Eggplant Parmesan ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Melanzane alla Parmigiana ជាភាសាអ៊ីតាលី គឺជាម្ហូបអ៊ីតាលីបុរាណដែលបានក្លាយជាម្ហូបពេញនិយមទូទាំងពិភពលោក។
ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិនេះមានស្រទាប់ពងមាន់តូចៗ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងឈីសរលាយដ៏សម្បូរបែប ដែលទាំងអស់ត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
មិនថាអ្នកជាអ្នកបួសដែលកំពុងស្វែងរកអាហារដែលពេញចិត្ត ឬអ្នកញ៉ាំសាច់ដែលកំពុងស្វែងរកជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់ម្ហូបសាច់អ៊ីតាលីបុរាណនោះទេ Eggplant Parmesan គឺជាមុខម្ហូបដែលប្រាកដជាពេញចិត្ត។
ដូច្នេះ ហេតុអ្វីមិនសាកល្បងរូបមន្តបែបប្រពៃណីអ៊ីតាលីនេះ ហើយភ្លក់រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់ Eggplant Parmesan ថ្ងៃនេះ?
របៀបធ្វើ Eggplant Parmesan
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅ oven ទៅ 425 F ។ ជ្រលក់ពងមាន់ចូលក្នុងល្បាយស៊ុត រួចបុកជាដុំៗ ហើយដាក់លើខ្ទះឲ្យស្មើ។ ដុតនំសម្រាប់ 15 ទៅ 20 នាទីរហូតដល់ទន់, ត្រឡប់ពាក់កណ្តាល។ យកបន្ទះសន្លឹកចេញ ហើយបន្ថយកំដៅទៅ 350 F ។
ត្រឡប់ eggplant នីមួយៗ ហើយចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំជង់ដោយដាក់ចំណិត eggplant ជាមួយទឹកជ្រលក់ ចំណិតប៉េងប៉ោះ ឈីស និង basil ស្រស់មួយ; ដំណើរការស្រទាប់ម្តងទៀតរហូតដល់អ្នកមាន 2 ចំណិតនៅក្នុងជង់មួយ។ កំពូលជាមួយស្រទាប់ដ៏សប្បុរសនៃឈីស។
ត្រលប់ទៅឡនៅ 350 F ប្រហែលនាទី។ 15 នាទីបានកន្លងផុតទៅ បង្វែរចង្ក្រានឱ្យឆ្អិន។ ចៀនប្រហែល 3 នាទីឬរហូតដល់ឈីសរលាយនិងពណ៌ត្នោតមាស។
*(រក្សាការឃ្លាំមើលឲ្យជិត ដូច្នេះឈីសមិនឆេះទេ)។ យកខ្ទះដាក់ ប្រោះពងមាន់ Parmesan នីមួយៗជាមួយ Parmesan ហើយបន្ថែមស្លឹក basil ពីលើ។ សូមរីករាយជាមួយកំណែសុខភាពរបស់យើងនៃ Eggplant Parmesan!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- Parmesan Polenta
- សាច់គោ Milanese
- សាច់មាន់មីលាន់
- សាច់មាន់ Lemon Parmesan
- សាច់ក្រក Parmesan ដុតនំ
- Pudding នំបុ័ងផ្សិត
រូបមន្ត
Eggplant Parmesan ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 3 eggplant មធ្យម លាងសមាតនិងកាត់ជារង្វង់ធំកន្លះអ៊ីញ។
- 5 ស៊ុត បុកជាមួយម្សៅខ្ទឹមស ⅛ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចខ្មៅ ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 4 ពែង Panko breadcrumbs រសជាតិអ៊ីតាលី
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមសម្រាប់ drizzling
- 2 ពែង ទឹកជ្រលក់ marinara * (ផលិតនៅផ្ទះ ឬទិញពីហាង)
- ៤-០ ដល់ ប៉េងប៉ោះ , កាត់ចូលទៅក្នុង slices ក្រាស់
- 1 ផោន ឈីស mozzarella ក្របីឬឈីស mozzarella កំទេច , កាត់ជារង្វង់
- ¼ ពែង ឈីស parmesan ដឹងគុណ
- ស្លឹក basil ស្រស់ប្រហែល 15 សន្លឹក
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 425 F. ជ្រលក់ eggplant នៅក្នុងល្បាយស៊ុតបន្ទាប់មក breadcrumb និងដាក់នៅលើសន្លឹក Pan ស្មើ។ ដុតនំសម្រាប់ 15 ទៅ 20 នាទីរហូតដល់ទន់, ត្រឡប់ពាក់កណ្តាល។
- យកបន្ទះសន្លឹកចេញ ហើយបន្ថយកំដៅដល់ 350 F. ត្រឡប់ eggplant នីមួយៗពីលើ ហើយចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំជង់ដោយដាក់ចំណិត eggplant ជាមួយទឹកជ្រលក់ ចំណិតប៉េងប៉ោះ ឈីស និង basil ស្រស់មួយ; ដំណើរការស្រទាប់ម្តងទៀតរហូតដល់អ្នកមាន 2 ចំណិតនៅក្នុងជង់មួយ។ កំពូលជាមួយស្រទាប់ដ៏សប្បុរសនៃឈីស។
- ត្រលប់ទៅឡនៅ 350 F ប្រហែលនាទី។ 15 នាទីបានកន្លងផុតទៅបើកឡឱ្យឆ្អិន។ ដុតនំប្រហែល 3 នាទីឬរហូតដល់ឈីសរលាយនិងពណ៌ត្នោតមាស។ *(រក្សាការឃ្លាំមើលឱ្យជិត ដូច្នេះឈីសមិនឆេះទេ)។
- យកខ្ទះដាក់ហើយប្រោះពងមាន់ Parmesan នីមួយៗជាមួយ Parmesan រួចបន្ថែមស្លឹកជីរអង្កាមពីលើ។ សូមរីករាយជាមួយកំណែសុខភាពរបស់យើងនៃ Eggplant Parmesan!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។