Түркия чили рецепті дәстүрлі чилиге дәмді және пайдалы балама болып табылады.
Тартылған сиыр етінің орнына майсыз ұнтақталған күркетауықты пайдалану бұл тағамды май мен калориядан әлдеқайда төмен етеді, ал бұршақ пен көкөністерді қосу талшық пен маңызды қоректік заттарды толтырады.
Дәмдеуіш деңгейін өз қалауыңыз бойынша реттеу, сүйікті көкөністеріңізді қосу немесе қоспаларды реттеу арқылы оны өзіңіз жасаңыз.
Түркиялық чилиді қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Пештің үстіне үлкен кастрюльді қойып, зәйтүн майын қосыңыз. Майды орташа температурада алдын ала қыздырыңыз. Ұнтақталған күркетауық пен тауық бульоны қосып, жақсы қызарғанша, араластырып, қызғылт түспей қалғанша пісіріңіз, шамамен 5-7 минут.
Қызуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз, чипотель ұнтағы, орегано, кориандр, даршын, анчо чили ұнтағы, ысталған паприка, ұнтақталған зире және сарымсақ ұнтағын қосып, 2 минут бойы араластыра отырып, жиі пісіріңіз.
Томат пастасын қосып, 2 минут бойы араластыра отырып, пісіріңіз. Сары пиязды, поблано мен жаңа піскен қызанақты кастрюльге қосып, оларды жұмсақ болғанша, шамамен 10 минут пісіріңіз.
Содан кейін ұсақталған қызанақты, сыраны және қоңыр қантты қайнатыңыз, содан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз және кейде араластыра отырып, 30 минут бойы қақпақсыз қайнатыңыз. Бұршақтарды қосып, қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз және 20 минут пісіріңіз.
Егер қоспаңыз сіз қалағаныңыздан қалыңырақ болса, чили қалаған консистенцияға жеткенше суды біртіндеп қосыңыз. Егер ол тым жұқа болса, қалаған қалыңдыққа жеткенше қайнатуды жалғастырыңыз.
Чили қайнап жатқанда, қоспаларыңызды және оған қосатын кез келген нәрсені дайындаңыз. Бірде чили қажетті консистенцияға жетті, лайм шырынын қосыңыз, чили дәмін татып, қажетінше дәмдеуіштерді реттеңіз.
Қалауыңызға қарай косер тұзы мен бұрыш қосыңыз. Чилиді ыдыстарға салып, ләззат алыңыз.
Қатысты рецепттер:
- Тамаша котлеттер рецепті
- Классикалық үй котлеттерінің рецепті
- Сәбіз және тәтті картоп қосылған сиыр еті рецепті
- Ең жақсы сиыр еті миландық «Миланеса де Карне»
- Сәбіз және тәтті картоп қосылған сиыр еті
- Ең жақсы пеште пісірілген сиыр еті эмпанадасы
Рецепт
Жеңіл түрік чили
Құрамы
- 2 фунт майсыз түрік жақсырақ ақшыл және қараңғы ет комбинациясы
- 1 (40.5 унция) қызыл бұршақ бұршақтарын ағызып, шайып тастауға болады
- 2 ас қасық Норр тауық етінің хош иісі бар бульон немесе 1-¾ - 2 шай қасық косер тұзы , дәміне қарай реттеңіз
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 үлкен сары пияз немесе 2 кішкентай , ұсақталған
- 1 поблано бұрышы немесе болгар бұрышы , ұсақталған
- 5 Рома қызанақтары , туралған
- 6 түйіршіктер сарымсақ , ұсақталған
- (1) 28 унция ұсақталған қызанақ
- ¼ кесе қызанақ пастасы
- 1 ас қасық анчо чили ұнтағы (жұмсақ чилиді қаласаңыз, азырақ пайдаланыңыз)
- 1 ас қасық пасилла чили ұнтағы немесе ұнтақталған анчо чили
- 1 ас қасық чипотли чили ұнтағы (жұмсақ чилиді қаласаңыз, азырақ пайдаланыңыз)
- 1 ас қасық жердің зиреі
- 1 ас қасық жер кориандр
- 1 шай қасық кептірілген орегано
- 1 шай қасық ысталған немесе кәдімгі паприка
- 1 ас қасық қоңыр қант немесе сірне немесе бал қосылған суб
- ¼ шай қасық қара қара бұрыш
- ¼ шай қасық ұсақталған чили де Арбол немесе ½ шай қасық қызыл бұрыш түйіршіктері
- ¼ шай қасық түйіршіктелген сарымсақ
- (1) Dos Equis сияқты 12 унция қара Мексика сырасы немесе 1 кесе Малбек қызыл шарабы немесе 1 кесе су қосылған су асты
- 2 ас қасық Maseca Brand сияқты Маса Харина , қосымша
- 1 ас қасық жаңа лайм шырыны
- Қосер тұзы , дәміне қарай
нұсқаулары
- Пештің үстіне үлкен кастрюльді қойып, зәйтүн майын қосыңыз. Майды орташа температурада алдын ала қыздырыңыз. Ұнтақталған күркетауық пен тауық етінің табасын қосып, күркетауықты жақсы қызарғанша пісіріңіз, араластырыңыз және қызғылт болмайынша бөліңіз, шамамен 5-7 минут.
- Қызуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз, чипотель ұнтағы, орегано, кориандр, даршын, анчо чили ұнтағы, ысталған паприка, ұнтақталған зире және сарымсақ ұнтағын қосып, жиі араластыра отырып, 2 минут пісіріңіз. Томат пастасын қосып, 2 минут бойы араластыра отырып, пісіріңіз.
- Сары пиязды, поблано мен жаңа піскен қызанақты кастрюльге қосып, 10 минуттай жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін ұсақталған қызанақты, сыраны және қоңыр қантты қосып, қайнатыңыз, содан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз және кейде араластыра отырып, 30 минут бойы қақпақсыз қайнатыңыз. Бұршақтарды қосып, қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз және 20 минут пісіріңіз.
- Егер қоспаңыз қалағаныңыздан қалыңырақ болса, чили қалаған консистенцияға жеткенше суды біртіндеп қосуға болады. Егер ол тым жұқа болса, қалаған қалыңдыққа жеткенше қайнатуды жалғастырыңыз. Чили қайнап жатқанда, чилимен бірге ұсынатын қоспаларыңызды және кез келген нәрсені дайындаңыз.
- Чили қалаған консистенцияға жеткенде, лайм шырынын қосып, чили дәмін татып, қажетінше дәмдеуіштерді реттеңіз. Қалауыңызға қарай косер тұзы мен бұрыш қосыңыз. Чилиді ыдыстарға салып, ләззат алыңыз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.