Барлық барбекю әуесқойлары үшін нәресте арқа қабырғаларына немесе Костиллас де Пуэркоға арналған бұл рецепт міндетті түрде көріңіз! Парагвай стилінде американдық әсермен жасалған бұл қабырғалар келесі пісіру кезінде хит болады.
Бұл нәресте қабырғаларының рецепті үшін сізге екі сөре Costillas de Puerco «нәрестенің арқа қабырғалары», қызғылт гималай немесе кошер тұзы, лимон шырыны, лимон қабығы және ұнтақталған қара бұрыш қажет, бұл қабырғаларды қыздырмай-ақ береді. басым.
Сізге сонымен қатар барбекю соусы қажет. Сіз үйдегі барбекю соусын немесе жақсы сапалы дүкенді пайдалана аласыз, мысалы Sweet Baby Ray бренді. Пісіру процесі салыстырмалы түрде қарапайым және қабырғаларды 375 F пеште сүйектен түскенше пісіруді талап етеді.
Қабырғалар хош иісті, сәл тәтті және ащы барбекю соусына жағылады және бройлердің астына шамамен 10-15 минут немесе дақтар күйгенше орналастырылады.
Костилла де Пуэрко қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Жол (1) 13" x 18" жиектелген, фольгасы бар пісіру парағын және ішіне пісіруге арналған торды салыңыз. Қабырғаларды дайындалған сөреге қойыңыз.
Қабырғалардың астыңғы жағын жабатын мембрананы алыңыз; жұқа қабықшаның бір бұрышын босату үшін кішкене пышақты пайдаланыңыз, содан кейін қалған бөлігін қолыңызбен тартып, тастаңыз. Кішкене ыдыста тұзды, ұнтақталған қара бұрышты және лимон қабығын біріктіріңіз.
Тұз қоспасын қабырғалардың барлығына сүртіңіз. Дәмді барынша арттыру үшін етті түні бойы тоңазытқышта маринадтаңыз, бірақ уақытыңыз аз болса, қабырғаларды пісірер алдында кем дегенде бір сағат құрғақ сүртуге сіңдіріңіз.
Пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын пешке жіберіп, 1 сағат пісіріңіз. Парақ табасын пештен алыңыз. Costillas de Puerco үстіне жарты лимон шырынын сығыңыз; бұрап, қалған жарты лимонның шырынын сығыңыз.
Содан кейін пісіру парағын қайтадан пешке жіберіп, оны 30 минут пісіріңіз.
Парақ табасын пештен қайтадан алыңыз. Costillas de Puerco үстіне тағы бір жарты лимон шырынын сығыңыз; бұрап, қалған жарты лимонның шырынын сығыңыз. Содан кейін пісіру парағын қайтадан пешке жіберіп, ет жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Содан кейін, бастаңыз тағы 30 минуттай сүйектерден алшақтау. Парақ табасын пештен алыңыз. Пештің жоғарғы деңгейіне сөрені қойып, бройлерді алдын ала қыздырыңыз. Кондитерлік щеткамен Costillas de Puerco-ны барбекю соусымен жомарт түрде сүртіңіз.
Costillas de Puerco-ны бройлердің астына шамамен 3-5 минутқа немесе екі жағында дақтары күйіп кеткенше қойыңыз. Сүйектер арасындағы әрбір сөрені 2 немесе 3 қабырға бөлігіне кесіп, қызмет көрсету табағына жіберіңіз.
Қатысты рецепттер:
- Асадо ла Олла
- Грильде пісірілген қысқа қабырғалар
- Ащы сиыр еті араластырыңыз
- Корейлік барбекю сиыр етінің қысқа қабырғалары
- Сиыр еті Сатай
Рецепт
Жеңіл шошқа қабырғалары
Құралдар
Құрамы
Дәмдеуіш:
- 1-½ ас қасық Қосер тұзы
- 1 ас қасық қара қара бұрыш
- 2 лимонның немесе лаймның шырыны мен дәмі
Қабырғалар үшін
- 2 стеллаждар шошқа нәресте арқа қабырғалары (әрқайсысы шамамен 1-½ фунт), кесілген
- ½ кесе үйде немесе дүкенде сатып алынған барбекю соусы , сонымен қатар қызмет көрсету үшін көбірек
нұсқаулары
- Жол (1) 13" x 18" жиектелген фольгасы бар пісіру парағын және ішіне пісіруге арналған торды салыңыз. Қабырғаларды дайындалған сөреге қойыңыз. Қабырғалардың астыңғы жағын жабатын мембрананы алыңыз; жұқа қабықшаның бір бұрышын босату үшін кішкене пышақты пайдаланыңыз, содан кейін қалған бөлігін қолыңызбен тартып, тастаңыз.
- Кішкене ыдыста тұзды, ұнтақталған қара бұрышты және лимон дәмін біріктіріңіз. Тұз қоспасын қабырғалардың барлығына сүртіңіз. Дәмді барынша арттыру үшін етті түні бойы тоңазытқышта маринадтаңыз, бірақ уақытыңыз аз болса, қабырғаларды пісірер алдында кем дегенде бір сағат құрғақ сүртуге сіңдіріңіз.
- Пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын пешке жіберіп, 1 сағат пісіріңіз. Парақ табасын пештен алыңыз. Costillas de Puerco үстіне жарты лимон шырынын сығыңыз; бұрап, қалған жарты лимонның шырынын сығыңыз. Содан кейін пісіру парағын қайтадан пешке жіберіп, 30 минут пісіріңіз.
- Парақ табасын пештен қайтадан алыңыз. Costillas de Puerco үстіне тағы бір жарты лимон шырынын сығыңыз; бұрап, қалған жарты лимонның шырынын сығыңыз. Содан кейін пісіру парағын қайтадан пешке жіберіңіз де, ет жұмсақ болғанша және тағы 30 минут сүйектерден тартыла бастағанша пісіріңіз. Парақ табасын пештен алыңыз. Пештің жоғарғы деңгейіне сөрені қойып, бройлерді алдын ала қыздырыңыз.
- Кондитерлік щеткамен Costillas de Puerco-ны барбекю соусымен жомарт түрде сүртіңіз. Costillas de Puerco-ны бройлердің астына шамамен 3-5 минутқа немесе екі жағында дақтары күйіп кеткенше қойыңыз. Сүйектер арасындағы әрбір сөрені 2 немесе 3 қабырға бөлігіне кесіп, қызмет көрсету табағына жіберіңіз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.