Асшаяндар Ло Мейн - дәмді тұздықтағы асшаяндарды, көкөністерді және кеспелерді қамтитын дәмді қытай-американдық тағам.
Бұл текстуралар мен дәмдердің қанағаттандырарлық үйлесімін ұсынатын қытай және американдық дәмдердің үйлесімі. Бұл тағам тез дайындалады және алып кетуге немесе үйдегі тағамға өте ыңғайлы.
Асшаяндарды Lo Mein қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Асшаяндарды және маринадталған ингредиенттерді орташа өлшемді ыдыста біріктіріңіз. Жақсылап араластыру үшін араластырыңыз. 10 минутқа қалдырыңыз.
Бульон, устрица соусы, соя соусы, қара соя соусы, бұрыш, күнжіт майы, қант және шаосин шарабы үлкен шыны өлшеуіш шыныаяққа немесе кішкене ыдысқа біріктіріп, бір жағына қойыңыз. Үлкен кастрюльде орташа жоғары отта бір сантиметр суды қайнатыңыз.
Кеспелерді қосып, қаптамаға сәйкес пісіріңіз. Пісіруді тоқтату үшін кеспелерді ағызып, суық сумен шайыңыз. Үлкен ыдысқа аударып, 1 ас қасық жержаңғақ майын қосып, лақтырып, бір жаққа қойыңыз. Жылу а 14 дюймдік вок жоғары температурада.
Ыстық кезде 3 ас қасық жержаңғақ майын қосып, асшаяндарды қосып, қызғылт түске боялғанша және шамамен 2 минут бойы бұралғанша пісіріңіз. Асшаяндарды табаққа салып, резервке қойыңыз.
Қалған 3 ас қасық жержаңғақ майын сол табада қыздырып, сарымсақ, имбирь және жаңғақтарды қосыңыз. 30 секунд қуырыңыз, содан кейін побланоны, сәбізді және пиязды қосыңыз. Көкөністер қызарғанша және карамельденгенше 4-5 минут қуырыңыз.
Жүгері крахмалын 1 ас қасық суық суға араластырыңыз. Ерігеннен кейін соусқа қосыңыз. Соусты көкөністермен табаға қосып, қайнатыңыз. Сақталған асшаяндарды, хош иісті тағамдарды және кеспелерді салып, қызмет етіңіз.
Ләззат алыңыз! Біздің жұппен Ыстық чили майы және Жеңіл қытай қияр салаты.
Қатысты рецепттер:
- Бал сарымсақ асшаяндары
- Көкөніс Lo Mein
- Азиялық тартылған шошқа еті
- Азиялық тұздық
- Сычуань мала тауығы
- Корейлік барбекю сиыр етінің қысқа қабырғалары
Рецепт
Жеңіл асшаяндар Lo Mein
Құрамы
- 2 lb (908 г) қабығы аршылған және тазартылған асшаяндар
Асшаяндарды Lo Mein маринадтары үшін:
- 4 шай қасық Шаосин шарабы немесе құрғақ херес
- ¼ шай қасық Қосер тұзы
- ¼ шай қасық қара қара бұрыш
- 4 шай қасық ас қасық жүгері крахмалы
- ¼ шай қасық түйіршіктелген сарымсақ
Асшаяндарды Lo Mein соусы үшін:
- 2 ас қасық устрица соусы
- 2 ас қасық қара соя соусы
- 1 ас қасық төмен соя соя соусы
- 1 шай қасық Үнді қызыл чили ұнтағы немесе ұнтақталған кайен бұрышы
- 1 Knorr асшаяндарының дәмі Бульон текшесі 1 стакан ыстық суда ерітіледі
- 1 шай қасық Шаоксинг шарабы
- ½ ас қасық түйіршіктелген қант
- 1 ас қасық жүгері
Қуыруға арналған қуыру үшін:
- 16 oz (454 г) тұтас бидай Linguineor lo Mein кеспесі
- 7 ас қасық жержаңғақ майы , қажетінше
- 4 түйіршіктер сарымсақ , кесілген
- 1 үлкен қызыл пияз , кесілген
- 1 сәбіз , ұсақталған
- 1 поблано , жартысы кесілген, тұқым себілген және жолақтарға кесілген
- 1 ас қасық зімбір , үгітілген
- 1 ірі қара пияздың шағын шоғыры , ақ және жасыл бөліктер, кесілген
нұсқаулары
- Маринадтау үшін: Асшаяндарды және маринадталған ингредиенттерді орташа өлшемді ыдыста біріктіріңіз. Жақсылап араластыру үшін араластырыңыз. 10 минутқа қалдырыңыз.
- Тал үшін: Бульон, устрица соусы, соя соусы, қара соя соусы, бұрыш, күнжіт майы, қант және Шаосин шарабы үлкен шыны өлшеуіш шыныаяққа немесе кішкене ыдысқа біріктіріп, бір жағына қойыңыз. Үлкен кастрюльде бір дюйм суды орташа жоғары температурада қайнатыңыз. Кеспелерді қосып, қаптамаға сәйкес пісіріңіз. Пісіруді тоқтату үшін кеспелерді ағызып, суық сумен шайыңыз. Үлкен ыдысқа аударып, 1 ас қасық жержаңғақ майын қосып, лақтырып, бір жаққа қойыңыз.
- Қуыруға арналған қуыру үшін: 14 дюймдік вокты жоғары температурада қыздырыңыз. Ыстық кезде 3 ас қасық жержаңғақ майын қосып, асшаяндарды қосып, қызғылт түске боялғанша және шамамен 2 минут бойы бұралғанша пісіріңіз. Асшаяндарды табаққа салып, резервке қойыңыз. Сол табада қалған 3 ас қасық жержаңғақ майын қыздырып, сарымсақты, имбирьді және қызылшаны қосыңыз.
- 30 секунд қуырыңыз, содан кейін побланоны, сәбізді және пиязды қосыңыз. Көкөністер қызарып, карамельдене бастағанша қуырыңыз, 4-5 минут. Жүгері крахмалын 1 ас қасық суық суға араластырыңыз. Ерігеннен кейін соусқа қосыңыз. Соусты көкөністермен бірге табаға қосып, қайнатыңыз. Сақталған асшаяндарды, хош иісті тағамдарды және кеспелерді салып, қызмет етіңіз. Ләззат алыңыз! Біздің ыстық чили майы мен жеңіл қытай қияр салатымен жұптаңыз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.