Салқын күнде сізді жылытатын жайлы әрі дәмді сорпа іздеп жүрсіз бе? Бұл дәмді Vori Vori De Pollo рецептінен басқаға қарамаңыз.
Тауықтың нәзік кесектері, әртүрлі хош иісті көкөністер және жұмсақ, ірімшік жүгері ұнынан жасалған тұшпара бар бұл сорпа міндетті түрде қанағаттандырады. Дәмдеуіштердің, жаңа піскен шөптердің және лайм шырынын комбинациясы сорпаға жылдың кез келген уақытына тамаша жарқын және дәмді дәм береді.
Оған қоса, оны жасау және өз қалауыңыз бойынша реттеу оңай, осылайша сіз жылу деңгейін реттей аласыз немесе ингредиенттерді қалауыңызша ауыстыра аласыз.
Vori Vori de Pollo қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулық төмендегі рецепт картасында берілген.
Майды үлкен мөлшерде қыздырыңыз қора орташа отта шамамен 1 минут — тауық етін екі жағынан жақсылап қуырыңыз.
Пиязды, поблано бұрышын, қызанақты, чили бұрышын қосыңыз, Тауық етінің хош иісі бар бульон, және сарымсақ салып, көкөністер жұмсарғанша пісіріңіз, шамамен 10 минут, үнемі ағаш қасықпен араластырыңыз.
Ыстық суды молынан жауып, қайнатыңыз (қажет болса көбірек ыстық су қосыңыз; сұйықтық әрқашан тауық пен көкөністерді жабуы керек), содан кейін шамамен 1-½ сағат қайнатыңыз. Үлкен тостаған, жүгері ұнын, орегано мен ірімшікті біріктіріңіз.
Шамамен 6 шөміш тауық сорпасы бар (оны ылғалды қамыр жасау үшін жеткілікті мөлшерде қосуды ұмытпаңыз). Оны ағаш қасықпен немесе шанышқымен араластырыңыз. Тегіс, біртекті қоспа болғанша қамырды қолыңызбен қысқа уақытқа илеңіз.
Саусақтардың ұшымен қамырды (шамамен бір ас қасық) шымшып алыңыз да, алақаныңызды пайдаланып, диаметрі шамамен 1 дюйм болатын доп жасаңыз.
Қамырдың шарларын ақырын қосыңыз (бір-екіден бір-бірден баяу жасаңыз, олар құлап кетпеуі үшін, ол қамырдың түбіне батып кетеді. құмыра, бірақ пісіру уақытында олар бірте-бірте бетіне қалқып шыға бастайды).
Лампа тостағандарға салып, туралған кинза немесе ақжелкен себіңіз де, пісірілген юка немесе қытырлақ нан тілімімен және бір тілім лайммен бірге қызмет етіңіз.
Қатысты рецепттер:
- Асқабақ сорпасы
- Сәбіз және тәтті картоп сорпасы
- Ащы карриленген түсті қырыққабат сорпасы
- Қуырылған қызанақ насыбайгүл сорпасы
- Үнді дәмді қызыл жасымық сорпасы
Рецепт
Жеңіл Vori Vori de Chicken
Құрамы
Вори Вори үшін (жүгері ұны мен ірімшік тұшпарасы):
- 500 g алдын ала пісірілген ақ жүгері ұны немесе Масека. (Мен PAN брендін қолданамын)
- 250 g ұсақталған моцарелла ірімшігі , фермерлер ірімшігі немесе ұсақталған Пармезан ірімшігі
- ½ шай қасық кептірілген орегано
Тауық сорпасы үшін:
- 1 тұтас тауық , 8 бөлікке немесе 8 барабан таяқшасына кесіңіз
- 2 үлкен пияз , туралған
- 6 үлкен түйір сарымсақ , майдалап туралған
- 4 сәбіздер , аршылған және кесектерге кесілген
- 1 көкбауыр қабығы (шамамен 3 ½ фунт), аршылған, тұқым себілген және 1 дюймдік кесектерге кесілген
- 4 үлкен қызанақ , туралған
- 2 үлкен Поблано бұрышы немесе болгар бұрышы , туралған
- 1 үлкен тәтті картоп , аршылған және 1 дюймдік бөліктерге кесілген.
