Тартылған сиыр чили - бұл суық ауа-райына өте ыңғайлы және дәмді тағам. Бұл жеңіл ұнтақталған сиыр чили рецепті чипотли чили ұнтағымен, анчо чили ұнтағымен, зиремен, кориандрмен, ореганомен, сарымсақпен және даршынның жанасуымен дәмделеді.
Содан кейін, қызанақ негізіндегі тұздықта қайнатыңыз; дегенмен, бұл дәмдеуіштерді қалауларыңызға сәйкес өзгертуге болады. Нәтиже - бай, қою және хош иісті чили. Мен бұршақтарды қостым, бірақ оларды қалдыруға болады.
Бұл рецепт аздап ащы чили береді,🌶 бірақ чили бұрышын қалдыруға немесе оны қалаған дәмділік деңгейіне реттеуге болады. Оны қаймақ, ірімшік және бір жағымен бірге ұсыныңыз Тортилла чиптері or Жүгері.
Тартылған сиыр чилиді қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Пештің үстіне үлкен кастрюльді қойып, зәйтүн майын қосыңыз. Майды орташа температурада алдын ала қыздырыңыз. Ұнтақталған сиыр еті мен сиыр етінің бульоны қосып, сиыр етін жақсы қызарғанша, араластырып, бөлшектегенше пісіріңіз. шамамен 10-12 минут.
Қажет болса, артық майды кетіріңіз. Қызуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз, чипотель ұнтағы, пасилла ұнтағы, орегано, кориандр, даршын, анчо чили ұнтағы, ысталған паприка, ұнтақталған зире және сарымсақ ұнтағын қосып, 2 минут бойы араластыра отырып, жиі пісіріңіз.
Томат пастасын қосып, 2 минут пісіріңіз. Сары пиязды, побланоны және жаңа піскен қызанақты кәстрөлге қосып, пісіріңіз олар жұмсақ болғанша, шамамен 10 минут.
Содан кейін ұсақталған қызанақты, сыраны және қоңыр қантты қайнатыңыз, содан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз және кейде араластыра отырып, 40 минут бойы қақпақсыз қайнатыңыз. Масса харинаны кішкене ыдысқа салыңыз. ¼ кесе су қосып, шанышқымен араластырыңыз.
Масса қоспасын чилиге құйыңыз. Бұршақтарды қосып, қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз және 20 минут пісіріңіз. Егер қоспаңыз сіз қалағаныңыздан қалыңырақ болса, чили қалаған консистенцияға жеткенше суды біртіндеп қосыңыз.
Егер ол тым жұқа болса, қалаған қалыңдыққа жеткенше қайнатуды жалғастырыңыз. Чили қайнап жатқанда, қоспаларыңызды және оған қосатын кез келген нәрсені дайындаңыз.
Ұнтақталған сиыр чили қалаған консистенцияға жеткенде, лайм шырынын қосып, чили дәмін татып, дәмдеуіштерді қажетінше реттеңіз. Қалауыңызға қарай косер тұзы мен бұрыш қосыңыз.
Чилиді ыдыстарға салыңыз. Ұсақталған мексикалық ірімшікті, туралған кинзаны, шелпек чиптерін, туралған пиязды немесе жасыл пиязды және әк сыналарын ұсыныңыз.
