თუ პიკანტური მექსიკური კერძების მოყვარული ხართ, უნდა სცადოთ ეს უგემრიელესი და გემრიელი Camarones a la Diabla რეცეპტი. ეს კერძი დატვირთულია კრევეტებით და აქვს თამამი, ძლიერი და ცეცხლოვანი ჩილეს სოუსი, რომელიც გემრიელია!
ჩვენი რეცეპტი ჩილეს ჩილეს ხმელი წიწაკის შეწვას მოითხოვს, ვიდრე მოხარშვას; ეს ხელს უწყობს გემოს სიღრმის შექმნას. ჩვენ ასევე დავამატეთ დაკონსერვებული ჩიპოტლის წიწაკა დამატებითი არომატისთვის და სითბოსთვის, მაგრამ ეს სურვილისამებრ.
გარდა ამისა, ის შეიძლება მომზადდეს 35 წუთზე ნაკლებ დროში და იყენებს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს, რომლებიც შეგიძლიათ იხილოთ თქვენი ადგილობრივი სუპერმარკეტის ლათინურ განყოფილებაში, მექსიკური ბაზრის ან Amazon.
მე, როგორც წესი, ვემსახურები Camarones a la Diabla-ს გვერდით თეთრი ბრინჯი და ახალი ხელნაკეთი ფქვილი or სიმინდის ტორტილა; სწრაფი დესერტის ვარიანტისთვის, რათა სრულყოფილად მოარგოთ თქვენი კვება, იხილეთ ჩემი მიკროტალღური შოკოლადის ნამცხვრები რეცეპტი.
როგორ მოვამზადოთ კამარონები a la Diabla
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააცხელეთ ზეთი ა 14 დიუმიანი ტაფა, ტაფაზე ან ვოკზე საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ხმელი წიწაკა. შეწვით, აურიეთ, სანამ ჩილე არ გახდება მუქი წითელი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ჩილე და მოათავსეთ თეფშზე; განზე გადადო. დაამატეთ ხახვი და პომიდორი და მოშუშეთ, დროდადრო აურიეთ, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში.
ტაფაში დაამატეთ ჩიპოტილის წიწაკა, 2 ჭიქა წყალი და შემწვარი წიწაკა. მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, სანამ ჩილე წიწაკა არ დარბილდება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ჩილის ნარევი გადაიტანეთ 64 უნცია ბლენდერში, დაამატეთ ½ ჭიქა წყალი და აურიეთ სანამ არ მიიღებთ სქელ, გლუვ კონსისტენციას, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. ბლენდერი რამდენჯერმე გააჩერეთ დაბლენდერის დროს, რათა ქილის გვერდები და ქვედა ნაწილი რეზინის სპატულით გაფხეკით, რათა უზრუნველყოთ ყველაზე გლუვი შედეგი.
აუცილებლად დატოვეთ ხვრელი სახურავზე და თავისუფლად გადააფარეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით, რათა ორთქლი გამოვიდეს). იმავე ტაფაში საშუალო ცეცხლზე დაასხით დაბლენდერებული დიაბლო სოუსი (საჭიროების შემთხვევაში რეზინის სპატულით ქილის გვერდები გაფხეკით).
შემდეგი, აურიეთ წიწაკა და კეტჩუპი სოუსში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და შეურიეთ კარაქი და კრევეტები; მოხარშეთ სანამ კრევეტები სრულად არ მოიხარშება, დაახლოებით 5-7 წუთი. მორთეთ ახალი კილანტროთი.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- მექსიკური ბრინჯი
- მექსიკური თეთრი ბრინჯი
- კილანტრო ლაიმის ბრინჯი
- ჩიპოტლის რაისი
- საუკეთესო გუაკამოლე
- ავოკადოს ლაიმის კრემი
რეცეპტი
მარტივი Deviled Shrimp
შემადგენლობა
- ½ თასი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ან ზეითუნის ზეთი
- 1 კოვზი Knorr shrimp არომატი ან 2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი; მორგება გემოვნებით
- 3 ხმელი ანჩო ჩილე, წაშალეთ მტვრის ნაპრალები, ამოიღეთ თესლი და ნეკნები
- 6 გამხმარი გუაჯილო ჩილე, წაშალეთ მტვრის ნაპრალები, ამოიღეთ თესლი და ნეკნები
- 6 გამხმარი ჩილეს არბოლი წაშალეთ მტვრის ნაპრალები და ნაოჭები
- 3 დაკონსერვებული ჩიპოტლის ჩილე წიწაკა , დაარეგულირეთ თქვენთვის სასურველი სითბოს ინტენსივობის სასურველი დონის მიხედვით.
