Мексиканың Бажа түбегінің асханасынан шабыттандырылған бұл Baja Fish тако рецепті - бұл жылы шелпектегі қытырлақ шайқалған балық, дәмді салат және ащы соустың қоспасы.
Бұл Baja Fish Tacos жасау оңай, бірақ дәмді және сізді бірнеше секундқа қайтарады.
Мында өту:
Baja Fish Tacos қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Ортада тостаған, қырыққабатты, қызыл пиязды, кинзаны, жалапеносты, сірке суын, майды, тұзды, ұнтақталған қара бұрышты және майонезді қосып, жақсылап араластырып, бір жаққа қойыңыз.
Тортиллаларды табада орташа төмен температурада жылытыңыз немесе дымқыл шүберекпен және микротолқынды пеште 25 секундқа ораңыз. Жылыту үшін таза ас сүлгімен немесе алюминий фольгамен ораңыз.
Үлкен тостаған, Тилапияны қосып, ескі лавр дәмдеуіштерін, ұнтақталған қара бұрыш пен каенн бұрышын қосып, біріктіру үшін жақсылап лақтырыңыз. Бір жаққа қойыңыз. Өздігінен көтерілетін ұнды, каенн бұрышын, қара бұрышты және ескі лавр дәмдеуіштерін таяз ыдыста араластырыңыз.. Бір жаққа қойыңыз
Сыраны қалай жасауға болады
Өздігінен көтерілетін ұнды, ескі лавр дәмдеуіштерін, ұнтақталған қара бұрышты, қантты, тұзды, қопсытқышты және каенн бұрышын ортада араластырыңыз. тостаған. Сыраны бірте-бірте қосып, қамырды біріктіріп, тегіс болғанша ғана шайқаңыз.
Шамадан тыс араластырудан сақ болыңыз. Содан кейін жұмыртқаның ақтығын қатты шыңдарға дейін шайқаңыз және оларды қамырға салыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
Балықты қалай қуыруға болады
Ортада шебер, орташа отта ½ дюйм тереңдікке жету үшін жеткілікті май қосыңыз. Майды термометр 350 градус F тіркегенше қыздырыңыз.
Кәстрөлді толтырмау үшін топтамамен жұмыс жасаңыз, балықты ұн қоспасымен сүртіңіз, артық ұнды алыңыз, содан кейін қамырға құйыңыз және екі жағын толығымен жағыңыз.
Артық қамырды төгіп тастаңыз, содан кейін балықты қызған майға алтын және қытырлақ болғанша қуырыңыз, әр жағынан шамамен 2-3 минут. Ағызу үшін қағаз сүлгілерімен қапталған табаққа салыңыз.
Қалай жинауға болады
Әр шелпек пен қырыққабат салатының ішіне бір-екі кесек балықты салыңыз, содан кейін жаңбыр себіңіз. Лайм кремі. Қажет болса, Baja Fish Tacos лайм сыналарымен бірге қызмет етіңіз.
Ескертулер:
Baja Fish Tacos үшін ащы соусты алғыңыз келсе, осы дәмді және теңшелетін Chipotle Mayo көріңіз: Блендерде немесе шағын тағамдық процессорда ¾ кесе майонез, 1 лайм шырыны, 3-4 чипотл adobo соусына, сонымен қатар оның 1 ас қасық соусы мен 1 жаңа сарымсақ қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Бірден қолданыңыз немесе жабыңыз және 1 аптаға дейін тоңазытқышқа қойыңыз.
Қатысты рецепттер:
- Пісірілген сиыр еті эмпанадасы
- Оңай Биф Киога
- Сәбіз және тәтті картоп қосылған сиыр еті
- Кремді балық бұқтырмасы
- Миланеса де Карне
- Миландық балық
Рецепт
Baja Fish Tacos жасау оңай
Құрамы
- 48 oz (3 фунт) 1 дюймдік ені x 4 дюймдік ұзын жолақтарға кесілген терісіз тилапия филесі
- 11.1 g (1 ас қасық) ескі лавр дәмдеуіштері
- 0.5 g (¼ шай қасық) каен бұрышы
- 0.5 g (¼ шай қасық) ұнтақталған қара бұрыш
Қырыққабат салаты үшін:
- 1 кішкентай қызыл қырыққабат , ұсақталған
- 1 орташа пияз , жартысын кесіп, жіңішке кесілген
- 1 бір топ кинза , туралған
- 3 ас қасық күріш сірке суы
- 4 шай қасық зәйтүн майы
- 1 шай қасық Қосер тұзы
- ½ шай қасық қара қара бұрыш
- ½ кесе майонез
- 2 jalapenos , себілген немесе себілмеген, туралған
- 2 үлкен лаймнан немесе лимоннан шырын
Сыра қамыры үшін:
- 300 g (2 кесе) өздігінен көтерілетін ұн
- 7.5 g (2 шай қасық) қопсытқыш
- 2.0 g (½ шай қасық) ұнтақталған қара бұрыш
- 2.0 g (½ шай қасық) каен бұрышы
- 4 g (1 шай қасық) қант
- 2 шыныаяқтар Жеңіл сыра немесе Лагер
- 2 орташа жұмыртқаның ақтығы
Қаптау үшін:
- 150 g (1 кесе) өздігінен көтерілетін ұн
- 9.5 g (1 ас қасық) ескі лавр дәмдеуіштері
- 0.5 g (¼ шай қасық) каен бұрышы
- 0.5 g (¼ шай қасық) ұнтақталған қара бұрыш
Қосымша:
- 24 (6 дюймдік) жұмсақ жүгері шелпектері, жылытылған
- 2 Әк сыналары , қызмет ету үшін
- Қуыруға арналған рапс немесе өсімдік майы
нұсқаулары
- Қырыққабат салаты үшін: Орташа ыдыста қырыққабатты, қызыл пиязды, кинзаны, жалапеносты, сірке суын, майды, тұзды, ұнтақталған қара бұрышты және майонезді қосып, біріктіріп, жағына қою үшін жақсылап лақтырыңыз.