- 1 ірі Юкон алтын картоп , аршылған және 1 дюймдік кесектерге кесілген
- 2-½ ас қасық Норр тауық етінің хош иісі бар бульон , дәміне қарай
- дәміне қарай косер тұзы
- ¼ шай қасық қара қара бұрыш , дәміне қарай
- ¼ шай қасық қызыл қағаз үлпектері , дәміне қарай
- 1 ас қасық жаңа піскен орегано , туралған немесе кептірілген орегано
- 1 лавр жапырағы
- 3 кептірілген қызыл чили бұрышы , тұтас (міндетті емес)
- 10 үшін 16 шыныаяқтар қайнаған су , қажетінше
- 4 Жүгері құлақтары , 2 дюймдік бөліктерге кесіңіз
- 4 ас қасық таза зәйтүн майы немесе рапс майы
- 1 кинза немесе ақжелкен байламы , туралған
- 1 бір шоқ жасыл пияз , туралған
- Дәміне қарай 1 немесе 2 ірі лаймнан шырын
нұсқаулары
- Майды үлкен ыдыста орташа отта шамамен 1 минут қыздырыңыз. Тауықты екі жағынан жақсылап қуырыңыз. Пиязды, поблано бұрышын, қызанақты, чили бұрышын, тауық етінің дәміне арналған сорпаны және сарымсақты қосып, ағаш қасықпен үнемі араластыра отырып, көкөністер жұмсарғанша шамамен 10 минут пісіріңіз. Ыстық суды молынан жауып, қайнатыңыз (қажет болса көбірек ыстық су қосыңыз, сұйықтық әрқашан тауық пен көкөністерді жауып тұруы керек), содан кейін шамамен 1-½ сағат қайнатыңыз.
- Сонымен қатар, үлкен ыдыста жүгері ұнын, орегано мен ірімшікті біріктіріңіз. Ыстық тауық сорпасына шамамен 6 шөміш қосып (дымқыл қамыр жасау үшін жеткілікті тауық сорпасын қосуды ұмытпаңыз) және ағаш қасық немесе шанышқымен араластырыңыз. Тегіс, біртекті қоспа болғанша қамырды қолыңызбен қысқа уақытқа илеңіз.
- Саусақтардың ұшымен қамырды (шамамен бір ас қасық) шымшып алыңыз да, алақаныңызды пайдаланып, диаметрі шамамен 1 дюйм болатын шар жасаңыз. Vori Vori табаққа салыңыз және барлық қамырды таусылғанша осы қадамды қайталаңыз. Вори Вориді полиэтилен пленкасымен жабыңыз және қажет болғанша регидратация немесе тоңазытқышта сақтау үшін бөлме температурасында 10 минут қалдырыңыз.
- Тауық сорпасына тәтті картоп, ақ картоп, лавр жапырағы, орегано және сквош қосыңыз. Көкөністер шамамен 30 минут бойы жұмсақ болғанша немесе қажетті консистенцияға жеткенше жабыңыз және пісіріңіз. Қажет болса, тұз бен бұрыш қосып дәм татып, маусымды реттеңіз.
- Қамырдың шарларын ақырын қосыңыз (бір-екіден баяу жасаңыз, олар құлап кетпес үшін, ол кастрюль түбіне батып кетеді, бірақ пісіру кезінде олар бірте-бірте құйыла бастайды. бетіне қалқыңыз) Туралған кинза мен жасыл пиязды қосып, араластыру үшін кастрюльді ақырын шайқаңыз.
- 10 минут қайнатыңыз, өте мұқият араластырыңыз немесе кейде бір рет сынбауы үшін кастрюльді ақырын шайқаңыз. Лимон шырынын қосып, табақтарға қызмет етіңіз және туралған кинза немесе ақжелкен себіңіз және пісірілген юка немесе қытырлақ нанның бір тілімі мен әк сынасымен бірге қызмет етіңіз. Ләззат алыңыз!
Ескертулер
- Сақтау: Vori Vori De Pollo сорпасы, оны бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, содан кейін оны ауа өткізбейтін контейнерге ауыстырыңыз және 4 күнге дейін тоңазытқышқа салыңыз. Егер сізде тұшпара қалдықтары болса, тым жұмсақ болмас үшін оларды сорпадан бөлек сақтауға болады.
- Қайта қыздыру үшін: сорпа үшін микротолқынды пешті немесе пешті пайдалануға болады. Микротолқынды пешті пайдалансаңыз, сорпаны микротолқынды пешке қауіпсіз ыдысқа ауыстырыңыз және оны 30 секундтық қадамдармен қыздырыңыз, кейде араластырыңыз, ол қызғанша. Пешті пайдалансаңыз, сорпаны кастрюльге жіберіп, оны орташа отта қыздырыңыз, кейде араластырыңыз, ол қызғанша. Сорпа тым қоюланып кетсе, оған аздап су немесе сорпа қосу қажет болуы мүмкін.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.