ისწავლეთ როგორ მოამზადოთ კრევეტების შესანიშნავი კოქტეილი სახლში, მათ შორის ხელნაკეთი კოქტეილის სოუსი, და მოამზადოთ ისინი ისე, რომ ისინი ყოველთვის ნაზი, წვნიანი და გემრიელი იყოს.
ეს სწრაფი და მარტივი, მაგრამ გემრიელი კოქტეილი იყენებს კეტჩუპს, კაიენის წიწაკას, ახალ ლიმონის წვენს, ცხენი, გრანულირებული ხახვი და ნიორი, როგორც სანელებლები დახვეწილი გემოს მისაცემად - შესანიშნავი სტატერი მამის დღისთვის ან სხვა განსაკუთრებული შემთხვევისთვის.
როგორ მოვამზადოთ კრევეტების კოქტეილი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
პატარა თასში შეუთავსეთ კეტჩუპი, გრანულირებული ნიორი, გრანულირებული ხახვი, კაიენის წიწაკა, ლიმონის ცედრა, წვენი, ცხენი და ვორესტერშირის სოუსი. კარგად აურიეთ, შემდეგ შედგით მაცივარში, სანამ მიირთვით.
შენიშვნა: ეს კრევეტების კოქტეილი იძლევა დაახლოებით 1 ½ ჭიქას.
წყლით სავსე საშუალო ქვაბში გაწურეთ ლიმონი და ჩაყარეთ ხახვთან, ნიორთან, ლიმონთან, წიწაკის მარცვლებთან, დაფნის ფოთლებთან და კრევეტების ბულიონთან ერთად და მაღალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე. დადგით ცეცხლი ადუღებამდე, ზემოდან დაადეთ სახურავი ოდნავ გახურებულ და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ კრევეტები სითხეში და გამორთეთ ცეცხლი.
მოხარშეთ კრევეტები, დროდადრო აურიეთ, სანამ არ დაიხვევა და არ გახდება ვარდისფერი დაახლოებით 3-½ წუთის განმავლობაში. ჩაჭრილი კოვზით ამოიღეთ ყინულის თასში, რომ შოკში ჩააგდოთ და შეაჩეროთ ხარშვის პროცესი. გააჩერეთ გაციებამდე, დაახლოებით 15 წუთი. გადაწურეთ და გააშრეთ; შედგით მაცივარში, თუ დაუყოვნებლივ არ მიირთვით. თუ მაცივარში შედგით, სუფრასთან მიტანამდე 20 წუთით კრევეტები ოთახის ტემპერატურაზე მიიყვანეთ.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- კამარონეს ა ლა დიაბლა თევზი მილანური
- თევზის ღუმელი "პარაგვაის სტილი"
- მარილი და პილპილი კრევეტები
- ჩილი ნიორი კრევეტები
- თაფლის ნიორი კრევეტები
- კრევეტების შემწვარი ბრინჯი
რეცეპტი
მარტივი კრევეტების კოქტეილი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
კოქტეილის სოუსისთვის:
- 1 თასი კეჩუპი
- 2 tablespoons მომზადებული horseradish; დააგემოვნეთ სოუსი და შეცვალეთ მეტი ხახვი, თუ გსურთ დამატებითი დარტყმის დამატება.
- ცედრა 1 ლიმონისგან
- ¼ თასი ლიმონის წვენი (დაახლოებით 1-დან 2 ლიმონამდე)
- ⅛ კოვზი გრანულირებული ნიორი
- ⅛ გრანულირებული ხახვი
- ½ კოვზი კაიენის წიწაკა; დააგემოვნეთ სოუსი და შეცვალეთ გემოვნებით.
- ½ კოვზი Worcestershire სოუსით
- ¼ კოვზი მეგის სუნელი , სურვილისამებრ
კრევეტებისთვის:
- 2 ფუნტი (16-დან 20-მდე) კრევეტები, ახალი ან გაყინული, გახეხილი, გახეხილი, კუდით
- 3 tablespoons Knorr Shrimp Bouillon ან Old Bay სუნელი
- 1 კოვზი ღია ყავისფერი შაქარი
- 2 tablespoons მთელი შავი peppercorns
- 1 პატარა ხახვი , გაჭერით შუაზე
- 2 ნიორი , გახეხილი და გატეხილი
- 8 ჭიქები წყლის
ინსტრუქციები
ტირიფისთვის:
- პატარა თასში აურიეთ კეტჩუპი, გრანულირებული ნიორი, გრანულირებული ხახვი, კაიენის წიწაკა, ლიმონის ცედრა, წვენი, რძისფერი, Worcestershire სოუსი და Maggi სანელებლები. კარგად აურიეთ, შემდეგ შედგით მაცივარში, სანამ მიირთვით. შენიშვნა: ეს კრევეტების კოქტეილი იძლევა დაახლოებით 1 ½ ჭიქას.
კრევეტებისთვის:
- წყლით სავსე საშუალო ქვაბში გაწურეთ ლიმონი და ჩაყარეთ ხახვთან, ნიორთან, ლიმონთან, წიწაკის მარცვლებთან, დაფნის ფოთლებთან და კრევეტების ბულიონთან ერთად და მაღალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე. დადგით ცეცხლი ადუღებამდე, ზემოდან დაადეთ სახურავი ოდნავ გახურებულ და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ კრევეტები სითხეში და გამორთეთ ცეცხლი. მოხარშეთ კრევეტები, დროდადრო აურიეთ, სანამ არ დაიხვევა და არ გახდება ვარდისფერი დაახლოებით 3-½ წუთის განმავლობაში. ჩაჭრილი კოვზით ამოიღეთ ყინულის თასში, რომ შოკში ჩააგდოთ და შეაჩეროთ ხარშვის პროცესი. გააჩერეთ გაციებამდე, დაახლოებით 15 წუთი. გადაწურეთ და გააშრეთ; შედგით მაცივარში, თუ დაუყოვნებლივ არ მიირთვით. თუ მაცივარში შედგით, მიტანამდე 20 წუთით ადრე კრევეტები ოთახის ტემპერატურაზე მიიტანეთ.
შენიშვნები
- კრევეტების სწორად შესანახად დააფარეთ და შეინახეთ მაცივარში 2 დღემდე; თქვენს მაცივარში ტემპერატურა უნდა იყოს 35°F-დან 38°F-მდე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.