Бұл жұмсақ және шайнайтын жаңғақ чипті печеньелерде кофе немесе кез келген ыстық сусынмен ләззат алу үшін дәмді печенье жасау үшін сары май, ұн және қант араласқан қуырылған жаңғақ және ащы тәтті шоколад чиптері бар.
Жаңғақ шоколадты печеньелерді қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Ұнды, ас содасын, пісіру ұнтағын және жүгері крахмалын үлкен ыдыста біріктіру үшін шайқаңыз; жағына қойыңыз.
Сары майды және қанттың екеуін орташа жоғары жылдамдықпен қалақшасы бар тірек араластырғышта (немесе қолмен араластырғыш пайдаланылса, үлкен ыдыста) жеңіл және жұмсақ болғанша шамамен 4 минут шайқаңыз.
Жұмыртқаларды бір-бірден қосып, қосу үшін әр қосқаннан кейін ұрып тастаңыз. Ванильді шайқаңыз. Қажет болса, тостағанның бүйірін сүртіңіз. Жылдамдықты орташа деңгейге дейін төмендетіңіз, ұн қоспасын қосыңыз және жай ғана қосылғанша шайқаңыз.
Соңында, қолдансаңыз, шоколад чиптері мен жаңғақтарды араластырыңыз. Печенье қамырын орташа ыдысқа аударыңыз, оны мықтап жабыңыз және тоңазытқышта кем дегенде 30 минут салқындатыңыз.
3+ сағат салқындатсаңыз, печенье қамырын шарларға айналдырмас бұрын бөлме температурасында кем дегенде 1o-дан 15 минутқа дейін отыруға рұқсат етіңіз; тоңазытқышта ұзақ тұрғаннан кейін ол өте қатты болады. Пешті 350 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз.
Сөрелерді пештің жоғарғы және төменгі үштен бір бөлігіне орналастырыңыз. Екінші жол пісіру парақтары пергамент қағазымен; жағына қойыңыз. Егер сізде тек 1 пісіру парағы болса, оны партиялар арасында толығымен суытыңыз.
2 дюймдік балмұздақ қасықты пайдаланып, қамырды жинап, әрқайсысын ыдысқа тырнаңыз. Доп жасау үшін әр үйіндіні қолдарыңызбен айналдырыңыз. Дайындалған пісіру парағына шамамен 2-3 дюйм қашықтықта қойыңыз.
Печенье үлкейгенше және үстіңгі бөліктер 10-11 минут бойы сықырлағанша бір-бір парақты пісіріңіз; артық пісірмеңіз.
Печеньелерді пештен шығарып, пісіру парағында сәл суытыңыз. Содан кейін оларды толығымен салқындату үшін сым сөреге жіберіңіз. Қалған қамырды шарларға айналдыруды қайталаңыз. Жаңғақ шоколадты чипті печеньеде сақтаңыз герметикалық контейнер.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл жаңғақ шоколадты печенье
Құралдар
Құрамы
- 225 g (2 таяқ) тұзсыз сары май, жұмсартылған
- 200 g (1 кесе) оралған ашық қоңыр қант
- 100 g (½) түйіршіктелген қант
- 2 үлкен жұмыртқа , суық
- ½ Ас қасық таза ваниль сығындысы
- ½ ас қасық мөлдір ваниль немесе таза ваниль сығындысы
- 375 g (3 кесе) әмбебап ұн, Қасық пен тегістелген
- 1 ас қасық жүгері
- ¼ шай қасық ас содасы
- 2 шай қасық наубайшы ұнтағы
- ½ шай қасық Қосер тұзы
- 2 шыныаяқ 11оз Ghirardelli 60% Cacao Premium пісіру чиптері сияқты ащы тәтті шоколад чиптері.
- 200 g қуырылған жаңғақ немесе пекан , туралған
нұсқаулары
- Ұнды, ас содасын, пісіру ұнтағын және жүгері крахмалын үлкен ыдыста біріктіру үшін шайқаңыз; жағына қойыңыз. Сары майды және екі қантты қалақшасы бар тіреуіш араластырғыштың тостағанында (немесе қолмен араластырғыш пайдаланылса, үлкен ыдыста) орташа жоғары жылдамдықпен жеңіл және жұмсақ болғанша шамамен 4 минут шайқаңыз. Жұмыртқаларды бір-бірден қосып, қосу үшін әрбір қосудан кейін ұрып-соғу керек.
- Ванильдің екі түрін де шайқаңыз. Қажет болса, тостағанның бүйірін сүртіңіз. Жылдамдықты орташа деңгейге дейін төмендетіңіз, ұн қоспасын қосып, тек қосылғанша шайқаңыз. Соңында, қолдансаңыз, шоколад чиптері мен жаңғақтарды араластырыңыз.
- Печенье қамырын орташа ыдысқа салыңыз, оны мықтап жабыңыз және тоңазытқышта кем дегенде 30 минут салқындатыңыз. 3+ сағат салқындататын болсаңыз, печенье қамырын шарларға айналдырмас бұрын бөлме температурасында кем дегенде 1o-дан 15 минутқа дейін отыруға рұқсат етіңіз; печенье қамыры тоңазытқышта ұзақ тұрғаннан кейін өте қатты болады.
- Печеньелерді қалыптастырыңыз және пісіріңіз: Пешті 350 °F дейін алдын ала қыздырыңыз. Сөрелерді пештің жоғарғы және төменгі үштен бір бөлігіне орналастырыңыз. Пергамент қағазымен екі пісіру парағын сызыңыз; жағына қойыңыз. Егер сізде тек 1 пісіру парағы болса, оны партиялар арасында толығымен суытыңыз.
- 2 дюймдік балмұздақ қасықты пайдаланып, қамырды жинап, әрқайсысын ыдысқа тырнаңыз. Доп жасау үшін әр үйіндіні қолдарыңызбен айналдырыңыз.
- Дайындалған пісіру парағына шамамен 2-3 дюйм қашықтықта қойыңыз. Печенье үлкейгенше және үстіңгі бөліктер сықырлай бастағанша бір-бір парақты пісіріңіз, 10-11 минут; артық пісірмеңіз.
- Пештен шығарып, пісіру парағында сәл суытыңыз, содан кейін печеньелерді толығымен салқындату үшін сым торға жіберіңіз. Қалған қамырды шарларға айналдыруды қайталаңыз. Грек жаңғағы шоколадты печеньелерді ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.