Үйде тамаша асшаян коктейльін, соның ішінде үйдегі коктейль соусын қалай жасауға болатынын біліңіз және оларды әрқашан нәзік, шырынды және дәмді болатындай етіп дайындаңыз.
Бұл тез және қарапайым, бірақ дәмді коктейльде кетчуп, каенн бұрышы, жаңа піскен лимон шырыны, желкек, түйіршіктелген пияз және сарымсақ дәмдеуіштер ретінде керемет дәм беру үшін пайдаланады - Әкелер күніне немесе кез келген басқа ерекше жағдайға тамаша күй береді.
Асшаяндарды коктейльді қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Кетчупты, түйіршіктелген сарымсақты, түйіршіктелген пиязды, каенн бұрышын, лимон дәмін, шырынды, желкек және Вустершир соусын кішкене ыдыста біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз, содан кейін қызмет көрсетуге дайын болғанша тоңазытқышқа жіберіңіз.
Ескерту: Бұл асшаяндар коктейлі шамамен 1 ½ кесе береді.
Су толтырылған орташа кастрюльге лимонды сығып, оны пияз, сарымсақ, лимон, бұрыш бұршақтары, лавр жапырағы және асшаяндарды табаға салыңыз да, қатты отта қайнатыңыз. Отты баяу отқа түсіріңіз, үстіне қақпақты сәл ашыңыз да, 10 минут пісіріңіз. Асшаяндарды сұйықтыққа түсіріп, отты өшіріңіз.
Асшаяндарды мезгіл-мезгіл араластырып, шамамен 3-½ минут бойы бұралып, қызғылт түске айналғанша пісіріңіз. Оларды шайқау және пісіру процесін тоқтату үшін саңылаулары бар қасықпен мұз суы бар ыдысқа алыңыз. Салқындатылғанша, шамамен 15 минутқа қалдырыңыз. Ағызып, құрғатыңыз; бірден қызмет етпесе, тоңазытқышта сақтаңыз. Тоңазытқышта болса, асшаяндарды қызмет ету алдында 20 минут бойы бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.
Қатысты рецепттер:
- Ібіліс асшаяндары Миландық балық
- «Парагвай стиліндегі» балық бұқтырмасы
- Тұз және бұрыш асшаяндары
- Чили сарымсақ асшаяндары
- Бал сарымсақ асшаяндары
- Асшаяндарды қуырылған күріш
Рецепт
Жеңіл асшаянды коктейль
Құралдар
Құрамы
Коктейль соусы үшін:
- 1 кесе кетчуп
- 2 ас қасық дайындалған желкек; тұздықтың дәмін татыңыз және қосымша соққы қосқыңыз келсе, көбірек желкекпен реттеңіз.
- 1 лимонның дәмі
- ¼ кесе лимон шырыны (шамамен 1-ден 2 лимонға дейін)
- ⅛ шай қасық түйіршіктелген сарымсақ
- ⅛ түйіршіктелген пияз
- ½ шай қасық кайендік бұрыш; тұздықтың дәмін татып, дәміне қарай реттеңіз.
- ½ шай қасық Worcestershire соусы
- ¼ шай қасық Maggi дәмдеуіштері , қосымша
Асшаяндар үшін:
- 2 фунт (16-дан 20-ға дейін) асшаяндар, жаңа піскен немесе мұздатылған, қабығы аршылған, құйрығы бар
- 3 ас қасық Норр асшаяндарының бульоны немесе Old Bay дәмдеуіштері
- 1 ас қасық ашық қоңыр қант
- 2 ас қасық қара қара бұрыш
- 1 кішкентай пияз , жартысын кесіңіз
- 2 сарымсақ , қабығы аршылған және ұсақталған
- 8 шыныаяқтар су
нұсқаулары
Тал үшін:
- Кішкене ыдыста кетчуп, түйіршіктелген сарымсақ, түйіршіктелген пияз, каенн бұрышы, лимон дәмі, шырын, желкек, Вустершир соусы және Магги дәмдеуіштерін біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз, содан кейін қызмет көрсетуге дайын болғанша тоңазытқышқа жіберіңіз. Ескертпе: Бұл асшаяндар коктейлі шамамен 1 ½ кесе береді.
Асшаяндар үшін:
- Су толтырылған орташа кастрюльге лимонды сығып, оны пияз, сарымсақ, лимон, бұрыш бұршақтары, лавр жапырағы және асшаяндарды табаға салыңыз да, жоғары отта қайнатыңыз. Отты баяу отқа түсіріңіз, үстіне қақпақты сәл ашыңыз да, 10 минут пісіріңіз. Асшаяндарды сұйықтыққа түсіріп, отты өшіріңіз. Асшаяндарды мезгіл-мезгіл араластырып, шамамен 3-½ минут бойы бұралып, қызғылт түске айналғанша пісіріңіз. Оларды шайқау және пісіру процесін тоқтату үшін саңылаулары бар қасықпен мұз суы бар ыдысқа алыңыз. Салқындағанша, шамамен 15 минутқа қалдырыңыз. Ағызып, құрғатыңыз; бірден қызмет етпесе, тоңазытқышта сақтаңыз. Тоңазытқышта болса, асшаяндарды қызмет етуден 20 минут бұрын бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.
Ескертулер
- Асшаяндарды дұрыс сақтау үшін жабыңыз және оны тоңазытқышта 2 күнге дейін сақтаңыз; тоңазытқышыңыздағы температура 35° F және 38° F аралығында болуы керек.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.