Бұл тауық етінен жасалған кеспе сорпасы рецепті классикалық болып табылады. Бұл қыста немесе ауа-райында өте қолайлы. Сорпа дәмді және жұбаныш береді, оны жасау оңай. Егер сіз көбірек уақытты үнемдегіңіз келсе, қуырылған тауық еті немесе қуырылған тауықты пайдаланыңыз.
Қытырлақ нанмен бірге қызмет етіңіз, Болилло, Кокито, печенье, немесе сүйікті крекер. Бұл а-мен тамаша үйлеседі салат дәмді түскі ас немесе кешкі ас үшін.
Тауық кеспе сорпасын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Тауық етін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Үлкен жабыспайтын кастрюльде 1 ас қасық майды орташа жоғары температурада жарқырағанша қыздырыңыз. Тауықты кастрюльге терісін төмен қаратып, қызарғанша қуырыңыз, 4-5 минут.
Тауықты аударып, тағы 4 минут қуырыңыз. Сары майды, пиязды, сарымсақты, сәбізді, имбирьді, балдыркөкті және қуыруды қосыңыз, кейде араластырыңыз, пияз жұмсақ және мөлдір болғанша, шамамен 5 минут.
тимьян, лавр жапырағы, орегано қосыңыз, Норр тауық еті, куркума, және суды салып, қатты отта қайнатыңыз, қақпағын жауып, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Тауық дайын болғанша, шамамен 20 минут қайнатыңыз.
Пісіру кезінде түсіп қалуы мүмкін лавр жапырағын, тимьянды және кез келген тауықтың терісін тастаңыз. Қысқышты пайдаланып, тауықты кәстрөлден шығарып, оны үлкен ыдысқа салыңыз да, суытыңыз. Орташа отта сорпаны қайнатыңыз.
Кеспелерді қосып, кеспе аль-денте болғанша бетін ашпай пісіріңіз; уақытты анықтау үшін пакет нұсқауларын тексеріңіз және тауықты жылытқанда кеспе бірнеше минут пісіруді жалғастыратынын есте сақтаңыз.
Кеспе пісіріп жатқанда, тауықтың терісі мен сүйектерін алу үшін 2 шанышқыны пайдаланыңыз және етті тістеп алатындай етіп кесіңіз. Ұсақталған тауық етін қосып, орташа отта қыздырылғанша бірнеше минут пісіріңіз.
Дәмдеуіштерді дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып дәм татыңыз және реттеңіз. Ақжелкенді араластырыңыз. Тауық етінен жасалған кеспе сорпасын қызмет көрсететін табақтарға бөліп, қызмет етіңіз.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл тауық кеспесі сорпасы
Құрамы
- 1 ас қасық қосымша таза оливковое майы
- 1 ас қасық май
- 6 сүйектері бар тауықтың жамбастары, терісі немесе 4 сүйексіз тауықтың төс еті
- 2 ас қасық Норр тауық еті , дәміне қарай реттеңіз
- ½ шай қасық ұнтақталған куркума
- 1 Дюйм жаңа зімбір, үгітілген міндетті емес
- ½ шай қасық Қосер тұзы , дәміне қарай
- ½ шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1 орташа сары пияз , туралған
- 3 сәбіздер , қабығы аршылған және шамамен ½ дюймдік) дөңгелектерге кесілген
- 3 балдыркөк қабырғалары ,шамамен ½-дюймдік) тілімдерге кесіңіз
- 6 сарымсақ , майдалап туралған
- 5 жаңа піскен тимьян өседі немесе 2 шай қасық кептірілген тимьян
- 2 шай қасық кептірілген орегано немесе ұсақталған жаңа шалфей
- 1 лавр жапырағы
- 6 унциялар кең жұмыртқа кеспесі, фузилли немесе ротини сияқты пісірілмеген макарон өнімдері
- ½ будка туралған жаңа піскен кинза жапырақтары немесе 3 ас қасық жаңа туралған ақжелкен немесе жаңа аскөк жапырақтары
- 14 шыныаяқтар ыстық су
нұсқаулары
- Тауық етін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Үлкен жабыспайтын кастрюльде 1 ас қасық майды орташа жоғары температурада жарқырағанша қыздырыңыз. Тауықты кастрюльге терісін төмен қаратып қойып, қызарғанша 4-5 минут қуырыңыз. Тауықты аударып, тағы 4 минут қуырыңыз.
- Сары майды, пиязды, сарымсақты, сәбізді, имбирьді және балдыркөкті қосып, пияз жұмсақ және мөлдір болғанша, шамамен 5 минут араластыра отырып, қуырыңыз. Тимьян, лавр жапырағы, орегано, Норр тауық еті қайнатпасы, куркума және су қосып, жоғары отта қайнатыңыз, қақпақты жауып, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Тауық дайын болғанша, шамамен 20 минут қайнатыңыз.
- Пісіру кезінде түсіп қалуы мүмкін лавр жапырағын, тимьянды және кез келген тауықтың терісін тастаңыз. Қысқышты пайдаланып, тауықты кәстрөлден шығарып, оны үлкен ыдысқа салыңыз да, суытыңыз. Орташа отта сорпаны қайнатыңыз. Кеспелерді қосып, кеспе аль-денте болғанша бетін ашпай пісіріңіз; уақытты анықтау үшін пакет нұсқауларын тексеріңіз және тауықты жылытқанда кеспе бірнеше минут пісіруді жалғастыратынын есте сақтаңыз.
- Кеспе пісіріп жатқанда, тауықтың терісі мен сүйектерін алу үшін 2 шанышқыны пайдаланыңыз және етті тістеп алатындай етіп кесіңіз. Ұсақталған тауық етін қосып, тауық бірнеше минут қызғанша орташа отта пісіріңіз.
- Дәмдеуіштерді дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып дәм татыңыз және реттеңіз. Ақжелкенді араластырыңыз. Тауық етінен жасалған кеспе сорпасын қызмет көрсететін табақтарға бөліп, қызмет етіңіз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.