Егер сіз үй шұжықтарының жанкүйері болсаңыз және жаңа рецептті қолданғыңыз келсе, бізде сізге ұнайтын дәмді және оңай орындалатын Парагвай шұжық рецепті бар! Бұл рецепт дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен дәмделген шошқа еті мен сиыр етінің қоспасы, ол дәмді, жарқыраған дәмді жасайды.
Грильде, пісіруде немесе қуыру кезінде бұл шұжық рецепті кез келген жағдайға өте ыңғайлы. Ендеше, суға батып, осы ауыз суаратын Парагвай шұжығын қалай жасау керектігін білейік!
Шұжықты қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Майдың еріп кетуіне және шұжықтың майлануына жол бермеу үшін етті және тартқышты салқын ұстау маңызды.
Бастамас бұрын ет пен тартқыш бөліктерін тоңазытқышта кем дегенде бір сағат суытыңыз. Шошқа етін ыдысқа ұсақтау үшін ет тартқышты пайдаланыңыз. Сіздің қалауыңызға қарай, сіз дөрекі немесе ұсақ ұнтақты қолдануға болады.
Аскөк тұқымын қосқыңыз келсе, оларды етпен ұнтақтаңыз. Қосыңыз Кошер тұзы, Қара бұрыш, Қызыл бұрыш үлпектері, Паприка, және Жаңа сарымсақ қалампыры етке салып, жақсылап араластырыңыз.
Сондай-ақ, өзіңізге ұнайтын басқа дәмдеуіштерді немесе шөптерді қосуға болады. Сыраны қосып, қоспасы жабысқақ болғанша араластырыңыз.
Шұжықты толтырыңыз: Шұжық қабықтарын жұмсарту үшін оларды 30 минут суға салып қойыңыз. Қорапты шұжық толтырғыш шүмегіне сырғытыңыз, оның ұшында бірнеше дюймдік қапшықты қалдырыңыз.
Толтырғышты ет қоспасымен толтырыңыз және етті корпусқа итеру үшін толтырғыштың тұтқасын айналдыра бастаңыз. Сіз шұжықты сілтемелерге айналдыра аласыз.
Шұжықты бірден пісіруге немесе тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтауға болады. Шұжықты пісіру үшін оны грильде пісіруге немесе сырты қызарғанша қуыруға болады.
Қатысты рецепттер:
- Итальяндық шұжық пен саңырауқұлақ қосылған пісірілген зити
- Шұжық және шөп салмасы
- Итальяндық шұжық
- Табаға арналған шұжық пен көкөністер
Рецепт
Жеңіл шұжық
Құрамы
Ет үшін:
- 0.55 фунт. (250 г) Сиыр еті
- 1.10 фунт. (500 г) Майсыз шошқа еті
- 0.55 фунт. (250 г) Шошқа етінің майы немесе майлы кесектер.
Дәмдеуіштер үшін:
- 3 шай қасық (18 г) Кошер тұзы
- 1½ шай қасық (3.0 г) Қара бұрыш
- 1 шай қасық (0.32 г) Қызыл бұрыш түйіршіктері
- 5 шай қасық (10.0 г) Паприка
- 2 түйіршіктер (7.0 г) Жаңа піскен сарымсақ түйірі, қабығы аршылған және пастаға езілген
- ½ кесе (125 мл) Сыра немесе қызыл шарап
нұсқаулары
- Етті үлкен табақ (½”, 12 мм) арқылы ұнтақтаңыз. Сарымсақ түйіршіктері аршылған және пастаға езілген. Етті, сарымсақты, тұзды, сыраны және ингредиенттерді мұқият араласқанша араластырыңыз.
- Түнде тоңазытқышқа салыңыз немесе хош иістің пайда болуы үшін оны кем дегенде бір сағатқа тоңазытқышта қалдырыңыз.
- Табиғи шошқа қаптамаларына салыңыз, 32-36 мм және 6 дюймдік (15 см) сілтемелер жасаңыз. Балама түрде пирожныйларға пішін беріңіз.
- Әдеттегідей пісіру, жасау
- g шұжық буындарының ішкі температурасы кемінде 150 градус F жеткеніне көз жеткізіңіз. Қуыруға немесе грильде пісіруге ұсынылады. Тоңазытқышта сақтаңыз. Ләззат алыңыз!🍻
Ескертулер
- Сақтау: Шұжықты ауа өткізбейтін контейнерде немесе тоңазытқышта 4-5 күнге дейін сақтауға болады. Ұзақ сақтау үшін шұжықтарды 3 айға дейін құлыпталған қапшықта мұздатуға болады.
- Қайта қыздыру үшін: Оны табада аздап май құйып қуыруға немесе пеште 350°F (175°C) температурада 10-15 минут немесе қызғанша пісіруге болады. Немесе, шұжықты жоғары температурада 30-60 секунд немесе қызғанша микротолқынды пеште пісіріңіз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.