ეძებთ დამამშვიდებელ და გულიან სუპს, რომელიც გაგათბობთ გრილ დღეს? ნუ შეხედეთ ამ უგემრიელეს Vori Vori De Pollo რეცეპტს.
ქათმის ნაზი ნაჭრებით, სხვადასხვა სურნელოვანი ბოსტნეულით და რბილი, ყველიანი სიმინდის ფქვილით, ეს წვნიანი აუცილებლად დააკმაყოფილებს. სანელებლების, ახალი მწვანილისა და ლაიმის წვენის კომბინაცია წვნიანს აძლევს ნათელ და ტკბილ გემოს, რომელიც იდეალურია წლის ნებისმიერ დროს.
გარდა ამისა, ადვილია მისი დამზადება და მორგება თქვენი გემოვნებით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ სითბოს დონე ან შეცვალოთ ინგრედიენტები სურვილისამებრ.
როგორ გააკეთოთ Vori Vori de Pollo
შენიშვნა: სრული ინსტრუქცია მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააცხელეთ ზეთი დიდ ნაჭრებად მარაგი საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 1 წუთი - ქათამი ორივე მხრიდან კარგად შეწვით.
დაუმატეთ ხახვი, პობლანო წიწაკა, პომიდორი, ჩილის წიწაკა, ქათმის არომატის ბულიონი, და ნიორი და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთი, მუდმივად ურიეთ ხის კოვზით.
უხვად დაასხით ცხელი წყალი, ადუღეთ (საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ცხელი წყალი; სითხე ყოველთვის უნდა ფარავდეს ქათამს და ბოსტნეულს), შემდეგ ადუღეთ ადუღებამდე დაახლოებით 1-½ საათის განმავლობაში. დიდში თასიაურიეთ სიმინდის ფქვილი, ორეგანო და ყველი.
დაახლოებით 6 ჭიქა ქათმის ბულიონია (აუცილებლად დაამატეთ იმდენი, რომ სველი ცომი გამოვიდეს). შეურიეთ ხის კოვზით ან ჩანგლით. ცომი ხელით მოკლედ მოზილეთ, სანამ გლუვი, ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება.
ცოტაოდენი ცომი (დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი) დაჭერით თითის წვერებით და ხელისგულებით ჩამოაყალიბეთ ბურთი დაახლოებით 1 ინჩის დიამეტრის.
ნაზად დაუმატეთ ცომის ბურთულები (ასე გააკეთეთ ნელა, თითო-ოროლა, ისე რომ არ დაიშლება; ჩაიძიროს ძირში. ბანკი, მაგრამ ნელ-ნელა მომზადების დროს ისინი დაიწყებენ ზედაპირზე ცურვას).
ლედი თასებში, მოაყარეთ დაჭრილი ციანტრო ან ოხრახუში და მიირთვით მოხარშულ იუკასთან ან ქერქიანი პურის ნაჭერთან და ცაცხვთან ერთად.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- Გოგრის სუპი
- სტაფილოსა და ტკბილი კარტოფილის წვნიანი
- ცხარე დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი
- შემწვარი პომიდვრის რეჰანი წვნიანი
- ინდური სანელებლებიანი წითელი ოსპის წვნიანი
რეცეპტი
Easy Vori Vori de Chicken
შემადგენლობა
ვორი ვორისთვის (სიმინდის ფქვილის და ყველის პელმენი):
- 500 g წინასწარ მოხარშული თეთრი სიმინდის ფაფა ან მასეკა. (მე ვიყენებ PAN-ის ბრენდს)
- 250 g გახეხილი მოცარელას ყველი ფერმერული ყველი, ან გახეხილი ყველი პარმეზანი
- ½ კოვზი ხმელი ოგანგანი
ქათმის სუპისთვის:
- 1 მთელი ქათამი , დავჭრათ 8 ნაწილად ან 8 ბარაბანი
- 2 დიდი ხახვი , დაჭრილი
- 6 დიდი კბილი ნიორი , წვრილად დაჭრილი
- 4 სტაფილო , გაფცქვენით და დაჭერით კუბებად
- 1 acorn squash (დაახლოებით 3 ½ ფუნტი), გაასუფთავეთ, მოაყარეთ თესლი და დაჭერით 1 ინჩის ნაჭრებად
- 4 დიდი პომიდორი , დაჭრილი
- 2 დიდი პობლანოს წიწაკა ან ბულგარული წიწაკა , დაჭრილი
- 1 დიდი ტკბილი კარტოფილი , გაფცქვენით და დაჭერით 1 დიუმიან ნაჭრებად.
