მოემზადეთ ტაილანდური ტკბილი ჩილის ქათმის გემრიელობისთვის. ეს რეცეპტი იძლევა ტკბილი და ქონდარი გემოს სრულყოფილ კომბინაციას, ქმნის სასიამოვნო კერძს, რომლის მომზადებაც ადვილია და წინააღმდეგობის გაწევა შეუძლებელია.
თუ სწრაფი და გემრიელი კერძის ხასიათზე ხართ, სწორ ადგილას ხართ! მოდი, სამზარეულო.
როგორ გააკეთო ტკბილი ჩილის ქათამი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
საშუალო თასში შეურიეთ ქათმის ნაჭრები, არაქისის ზეთი, ნივრის ფხვნილი, კაიენის წიწაკა და მარილი. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ მარინადში 10-15 წუთის განმავლობაში. პატარა თასში შეურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი. ათქვეფილი კვერცხი ჩაამატეთ ქათმის თასში.
ურიეთ რომ კარგად აურიოთ. დაამატეთ სიმინდის სახამებელი დიდი ziplock ჩანთაში. დაამატეთ ქათმის ნაჭრები ჩანთაში, დახურეთ და შეანჯღრიეთ სანამ სრულად არ დაიფარება. სითბო ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე გაცხელებამდე.
დაამატეთ ქათამი და მოხარშეთ შეხების გარეშე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ, რომ მეორე მხარე შეყავისფრო, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. ქათამი გადაიტანეთ დიდ თეფშზე და გადმოდგით ქვაბიდან.
ტაფა გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით, დატოვეთ დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი ზეთი. დაუმატეთ გამხმარი ჩილი, ჯანჯაფილი, ნიორი და მწვანე ხახვის თეთრი ნაწილი. აურიეთ რამდენიმე წამი, რომ არომატი გამოუშვას.
ისევ ჩაამატეთ ქათამი ტაფაში და სკვლავ მოურიეთ სოუსი, რომ სიმინდის სახამებელი კარგად გაიხსნას. ჩაასხით სოუსი მწვანე ხახვის მწვანე ნაწილთან ერთად.
მოხარშეთ, ურიეთ სანამ არ შესქელდება, დაახლოებით 1 წუთი. ტკბილი ტაილანდური ჩილის ქათამი გადაიტანეთ თეფშზე და მიირთვით ცხელი თეთრ ბრინჯზე ლაიმის ნაჭრებით, სურვილისამებრ. იხალისეთ!
დაკავშირებული რეცეპტები:
- ძროხის ბროკოლი აურიეთ
- ცხელი ჩილის ზეთი
- მარილი და პილპილი კრევეტები
- ცხარე თაფლის ქათამი "შეწვა არ არის საჭირო"
- ჩინური კიტრის სალათი
რეცეპტი
მარტივი ტაილანდური ტკბილი ჩილის ქათამი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 1 lb ძვლის გარეშე ქათმის მკერდი ან თეძოები დაჭერით ნაკბენის ზომის ნაჭრებად, დაახლოებით 1 ინჩიდან 1¼ ინჩამდე.
- 1 კოვზი არაქისის ზეთი
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
საფარისთვის:
- 1 კვერცხი , ნაცემი
- ½ თასი cornstarch
ტირიფისთვის:
- ½ თასი ხელნაკეთი ტაილანდური ტკბილი ჩილის სოუსი ან მაღაზიაში ნაყიდი
- 1 კოვზი შაოქსინგის ღვინო ან მშრალი შერი
- 1 კოვზი მუქი სოიოს სოუსი სოკოს არომატით , მუქი სოიოს სოუსი, ან დაბალი ნატრიუმის სოიოს სოუსი
- ½ თასი თბილი წყალი შერწყმული ½ ჩაის კოვზი knorr გრანულირებული ქათმის არომატული ბულიონით
მომზადება:
- ¼ თასი არაქისის ზეთი ან ნებისმიერი ნეიტრალური ზეთი , როგორც საჭიროა
- 1- inch Ginger , გახეხილი
- 3 ნიორი , გახეხილი
- 3 მწვანე ხახვი დაჭრილი (თეთრი და მწვანე ნაწილი გამოყოფილი)
- 3 ხმელი წითელი წიწაკა
- ცაცხვის ნაჭრები მიირთვით , სურვილისამებრ
ინსტრუქციები
- საშუალო თასში შეურიეთ ქათმის ნაჭრები, არაქისის ზეთი, ნივრის ფხვნილი, კაიენის წიწაკა და მარილი. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ მარინადში 10-15 წუთის განმავლობაში.
- პატარა თასში შეურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი. ათქვეფილი კვერცხი ჩაამატეთ ქათმის თასში. ურიეთ რომ კარგად აურიოთ. დიდი ziplock ტომარა, დაამატეთ სიმინდის სახამებელი. ჩაამატეთ ქათმის ნაჭრები ჩანთაში, დაახურეთ და შეანჯღრიეთ, სანამ ბოლომდე არ დაიფარება.
- გააცხელეთ ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე გაცხელებამდე. დაამატეთ ქათამი და მოხარშეთ შეხების გარეშე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ, რომ მეორე მხარე შეყავისფრო, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. ქათამი გადაიტანეთ დიდ თეფშზე და გადმოდგით ქვაბიდან. ტაფა გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით, ტაფაში დატოვეთ დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი ზეთი. დაუმატეთ გამხმარი ჩილი, ჯანჯაფილი, ნიორი და მწვანე ხახვის თეთრი ნაწილი. შეწვით რამდენიმე წამი, რომ არომატი გამოუშვას.
- ისევ ჩაამატეთ ქათამი ტაფაში და კვლავ აურიეთ სოუსი, რათა კარგად გაიხსნას სიმინდის სახამებელი და ჩაასხით სოუსი მწვანე ხახვის მწვანე ნაწილთან ერთად. მოხარშეთ, ურიეთ სანამ არ შესქელდება, დაახლოებით 1 წუთი. ტაილანდური ტკბილი ჩილის ქათამი გადაიტანეთ თეფშზე და მიირთვით ცხელი თეთრ ბრინჯზე ლაიმის ნაჭრებით, სურვილისამებრ. ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.