Бұл рецепт 100% тұтас бидай ұнынан жасалған және оны 30 минуттан аз уақыт ішінде шайқауға болады. Алып кетумен қош айтыңыз және келесі отбасылық пицца кешіне жылдам, пайдалы және дәмді баламамен сәлемдесіңіз.
Қалың немесе жұқа қыртыстарды, терең тағамды немесе Чикаго стиліндегі пиццаларды қалайсыз ба, бұл әмбебап қамыр сізді жауып тастады.
Жақындарыңызды бұрын-соңды дәмін татпаған үйдегі ең жақсы пицца қамырымен таң қалдыруға дайындалыңыз. Бүкіл бидайдан жасалған пицца қамырының рецептін не үшін жақсы көретінімізді білейік! 🍕
Толық бидай пицца қамырын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Тұтас бидай ұнын, қантты, ашытқы мен косер тұзын қамыр ілгегі бар тіреуіш араластырғыш ыдысында біріктіріңіз.
Миксер жұмыс істеп тұрғанда, жылы су мен 2 ас қасық зәйтүн майын қосып, тұтас бидай пиццасының қамыры шар тәрізді болғанша илеңіз.
Қамыр жабысқақ болса, ұнды бір-бірден 1 ас қасықтан қосып, қамыр тұтас шар болып жиналғанша. Қамыр тым құрғақ болса, бір уақытта 1 ас қасық су қосыңыз.
Қамырды аздап ұнтақталған бетке сүртіңіз де, оны аздап май жағылған қолмен ақырын тегіс, қатты шар етіп илеңіз.
Үлкен ыдысты қалған 2 шай қасық зәйтүн майымен майлаңыз, қамырды қосыңыз, ыдысты полиэтилен орамымен жабыңыз да, көлемі екі еселенгендей етіп жылы жерге қойыңыз, шамамен 30 минут.
Бидайдан жасалған пицца қамырын аздап ұнтақталған бетке аударыңыз және оны үлкен үшін 4 тең бөлікке немесе орташа үшін 7 бөлікке бөліңіз. Әрқайсысын таза ас сүлгімен немесе полиэтилен орамалмен жабыңыз және оларды 10 минутқа қалдырыңыз - қалағаныңызша пішінді және пісіріңіз. Ләззат алыңыз!
Қатысты рецепттер:
- Қызыл шарап қосылған пицца соусы
- Шпинат артишок пицца
- Пицца соусы
- Ірімшік пиццасы
- Сарымсақ ақ пицца соусы
- Песто соусы
- Жылдам пицца соусы
Рецепт
Жеңіл тұтас бидай пицца қамыры
Құрамы
- 1 kg бидай ұны
- 2 ас қасық зәйтүн майы , плюс 2 шай қасық
- 750 ml жылы су (120F-130F)
- 17 g жылдам құрғақ ашытқы
- 2 ас қасық түйіршіктелген қант немесе бал
- 3 шай қасық кошер
нұсқаулары
- Қамыр ілгегі бар миксер ыдысында тұтас бидай ұнын, қантты, ашытқы мен қошер тұзын біріктіріңіз. Миксер жұмыс істеп тұрғанда, жылы су мен 2 ас қасық зәйтүн майын қосып, қамыр шар тәрізді болғанша илеңіз.
- Қамыр жабысқақ болса, қамыр тұтас шар болып жиналғанша, бір уақытта 1 ас қасықтан қосымша ұн қосыңыз. Қамыр тым құрғақ болса, бір уақытта 1 ас қасықтан қосымша су қосыңыз.
- Қамырды аздап ұнтақталған бетке сүртіңіз де, оны аздап май жағылған қолмен ақырын тегіс, қатты шар етіп илеңіз. Үлкен ыдысты қалған 2 шай қасық зәйтүн майымен майлаңыз, қамырды қосыңыз, ыдысты полиэтилен орамымен жабыңыз да, көлемі екі еселенгендей етіп жылы жерге қойыңыз, шамамен 30 минут.
- Толық бидай пицца қамырын аздап ұнтақталған бетке аударыңыз және оны үлкен үшін 4 тең бөлікке немесе орташа үшін 7 бөлікке бөліңіз. Әрқайсысын таза ас сүлгімен немесе полиэтилен орамалмен жабыңыз және оларды 10 минутқа қалдырыңыз - қалағаныңызша пішінді және пісіріңіз. Ләззат алыңыз!
Ескертулер
- Сақтау: Тұтас бидай пицца қамыры, оны допқа айналдырып, кеуіп қалмас үшін оны зәйтүн майымен жеңіл жағудан бастаңыз. Әрі қарай, қамырды ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз немесе оның балғындығын сақтау үшін оны полиэтилен орамымен тығыз ораңыз. Қамырды тоңазытқышта үш күнге дейін сақтаңыз.
- Қайта қыздыру үшін: Толық бидай пиццасын қыздырған кезде, егер сіз оны мұздатып алсаңыз, еріген қамырдан бастаған дұрыс. Қамырды тоңазытқыштан шығарып, шамамен 30 минутқа қалдырып, бөлме температурасына дейін жетіңіз. Пиццаны пісіру үшін пешті қажетті температураға дейін қыздырыңыз. Аздап ұн себілген бетке қамырды қалаған қалыңдық пен пішінге дейін жайыңыз. Жайылған қамырды пісіру парағына немесе пицца тасына аударыңыз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.