- Жүгері тортильясын жылыту үшін: Тортиллаларды табада орташа төмен температурада жылытыңыз немесе дымқыл шүберекпен ораңыз және 25 секунд бойы микротолқынды пешке салыңыз. Жылыту үшін таза ас сүлгімен немесе алюминий фольгамен ораңыз.
- Балықты дәмдеу үшін: Үлкен ыдыста Тилапияны қосып, ескі лавр дәмдеуіштерін, ұнтақталған қара бұрыш пен каенн бұрышын қосып, біріктіру үшін жақсылап лақтырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Балықты жабу үшін: Таяз ыдыста өздігінен көтерілетін ұнды, каенн бұрышын, қара бұрышты және ескі лавр дәмдеуіштерін араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз
Сыраны қалай жасауға болады
- Орташа ыдыста өздігінен көтерілетін ұнды, ескі лавр дәмдеуіштерін, ұнтақталған қара бұрышты, қантты, тұзды, пісіру ұнтағын және кайен бұрышын араластырыңыз. Сыраны бірте-бірте қосып, қамырды біріктіріп, тегіс болғанша ғана шайқаңыз. Шамадан тыс араластырудан сақ болыңыз. Содан кейін жұмыртқаның ақтығын қатты шыңдарға дейін шайқаңыз және оларды қамырға салыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
Балықты қалай қуыруға болады
- Орташа табада, орташа отта, ½ дюймдік тереңдікке жету үшін жеткілікті май қосыңыз. Майды термометр 350 градус F-ті тіркегенше қыздырыңыз. Табаға кептеліп қалмау үшін топтамамен жұмыс жасаңыз, балықты ұн қоспасымен сүртіңіз, артық ұнды алыңыз, содан кейін қамырға салып, екі жағын толығымен жағыңыз.
- Артық қамырды төгіп тастаңыз, содан кейін балықты қызған майға алтын және қытырлақ болғанша қуырыңыз, әр жағынан шамамен 2-3 минут. Ағызу үшін қағаз сүлгілерімен қапталған табаққа салыңыз.
Қалай жинауға болады
- Әрбір шелпек пен қырыққабат салатының ішіне бір-екі бөлікке балық салыңыз, содан кейін лайм кремінің тамшысын себіңіз. Қажет болса, Baja Fish Tacos лайм сыналарымен бірге қызмет етіңіз.
Ескертулер
- Сақтау: Балық пен шелпектерді фольгаға немесе пластик қаптамаға орап, тоңазытқышта 2 күнге дейін сақтаңыз. Қоспаларды бөлек сақтаңыз, өйткені олар балық пен шелпекпен бірге сақталса, дымқыл болып қалуы мүмкін.
- Балықты қайта қыздыру үшін: Балықты 350°F пешке 10-15 минутқа немесе қызғанша қойыңыз. Сонымен қатар, сіз балықты табада орташа отта қыздырып, қыздырылғанша бір рет аудара аласыз.
- Тортиллаларды қыздыру үшін: Тортиллаларды фольгаға орап, 350°F пеште 5-10 минут немесе жылы әрі жұмсақ болғанша қыздырыңыз.
- Қоспаларды қайта қыздыру үшін: Қоспаларды табада орташа отта немесе микротолқынды пеште қыздырылғанша қайта қыздырыңыз.
- Baja Fish Tacos үшін ащы соусты алғыңыз келсе, осы дәмді және теңшеуге болатын Chipotle Mayo-ны қолданып көріңіз: Блендерде немесе шағын тағамдық процессорда ¾ кесе майонез, 1 лайм шырыны, adobo соусында 3-4 чипотл және 1 ас қасық қосыңыз. оның соусы мен 1 жаңа сарымсақ қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Бірден қолданыңыз немесе жабыңыз және 1 аптаға дейін тоңазытқышқа қойыңыз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.