Tamarind წყლის ეს გემრიელი რეცეპტი (Agua de Tamarindo) მზადდება გახეხილი თამარინდის წიპწებით, შაქრით და წყლით.
ეს ცხარე და ტკბილი სასმელი ადვილად მზადდება სახლში და იდეალურია მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან გასაზიარებლად. მიჰყევით მარტივ ინსტრუქციებს და ისიამოვნეთ ამ ტრადიციული პარაგვაის სასმელით უმოკლეს დროში.
როგორ მოვამზადოთ თამარინდის წყალი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გაფცქვენით თამარინდის წიპწები. ამოიღეთ რაც შეიძლება მეტი მყარი გარსი და სიმები. გამოიყენეთ მაკრატელი, რათა გაადვილოთ თამარინდების დაჭრა და თესლის ამოღება წყალში ჩასვლამდე.*(ამ გზით თქვენ თავიდან აიცილებთ წყალში თესლის ძებნას)
არ ინერვიულოთ, თუ თამარინდის ყველა ნაჭუჭს ვერ მიიღებთ; დარჩენილი ნაჭრები ამოიჭრება, როცა მოხარშავთ. დიდ ქვაბში ჩაამატეთ გახეხილი თამარინდი და 4 ჭიქა წყალი. ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ძალიან რბილია და დაიწყეთ რბილობი გამოყოფა.
გამორთეთ ცეცხლი და გააცივეთ. გაგრილების შემდეგ, გამოიყენეთ სუფთა ხელები, რომ გაწურეთ დაფქული წიპწები, რათა გამოაცალკევოთ ხორცი და დარჩენილი თესლი, ან გამოიყენეთ უჟანგავი ფოლადის კარტოფილის მჭრელი.
სითხე და დარჩენილი რბილობი მოათავსეთ ბლენდერში და დაამუშავეთ მანამ, სანამ რბილობი სრულად არ შეირევა წყალში. სითხე გაატარეთ საწურში ან დატოვეთ რბილობი.
ჩაასხით თქვენი Tamarind წყალი, "Agua de Tamarindo", ქვევრში, დაამატეთ დარჩენილი წყალი და დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. შედგით მაცივარში გაციებამდე. შეინახეთ მაცივარში 2 დღემდე. ემსახურება ცივად ყინულზე! იხალისეთ!
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი თამარინდული წყალი
შემადგენლობა
- 15 მშრალი თამარინდები , გახეხილი
- 8 ჭიქები წყალი ან მეტი * (თუ უფრო განზავებულია, დაამატეთ მეტი წყალი)
- ¾-დან 1-მდე თასი შაქარი , გასინჯვა
- Ice , მომსახურება
ინსტრუქციები
- გაფცქვენით თამარინდის წიპწები. ამოიღეთ რაც შეიძლება მეტი მყარი გარსი და სიმები. გამოიყენეთ მაკრატელი, რათა გაადვილოთ თამარინდების მოჭრა და ამოიღეთ თესლი წყალში ჩასვლამდე.*(ამ გზით თავიდან აიცილებთ თესლების წყალში ძებნას) არ ინერვიულოთ, თუ ვერ მიიღებთ ყველაფერს. თამარინდის ნაჭუჭები, დარჩენილი ნაჭრები ამოვა, როცა მოხარშავთ.
- დიდ ქვაბში ჩაასხით გახეხილი თამარინდი და 4 ჭიქა წყალი. ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ძალიან რბილია და დაიწყეთ რბილობი გამოყოფა. გამორთეთ ცეცხლი და გააცივეთ.
- გაგრილების შემდეგ, სუფთა ხელებით, გაწურეთ დაფქული წიპწები, რომ გამოაცალკევოთ ხორცი და დარჩენილი თესლი, ან გამოიყენეთ უჟანგავი ფოლადის კარტოფილის მჭრელი. სითხე და დარჩენილი რბილობი მოათავსეთ ბლენდერში და დაამუშავეთ მანამ, სანამ რბილობი სრულად არ შეირევა წყალში. სითხე გაატარეთ საწურში, თუ გსურთ, ან დატოვეთ რბილობი.
- ჩაასხით თქვენი თამარინდული წყალი "Agua de Tamarindo" ქვევრში, დაამატეთ დარჩენილი წყალი და დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. შედგით მაცივარში გაციებამდე. შეინახეთ მაცივარში 2 დღემდე მიირთვით ცივად ყინულზე! ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.