Үйде қолдануға оңай және дәмді қытай барбекю рецептін іздеп жүрсіз бе? Бұл оңай үйдегі қытай барбекюі «Ча Сиу стиліндегі кебаб» рецептін іздеңіз!
Бұл рецепт соя соусы, сарымсақ және устрица соусы сияқты классикалық азиялық дәмдерді біріктіріп, кез келген ет үшін тамаша дәмді маринадтарды жасайды. Оған қоса, оңай орындалатын нұсқаулар мен қарапайым құралдардың арқасында сіз бұл рецептті тез дайындауға болады.
Қалай жасау үшін Қытайлық барбекю
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Кішкене ыдыста жержаңғақ майы, имбирь және сарымсақтан басқа қытай барбекю соусының барлық ингредиенттерін біріктіріңіз. Жержаңғақ майын кәстрөлде орташа отта қыздырып, зімбір мен сарымсақ қосыңыз. Хош иісті болғанша пісіріңіз және араластырыңыз; қытай барбекю соусын қосыңыз.
Текстура тегіс болғанша, шамамен 1-2 минут пісіріңіз және араластырыңыз. Салқындату үшін тұздықты ыдысқа жіберіңіз. Бекітілген қапшыққа етті қосып, қытайлық барбекю соусының ⅔ бөлігін құйыңыз. Қаптағы ауаны басып, оны жабыңыз.
Сөмкені жақсы уқалаңыз, сонда тұздық етті біркелкі жабады. Оны тоңазытқышта 2 немесе 24 сағат маринадтауға рұқсат етіңіз. Тұздықтың қалған бөлігін ауа өткізбейтін контейнерге сақтап, тоңазытқышқа салыңыз. (Сіз оны кейінірек глазурь үшін пайдаланасыз).
Бамбуктан жасалған шашлықты пайдаланып, күйіп қалмас үшін 6 шашлықты 15-30 минут немесе одан да көп суға салып қойыңыз. Етті табаққа салып, маринадты тастаңыз. Етті бамбукқа немесе металл шашлыққа ораңыз.
Грильге аздап май жағып, оны орташа температураға дейін алдын ала қыздырыңыз. Гриль жақсы және ыстық болғаннан кейін, оның үстіне шашлықтарды салып, түбінде жақсы күйіп кеткенше, шамамен 2-3 минут грильде пісіріңіз. Еттің үстіне глазурь жағыңыз.
Екінші жағын пісіру үшін етті бұраңыз және тағы 2-3 минут грильде немесе қалаған дайындықта пісіріңіз. Гриль торын тазалап, аздап майлаңыз. Көмірді қосқанда көмірді 1 жағына үйіп тастаңыз. Етке арналған шашлықтар үшін жанама және тікелей грильді пайдаланасыз.
Көмірлерді сұр күлге оранғанша жағуға рұқсат етіңіз.*(Қолыңызды гриль үстінде 5 секундтан артық ұстай алмасаңыз, от ыстық болады).
Гриль жақсы және ыстық болғаннан кейін, ет шашлықтарын тікелей отқа қойып, қақпақты жабыңыз; түбінде жақсы күйгенше пісіріңіз, шамамен 2-3 минут. Еттің үстіне глазурь жағыңыз. Етті екінші жағынан пісіру үшін бұраңыз.
Қақпақты жабыңыз және тағы 2-3 минут немесе қалаған дайындықты пісіріңіз. Егер ет күйіп кетсе, шашлықты грильдің екінші жағына (астында көмірі жоқ) жылжытып, қақпағын жабыңыз. Пісірілгенше жанама отта пісіруді жалғастырыңыз.
Жылы қызмет етіңіз. Тамашалаңыз!
Қатысты рецепттер:
- Корей сиыр еті булгоги
- Бал Срирача стейк кебабтары
- Үздік «Корея барбекю сиыр етінің қысқа қабырғалары» калби/Галби
- Дәмді корейлік сиыр еті
- Корей стиліндегі дәмді тауық қанаттары
Рецепт
Жеңіл қытайлық барбекю
Құрамы
- 1 kg тауықтың төс еті , тауықтың жамбасы, сиыр еті, шошқа еті немесе кез келген артықшылықты ет, оны шамамен 1-½ дюймдік өлшемдегі текшелерге кесіңіз.