Көбірек сүйікті рецепттер
- Керемет тефтели
- Классикалық үйдегі котлеттер
- Сәбіз және тәтті картоп қосылған сиыр еті
- Ең жақсы сиыр еті миландық «Миланеса де Карне»
- Сәбіз және тәтті картоп қосылған сиыр еті
Рецепт
Жеңіл тартылған сиыр еті
Құрамы
- 2.5 фунт 85 пайыз майсыз сиыр еті
- 1 (40.5 унция) қызыл бұршақ бұршақтарын ағызып, шайып тастауға болады
- 2 ас қасық Норр сиыр етінің хош иістендіргіші бульон немесе косер тұзы немесе 2-3 шай қасық косер тұзы
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 үлкен сары пияз немесе 2 орта , ұсақталған
- 1 қызыл болгар бұрышы немесе поблано бұрышы , ұсақталған
- 5 Рома қызанақтары , туралған
- 6 түйіршіктер сарымсақ , ұсақталған
- 1 28 oz Ұнтақталған қызанақ
- ¼ кесе қызанақ пастасы
- 1 ас қасық анчо чили ұнтағы (жұмсақ чилиді қаласаңыз, азырақ пайдаланыңыз)
- 1 ас қасық пасилла чили ұнтағы немесе ұнтақталған анчо чили
- 1 ас қасық чипотли чили ұнтағы (жұмсақ чилиді қаласаңыз, азырақ пайдаланыңыз)
- 1 ас қасық жердің зиреі
- 1 ас қасық жер кориандр
- 1 шай қасық кептірілген орегано
- 1 шай қасық ысталған немесе кәдімгі паприка
- 1 ас қасық қоңыр қант немесе сірне немесе бал қосылған
- ¼ шай қасық қара қара бұрыш
- ¼ шай қасық ұсақталған чили де Арбол немесе ½ шай қасық қызыл бұрыш түйіршіктері
- ¼ шай қасық түйіршіктелген сарымсақ
- ¼ шай қасық Жержаңғақ дәмі , қосымша
- (1) 12 oz Dos Equis сияқты қара Мексика сырасы немесе 1 кесе Малбек қызыл шарабы немесе 1 стакан сумен құйыңыз
- 2 ас қасық Масека сияқты Маса Харина , қосымша
- 1 ас қасық жаңа лайм шырыны
- Қосер тұзы , дәміне қарай
нұсқаулары
- Пештің үстіне үлкен кастрюльді қойып, зәйтүн майын қосыңыз. Майды орташа температурада алдын ала қыздырыңыз. Ұнтақталған сиыр еті мен сиыр етінің табасын қосып, сиыр етін жақсы қызарғанша пісіріңіз, араластырыңыз және шамамен 10-12 минутқа бөліңіз. Артық майды кетіріңіз.
- Қызуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз, чипотель ұнтағы, орегано, кориандр, даршын, анчо чили ұнтағы, пасилла чили ұнтағы, паприка, ұнтақталған зире және сарымсақ ұнтағын қосып, жиі араластыра отырып, 2 минут пісіріңіз. Томат пастасын қосып, 2 минут бойы араластыра отырып, пісіріңіз.
- Сары пиязды, поблано мен жаңа піскен қызанақты кастрюльге қосып, 10 минуттай жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін ұсақталған қызанақты, сыраны және қоңыр қантты қосып, қайнатыңыз, содан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз және кейде араластыра отырып, 40 минут бойы қақпақсыз қайнатыңыз.
- Масса харинаны кішкене ыдысқа салыңыз. ¼ кесе су қосып, шанышқымен араластырыңыз. Масса қоспасын чилиге құйыңыз. Бұршақтарды қосып, қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз және 20 минут пісіріңіз.
- Егер қоспаңыз қалағаныңыздан қалыңырақ болса, чили қалаған консистенцияға жеткенше суды біртіндеп қосуға болады. Егер ол тым жұқа болса, қалаған қалыңдыққа жеткенше қайнатуды жалғастырыңыз.
- Чили қалаған консистенцияға жеткенде, лайм шырынын қосып, чили дәмін татып, қажетінше дәмдеуіштерді реттеңіз. Қалауыңызға қарай косер тұзы мен бұрыш қосыңыз.
- Чилиді ыдыстарға салыңыз. Ұсақталған мексикалық ірімшікті, туралған кинзаны, шелпек чиптерін, туралған пиязды немесе жасыл пиязды және әк сыналарын ұсыныңыз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.