Майы мен сарымсақ қосылған макарон өнімдері, сонымен қатар Aglio e Olio деп те белгілі, қарапайым, бірақ дәмді және хош иісі мол классикалық итальяндық тағам. Маймен және сарымсақпен жақсы макарон жасаудың кілті - жоғары сапалы ингредиенттерді пайдалану.
Макарон аль-денте режимінде пісірілген болуы керек, ал қосымша таза зәйтүн майы мен сарымсақ жаңа піскен болуы керек. Май мен сарымсақ қосылған макаронға арналған бұл рецепт тамаша тез және оңай негізгі тағам немесе гарнир.
Қызмет көрсетіңіз бірге Сарымсақ Нан және Цезарь салаты or Бақша салаты. Ол шамамен 6-8 адамға қызмет көрсетеді.
Май мен сарымсақ қосылған макаронды қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Үлкен кастрюльден бастаңыз, шамамен 4-5 кварта. Оны жылдам қайнатыңыз. 2 ас қасық косер тұзын қосып, су қайнаған кезде макаронға тамызыңыз және оны жұмсақ араластырыңыз.
Оны пісіріп жатқанда анда-санда араластырыңыз. Ал дентеге дейін, шамамен 9 минут пісіру үшін макарон пакетіндегі пісіру уақытын нұсқаулық ретінде пайдаланыңыз. Пастаны ағызыңыз. Тек 1 кесе макарон суын үнемдеуді ұмытпаңыз. Егер сізде дуршлагы бар кәстрөл болса, оны макаронды төгу үшін пайдаланыңыз.
Олай болмаса, макаронды раковинаға орнатылған дуршлагқа төгіп тастаңыз.
Үлкен (14 дюймдік) қуыру табасын орташа жоғары температурада алдын ала қыздырыңыз және май қосыңыз. Ыстық кезде пиязды, сарымсақты, 1 шай қасық косер тұзын және ½ шай қасық ұнтақталған қара бұрышты қосып, пияз 10-15 минуттай карамельденгенше араластыра отырып пісіріңіз.
қосу ½ шай қасық қызыл бұрыш, араластыру үшін табаны айналдырып, тағы 30 секунд пісіріңіз.
Сарымсақ пен май қоспасына резервтелген макарон пісіретін суды мұқият қосып, қайнатыңыз. Отты азайтып, 1 шай қасық косер тұзын қосып, сұйықтық шамамен үштен біріне азайғанша шамамен 5 минут қайнатыңыз..
Сарымсақ соусына сорылған макаронды қосып, лақтырыңыз. Өртті өшіріп, ақжелкенді қосып, жақсылап араластырыңыз. Май мен сарымсақ қосылған макаронды тұздықты сіңіру үшін 5 минут бойы отта қалдырыңыз.
Қажет болса, тұзды дәмін татып, реттеңіз. Май және сарымсақ қосылған макаронды (Aglio e Olio) қызмет көрсететін табаққа немесе жеке табақтарға салып, үстіне үгітілген пармезан ірімшігімен салыңыз. Көбірек туралған ақжелкенмен безендіріңіз.
Ұқсас рецепттер
- Саңырауқұлақ пен карамелденген пияз қосылған кремді макарон
- Туналық макарон кәстрөлі
- Майланған макарон қосылған сиыр еті
- Пісірілген макарон
- Кремді Феттуцин
- Пісірілген Зити
Рецепт
Май және сарымсақ қосылған жеңіл макарон
Құралдар
Құрамы
- Қосер тұзы
- 1 Фунт кептірілген лингвиндік кеспе
- ¾ кесе қосымша таза оливковое майы
- 1 орташа сары пияз , туралған
- 10 үшін 12 үлкен сарымсақ түйіршіктері , жұқа тілімдерге кесіңіз
- ½ шай қасық ұсақталған қызыл бұрыш түйіршіктері , дәміне қарай реттеңіз
- ½ шай қасық қара қара бұрыш , дәміне қарай реттеңіз
- ½ кесе ұсақталған жаңа ақжелкен
- ½ кесе жаңадан үгітілген Пармезан ірімшігі , сонымен қатар қызмет көрсету үшін қосымша
Қызмет көрсету үшін:
- Ұнтақталған Пармезан қызмет ету үшін
- Гарнир үшін туралған жаңа піскен итальяндық ақжелкен
нұсқаулары
- Өте үлкен кастрюльден бастаңыз, шамамен 4-5 кварта. Оны жылдам қайнатыңыз. 2 ас қасық косер тұзын қосып, су қайнаған кезде макаронға тамызыңыз және оны жұмсақ араластырыңыз. Оны пісіріп жатқанда анда-санда араластырыңыз. Макарон пакетіндегі пісіру уақытын шамамен 9 минутқа дейін пісіру үшін нұсқаулық ретінде пайдаланыңыз.
- Пастаны ағызыңыз. Тек 1 кесе макарон суын үнемдеуді ұмытпаңыз. Егер сізде дуршлагы бар кәстрөл болса, оны макаронды төгу үшін пайдаланыңыз. Олай болмаса, макаронды раковинаға орнатылған дуршлагқа төгіп тастаңыз.
- Осы уақытта үлкен (14 дюймдік) қуыру табасын орташа жоғары температурада алдын ала қыздырыңыз, май қосыңыз. Ыстық кезде пиязды, сарымсақты, 1 шай қасық косер тұзын және ½ шай қасық ұнтақталған қара бұрышты қосып, пияз 10-15 минуттай карамельдене бастағанша араластыра отырып пісіріңіз. ½ шай қасық қызыл бұрыш қосып, араластыру үшін табаны айналдырып, тағы 30 секунд пісіріңіз.
- Сарымсақ пен май қоспасына резервтелген макарон пісіретін суды мұқият қосып, қайнатыңыз. Отты азайтып, 1 шай қасық косер тұзын қосып, сұйықтық шамамен үштен біріне азайғанша шамамен 5 минут қайнатыңыз. Сарымсақ соусына сорылған макаронды қосып, лақтырыңыз.
- Өртті өшіріп, ақжелкенді қосып, жақсылап араластырыңыз. Тұздықты сіңіру үшін макаронды оттан 5 минут қалдырыңыз. Қажет болса, тұзды дәмдеңіз және реттеңіз. Май және сарымсақ қосылған макаронды (Aglio e Olio) қызмет көрсету табағына немесе жеке табақтарға салып, үстіне үгітілген пармезан ірімшігімен салыңыз. Көбірек туралған ақжелкенмен безендіріңіз.
Ескертулер
- 2 күнге дейін жабылған май мен сарымсақ қосылған тоңазытқышта қалған макарон өнімдері. Қайта қыздыру үшін дымқыл қағаз сүлгімен жабыңыз және микротолқынды пеште 2-3 минут немесе қызғанша жоғары температурада ұстаңыз.
- Мен оны ұсынбаймын; бұл рецепт жаңа піскен түрде ұсынылады.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.