Барбекю соусы үшін:
- 4 ас қасық хойсин тұздығы
- 3 ас қасық устрица соусы
- 3 ас қасық Шаосин шарабы немесе күріш шарабы сірке суы
- 3 ас қасық бал
- 1 ас қасық ашық қоңыр қант
- 3 ас қасық төмен соя соя соусы
- 1 ас қасық саңырауқұлақ дәмі бар қара соя соусы немесе қою соя соусы
- 1 шай қасық күнжіт майы
- 1 шай қасық ұнтақталған каенн бұрышы немесе қызыл бұрыш түйіршіктері
- 1 шай қасық бес дәмдеуіш ұнтақ
- 1 шай қасық түйіршіктелген сарымсақ ұнтағы
- 3 ас қасық жержаңғақ майы немесе рапс майы
- ½ бас бармақ өлшемі зімбір , ұсақталған
- 5 түйіршіктер сарымсақ , ұсақталған
- 2 ас қасық кетчуп
нұсқаулары
Етті маринадтау үшін:
- Кішкене ыдыста жержаңғақ майы, имбирь және сарымсақтан басқа қытай барбекю соусының барлық ингредиенттерін біріктіріңіз.
- Кәстрөлде жержаңғақ майын орташа отта қыздырып, зімбір мен сарымсақты қосыңыз. Хош иісті болғанша пісіріңіз және араластырыңыз; қытай барбекю соусын қосыңыз. Текстура тегіс болғанша, шамамен 1-2 минут пісіріңіз және араластырыңыз. Тұздықты салқындату үшін ыдысқа жіберіңіз.
- Бекітілген қапшыққа етті қосып, қытайлық барбекю соусының ⅔ бөлігін құйыңыз. Қаптағы ауаны басып, оны жабыңыз. Тұздық етті біркелкі жабатындай етіп сөмкеге жақсы массаж жасаңыз. Оны тоңазытқышта 2 сағат немесе 24 сағатқа дейін маринадтауға рұқсат етіңіз.
- Тұздықтың қалған бөлігін ауа өткізбейтін контейнерге сақтап, тоңазытқышқа салыңыз. (Сіз оны кейінірек глазурь үшін пайдаланасыз).
Қытайлық барбекюді дайындау үшін:
- Бамбуктан жасалған шашлықты пайдаланып, күйіп қалмас үшін 6 шашлықты 15-30 минут немесе одан да көп суға салып қойыңыз.
- Етті табаққа салып, маринадты тастаңыз. Етті бамбукқа немесе металл шашлыққа ораңыз.
Газ грильі:
- Грильге аздап май жағып, орташа температурада алдын ала қыздырыңыз. Гриль жақсы әрі ыстық болғаннан кейін, шашлықтарды грильге қойып, түбінде жақсы күйіп кеткенше, шамамен 2-3 минут грильде пісіріңіз.
- Еттің үстіне глазурь жағыңыз. Екінші жағын пісіру үшін етті бұраңыз және тағы 2-3 минут грильде немесе қалаған дайындықта пісіріңіз.
Көмір гриль:
- Гриль торын тазалап, аздап майлаңыз. Көмірді қосқанда көмірді 1 жағына үйіп тастаңыз. Етке арналған шашлықтар үшін жанама және тікелей грильді пайдаланасыз. Көмірлерді сұр күлге оранғанша жағуға рұқсат етіңіз.*(Қолыңызды гриль үстінде 5 секундтан артық ұстай алмасаңыз, от ыстық болады).
- Гриль жақсы және ыстық болғаннан кейін, ет шашлықтарын тікелей отқа қойып, қақпақты жабыңыз, түбі жақсы күйіп кеткенше шамамен 2-3 минут пісіріңіз.
- Еттің үстіне глазурь жағыңыз. Етті екінші жағынан пісіру үшін бұраңыз. Қақпақты жабыңыз және тағы 2-3 минут пісіріңіз немесе қалаған дайындықты күтіңіз.
- Егер ет күйіп кетсе, шашлықты грильдің екінші жағына (астында көмірі жоқ) жылжытып, қақпағын жабыңыз. Дайын болғанша жанама отта пісіруді жалғастыра беріңіз. Ләззат алыңыз!
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.