მთელი ხორბლის ემპანადას ცომის ეს რეცეპტი გემრიელი და მრავალმხრივია; შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქონდარი ან ტკბილი ემპანადების დასამზადებლად და ასევე ძალიან მარტივია მუშაობა. ცომი მზადდება თეთრი ხორბლის ფქვილით, მარილით, შაქრით, კარაქით და წყლით. ის სწრაფად ერწყმის ერთმანეთს და ადვილად შეიძლება გააბრტყელოთ და დაჭრათ ფორმებად. ჩვენ გვიყვარს ამ ცომის გამოყენება როგორც გამომცხვარი, ასევე შემწვარი ემპანადებისთვის.
როგორ მოვამზადოთ მთლიანი ხორბლის ემპანადას ცომი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
თასში ა დასადგამი მიქსერი მორგებული ცომის კაუჭის დანამატით, შეურიეთ თეთრი მთლიანი ფქვილი, დარბილებული კარაქი, შაქარი და მარილი საშუალო სიჩქარით, სანამ კარგად არ აირევა.
როდესაც ძრავა მუშაობს, ნელა დაამატეთ ცივი წყალი და აურიეთ სანამ რბილი და ელასტიური ცომი არ ჩამოყალიბდება 5-დან 7 წუთის განმავლობაში.
გადაიტანეთ სუფთა სამუშაო ზედაპირზე, მსუბუქად დაფქული ფქვილით და მოზილეთ ერთი ან ორჯერ, იმდენი, რომ ჩამოყალიბდეს სუფთა ბურთი. გადაიტანეთ დიდ თასში, დააფარეთ პოლიეთილენის საფარით და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით და მთელი ღამის განმავლობაში.
ფქვილმოყრილ ბრტყელ სამუშაო ზედაპირზე, გააბრტყელეთ ცომი ⅛ ინჩის სისქის ფურცლად; გააჩერეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, ამოიღეთ დისკი 5-დან 6 დიუმიანი მრგვალი საჭრელით ან თეფშით; იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად დიდი გირჩევნიათ, მე ვიყენებ 6 დიუმიან შუშის თავსახურს.
რეცეპტი
მარტივი მთლიანი ხორბლის ემპანადას ცომი
შემადგენლობა
- 625 g (5 ჭიქა) თეთრი ხორბლის ფქვილი ან მთლიანი ხორბლის ფქვილი, კოვზით ჩაასხით საზომ ფინჯანში და გაასწორეთ დანის ზურგით
- 226 g (1 ჭიქა) უმარილო ან დამარილებული კარაქი შეარბილა
- 250 ml (1 ჭიქა) ცივი წყალი
- 2 teaspoons კოშერის მარილი
- 1 კოვზი გრანულირებული შაქარი
ინსტრუქციები
- სადგამის მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია ცომის კაუჭთან ერთად, აურიეთ თეთრი მთლიანი ფქვილი, დარბილებული კარაქი, შაქარი და მარილი საშუალო სიჩქარით, სანამ კარგად არ აირევა.
- როდესაც ძრავა მუშაობს, ნელ-ნელა ჩაამატეთ ცივ წყალში და აურიეთ სანამ რბილი და ელასტიური ცომი არ ჩამოყალიბდება, 5-7 წუთის განმავლობაში.
- გადაიტანეთ სუფთა სამუშაო ზედაპირზე, მსუბუქად დაფქული ფქვილით და მოზილეთ ერთი ან ორჯერ, იმდენი, რომ ჩამოყალიბდეს სუფთა ბურთი. გადაიტანეთ დიდ თასში, დააფარეთ პლასტმასის შესაფუთი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით და მთელი ღამის განმავლობაში.
- ფქვილმოყრილ ბრტყელ სამუშაო ზედაპირზე, გააბრტყელეთ ცომი ⅛ ინჩის სისქის ფურცლად; გააჩერეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, ამოიღეთ დისკი 5-დან 6 დიუმიანი მრგვალი საჭრელით ან თეფშით; იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად დიდი გირჩევნიათ, მე ვიყენებ 6 დიუმიან შუშის თავსახურს.
- შემდეგ, მოაგროვეთ ნამსხვრევები, დაუმატეთ დანარჩენ ცომს და გააბრტყელეთ წრეების კიდევ ერთი პარტია; გაიმეორეთ დანარჩენ ნარჩენებთან ერთად. დააფარეთ დისკები ფილებით და გაცივდით, სანამ შიგთავსს მოამზადებთ, ან თუ დაუყოვნებლივ არ გამოიყენებთ, გამოიყენეთ ცვილის ან პერგამენტის ქაღალდი დასტას გამოსაყოფად და შედგით მაცივარში ან გაყინეთ, რომ მოგვიანებით გამოიყენოთ.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.