- 1 დიდი იუკონის ოქროს კარტოფილი , გაასუფთავეთ და დაჭერით 1 დიუმიან ნაჭრებად
- 2- tablespoons Knorr Chicken Flavour Bouillon , გასინჯვა
- კოშერის მარილი გემოვნებით
- ¼ კოვზი ადგილზე შავი პილპილი , გასინჯვა
- ¼ კოვზი წითელი ქაღალდის ფანტელები , გასინჯვა
- 1 კოვზი ახალი ორეგანო , დაჭრილი ან ხმელი ორეგანო
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 3 გამხმარი წითელი ჩილის წიწაკა , მთლიანი (სურვილისამებრ)
- 10 16 to ჭიქები მდუღარე წყალი , როგორც საჭიროა
- 4 სიმინდის ყურები , დავჭრათ 2" ნაჭრებად
- 4 tablespoons ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ან კანოლის ზეთი
- 1 ოხრახუში ან კილინტრო , დაჭრილი
- 1 მწვანე ხახვი , დაჭრილი
- წვენი 1 ან 2 დიდი ლაიმის გემოვნებით
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. ქათამი ორივე მხრიდან კარგად შეწვით. დაუმატეთ ხახვი, პობლანო წიწაკა, პომიდორი, ჩილის წიწაკა, Chicken Flavour Bouillon და ნიორი და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთი, მუდმივად ურიეთ ხის კოვზით. უხვად დაასხით ცხელი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე (საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ცხელი წყალი, სითხე ყოველთვის ფარავს ქათამს და ბოსტნეულს), შემდეგ ადუღეთ ადუღებამდე დაახლოებით 1-½ საათის განმავლობაში.
- ამასობაში, დიდ თასში შეურიეთ სიმინდის ფქვილი, ორეგანო და ყველი. დაუმატეთ დაახლოებით 6 ჭიქა ცხელ ქათმის ბულიონს (აუცილებლად დაამატეთ იმდენი ქათმის ბულიონი, რომ სველი ცომი გამოვიდეს) და აურიეთ ხის კოვზით ან ჩანგლით. ცომი ხელით მოკლედ მოზილეთ, სანამ გლუვი, ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება.
- ცოტაოდენი ცომი (დაახლოებით სუფრის კოვზი) დაჭერით თითის წვერებით და ხელისგულებით ჩამოაყალიბეთ ბურთი დაახლოებით 1 ინჩის დიამეტრის. მოათავსეთ თქვენი Vori Vori თეფშზე და გაიმეორეთ ეს ნაბიჯი მანამ, სანამ მთელ ცომს არ გამოიყენებთ. დააფარეთ ვორი ვორი პოლიეთილენის საფარით და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 10 წუთის განმავლობაში, რათა ხელახლა დატენიანდეს ან შედგით მაცივარში საჭიროებამდე.
- ქათმის წვნიანს დაამატეთ ტკბილი კარტოფილი, თეთრი კარტოფილი, დაფნის ფოთოლი, ორეგანო და გოგრა. დააფარეთ და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას. გასინჯეთ და საჭიროებისამებრ შეასწორეთ სეზონი მარილითა და პილპილით.
- ნაზად დაუმატეთ ცომის ბურთულები (ასე გააკეთეთ ნელ-ნელა, თითო-ოროლა, რომ არ დაიშლება, ჩაიძიროს ქვაბის ძირში, მაგრამ ნელ-ნელა მომზადების დროს დაიწყებენ ამოაცურეთ ზედაპირზე) დაუმატეთ დაჭრილი კილანტრო და მწვანე ხახვი და ნაზად შეანჯღრიეთ ქოთანი, რომ გაერთიანდეს.
- ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, ძალიან ფრთხილად ურიეთ ან ნაზად შეანჯღრიეთ ქვაბი, რომ დროდადრო არ გატყდეს. დაუმატეთ ლიმონის წვენი, მიირთვით თასებში და მოაყარეთ დაჭრილი ციანტრო ან ოხრახუში და მიირთვით მოხარშულ იუკასთან ან ქერქიანი პურის ნაჭერთან და ლაიმის ნაჭერთან ერთად. ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
- Შესანახად: Vori Vori De Pollo წვნიანი, გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე, შემდეგ გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შედგით მაცივარში 4 დღემდე. თუ ნარჩენები დაგრჩათ, შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი წვნიანისგან განცალკევებით, რათა არ დარბილდეს.
- გაცხელება: წვნიანი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ან ღუმელი. თუ იყენებთ მიკროტალღურ ღუმელს, გადაიტანეთ წვნიანი მიკროტალღური ღუმელისთვის უსაფრთხო თასში და გაათბეთ 30 წამის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გაცხელდება. თუ გაზქურას იყენებთ, წვნიანი გადაიტანეთ ქვაბში და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გაცხელდება. შეიძლება დაგჭირდეთ წვნიანში ცოტაოდენი წყლის ან ბულიონის დამატება, თუ ის ძალიან შესქელდა.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.