Біздің қарапайым рецептімізбен үйде жасалған майдың керемет дәмін сезінуге дайын болыңыз. Жоғары сапалы тұздалмаған сары майдан жасалған бұл алтын ләззат тағам дайындауға бай, жаңғақ эссенция қосады. Бірнеше оңай қадамдар арқылы сіз әртүрлі тағамдарды жақсартуға өте ыңғайлы май жасай аласыз. Сонымен, осы дәмді және жан-жақты ингредиентті қалай жасауға болатынын білейік.
Ги дегеніміз не??
Сары май деп те белгілі, май үнді асханасының негізгі өнімі болып табылады және ғасырлар бойы пісіру майы мен дәмді күшейткіш ретінде қолданылған. Май жасаудың дәстүрлі процесі сары майды қайнатуды және сүттің қатты бөліктерін сұйық майдан бөліп алуды қамтиды, нәтижесінде сау майларға бай, жаңғақ дәмі бар май алынады. Ghee бірнеше денсаулыққа пайдасы бар, бұл оны көкөністер немесе рапс сияқты пісіру майларына танымал балама етеді. Төменде майдың денсаулыққа пайдалы әсерлері келтірілген:
- Салауатты майларға бай: Ghee негізінен қаныққан және бір қанықпаған май қышқылдары болып табылады, олар жүрек денсаулығы үшін маңызды және холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі.
- Ас қорытуға пайдалы: Ghee ас қорыту қасиеттерімен танымал, өйткені ол ас қорыту жүйесін тыныштандыруға және ас қорыту бұзылыстарын жеңілдетуге көмектеседі.
- Қабынуға қарсы: Гидің қабынуға қарсы қасиеттері бар деп саналады, бұл оны созылмалы қабынудан немесе аутоиммундық жағдайлардан зардап шегетіндер үшін тамаша таңдау жасайды.
- Жоғары түтін нүктесі: Ghee жоғары түтінге ие, яғни оны бұзбай және зиянды жанама өнімдер шығармай жоғары қызумен пісіру үшін пайдалануға болады.
- Жан-жақты пісіру майы: Майды әртүрлі пісіру әдістеріне, соның ішінде қуыруға, қуыруға, пісіруге және қуыруға қолдануға болады. Ол сондай-ақ кең ассортименттегі тағамдардың дәмін жақсарту үшін пайдаланылуы мүмкін бай, май дәмі бар.
Қорытындылай келе, сары май - ғасырлар бойы үнді асханасының негізгі бөлігі болып табылатын пайдалы және жан-жақты пісіру майы. Басқа тағамдық майларға жүрекке пайдалы балама алғыңыз келсе, майды қолданып көріңіз. Оның бай дәмі мен денсаулыққа пайдасы сізді таң қалдырады.
Гейді қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Үйде май жасау - бір ғана ингредиентті қажет ететін қарапайым процесс. Міне, төрт оңай қадамда май жасау жолы: Жоғары сапалы тұздалмаған сары майды таңдаңыз. Мүмкін болса, ең жақсы дәмге әкелетін органикалық, шөппен қоректенетін сары майды мақсат етіңіз.
Сары майды кастрюльге салып, отты орташа деңгейге қойыңыз. Сары майдың толығымен еруіне рұқсат етіңіз, кейде оның табаға жабысып қалмауы үшін араластырыңыз. Сары май ерігеннен кейін сіз үстінде көбік қабаты пайда болғанын байқайсыз. Бұл көбікті қасықпен сүртіңіз және оны тастаңыз.
Қызуды ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз және қатты заттар табаның түбіне түсіп, үстіңгі жағы мөлдір болғанша сары майды қайнатыңыз. Бұл шамамен 10-15 минутты алуы керек.
Қатты заттарды күйдіріп алмау үшін сақ болыңыз, өйткені бұл майдың дәміне әсер етеді. Қатты заттар тұндырылғаннан кейін, отты өшіріп, майды бірнеше минут суытыңыз. Содан кейін майды мұқият сүзгіден өткізіп, ыстыққа төзімді шыны ыдысқа құйыңыз. Сүзгіде қалған қатты заттарды тастаңыз.
Сіздің үй майыңыз енді пайдалануға дайын! Оны қоймада немесе тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз және оны басқа пісіру майларының орнына қолданыңыз. Оның бай, жаңғақ дәмін әртүрлі тағамдарда тамашалаңыз.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл Ги
Құралдар
Құрамы
- 1 Фунт сары май жоқ
нұсқаулары
- Жоғары сапалы тұзсыз сары майды таңдаудан бастаңыз. Мүмкіндігінше органикалық, шөппен қоректенетін сары майға ұмтылыңыз, себебі бұл ең жақсы дәмге әкеледі.
- Сары майды кастрюльге салып, отты орташа деңгейге қойыңыз. Сары майды толығымен еріп, табаға жабысып қалмас үшін мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
- Сары май ерігеннен кейін сіз үстінде көбік қабаты пайда болғанын байқайсыз. Бұл көбікті қасықпен сүртіңіз және оны тастаңыз.
- Ыстықты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз және қатты заттар табаның түбіне қонып, үстіңгі жағы мөлдір болғанша сары майды қайнатыңыз. Бұл шамамен 10-15 минутты алуы керек. Қатты заттарды күйдірмеу үшін абай болыңыз, өйткені бұл майдың дәміне әсер етеді.
- Қатты заттар тұндырылғаннан кейін, отты өшіріп, майды бірнеше минут суытыңыз. Содан кейін майды мұқият сүзгіден өткізіп, ыстыққа төзімді шыны ыдысқа құйыңыз. Сүзгіде қалған қатты заттарды тастаңыз.
- Сіздің үй майыңыз енді пайдалануға дайын! Оны қоймада немесе тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз және оны басқа пісіру майларының орнына қолданыңыз. Оның бай, жаңғақ дәмін әртүрлі тағамдарда тамашалаңыз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.