាច់ត្រីពណ៌សគ្មានស្បែកឬស្បែក ដូចជា ត្រី ត្រី ទីឡាពៀ បាស ត្រីខ។ល។
- 2 tablespoons Shaoxing ស្រាធ្វើម្ហូបចិន
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ គ្រឿងទេសចិនប្រាំ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅខ្ទឹមស
ស្រទាប់ត្រីចៀន៖
- ½ ពែង cornstarch
- ½ ពែង ម្សៅទាំងអស់
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ kosher ។
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅខ្ទឹមស
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ គ្រឿងទេសចិនប្រាំ
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្អែម
- 1- inch ខ្ញី , ដឹងគុណ
- 4 cloves ខ្ទឹម , មីន
- 2 tablespoons ស្រា Shaoxing ឬ Sherry ស្ងួត
- 2 tablespoons ទឹកស៊ីអ៊ីវសូដ្យូមទាប
- ⅓ ពែង ទឹកខ្មះ
- ⅓ ពែង ស្ករត្នោតខ្ចី
- ¼ ពែង ទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែម ឬ ketchup
- ¼ ពែង Dole ទឹកម្នាស់ពី (កំប៉ុង) ឬទឹក។
- ¼ ពែង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ Knorr ឬស្តុក
- កន្លះកន្លះ tablespoons cornstarch លាយជាមួយទឹកត្រជាក់ ១ស្លាបព្រាបាយកន្លះ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្រហម flakes
- 1 ស្លាបព្រា ប្រេងកាល់ឡូរី
ចំអិន:
- ប្រេង Canola សម្រាប់ចៀនរាក់
- 1 ម្រេច Poblano ឬម្រេចកណ្ដឹងណាមួយ។ , ចំណិត
- 1 គំនិតពណ៌លឿង , ចំណិត
សេចក្តីណែនាំ
- ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ៖ កំដៅខ្ទះឬខ្ទះលើកំដៅខ្ពស់ហើយបន្ថែមប្រេង។ ពេលប្រេងក្តៅ ដាក់ខ្ញី និងខ្ទឹមស។ កូរឱ្យសព្វរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ រួចដាក់ខ្ទឹមស និងម្ទេសចូលឆារហូតដល់ទន់។ ចាក់ទឹក ទំពាំងបាយជូរមាន់ ទឹកខ្មេះ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយបន្ថែមស្ករត្នោត។
- នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនរហូតដល់ស្កររលាយ។ លាយម្សៅពោត និងទឹក ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ១នាទី។ កូរឱ្យសព្វហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់ប្រហែល១នាទី ។ ផ្ទេរទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងចានភ្លាមៗ។
- ដើម្បីធ្វើត្រីបំពង៖ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។
- លាងជម្រះ fillets និងស្ងួតដោយកន្សែង។ ប្រោះបន្តិចជាមួយគ្រឿងសមុទ្រទាំងសងខាង។
- នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ដាក់ម្សៅពោត និងម្សៅគ្រប់មុខ លាយជាមួយម្រេចខ្មៅដី ម្សៅខ្ទឹម គ្រឿងទេសចិន XNUMXមុខ និងអំបិល kosher ។
- ជ្រលក់សាច់ច្របល់ចូលក្នុងល្បាយម្សៅពោត ហើយអ្រងួនចេញ។ បន្ថែមត្រីទៅប្រេងហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតប្រហែល 4 ទៅ 6 នាទី។ យកទៅចានដាក់កន្សែងក្រដាស។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។