- 6 ნიორი , გახეხილი
- 1 საშუალო ყვითელი ხახვი ან წითელი , დაჭრილი
- ⅛ კოვზი დაფქვილი სუნელი
- 4 რომა პომიდორი , დაჭრილი ან 1 (15 უნცია/425) დაკონსერვებული დაქუცმაცებული პომიდორი ან კუბებად დაჭრილი
- 2- ჭიქები წყლის
- 2 tablespoons კარაქი
- ⅓ თასი კეტჩუპი გემოვნებით მორგება
- 2 ფუნტი უმი კრევეტები , დაბომბეს და დაღუპული
- ½ თასი ახალი კილანტროს ფოთლები, გარნირად დაჭრილი
ინსტრუქციები
- როგორ მოვამზადოთ კამარონები a la Diabla
- გააცხელეთ ზეთი 14 დიუმიან ტაფაში ან ტაფაში ან ვოკში საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ხმელი წიწაკა. Fry, მუდმივად აურიეთ, სანამ chiles მუქი წითელი, დაახლოებით 5 წუთი. ამოიღეთ ჩილე და მოათავსეთ თეფშზე; განზე გადადო.
- დაამატეთ ხახვი და პომიდორი და მოშუშეთ, დროდადრო აურიეთ, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ჩიპოტილის წიწაკა, 2 ჭიქა წყალი და შემწვარი ჩილე ისევ ტაფაში. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ჩილე წიწაკა არ დარბილდება, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ჩილის ნარევი გადაიტანეთ 64 უნცია ბლენდერში, დაამატეთ ½ ჭიქა წყალი და აურიეთ სანამ არ მიიღებთ სქელ, გლუვ კონსისტენციას, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. ბლენდერი რამდენჯერმე გააჩერეთ დაბლენდერის დროს, რათა ქილის გვერდები და ქვედა ნაწილი რეზინის სპატულით გაფხეკით, რათა უზრუნველყოთ ყველაზე გლუვი შედეგი. აუცილებლად დატოვეთ ხვრელი სახურავზე ღიად და თავისუფლად გადააფარეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით, რათა ორთქლი გამოვიდეს).
- იმავე ტაფაში საშუალო ცეცხლზე დაასხით დაბლენდერებული დიაბლა სოუსი (საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენეთ რეზინის სპატული ქილის გვერდებზე გასაფხეკით). შემდეგი, აურიეთ წიწაკა და კეტჩუპი სოუსში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და შეურიეთ კარაქი და კრევეტები; მოხარშეთ სანამ კრევეტები სრულად არ მოიხარშება, დაახლოებით 5-7 წუთი. მორთეთ ახალი კილინტროთი.
- მიირთვით თეთრ ბრინჯთან, სალათთან, შემწვარ ლობიოსთან და სიმინდთან ან ტორტილასთან, თუ სასურველია.
შენიშვნები
- ეს Camaron a la Diabla შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში ჰერმეტულად 3 დღემდე. ხელახლა გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში შესანახ თასში, დაასხით ზემოდან 1-დან 2 სუფრის კოვზი წყალი, დააფარეთ ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცით, გაათბეთ 20-30 წამი, ურიეთ ჩანგლით და გაიმეორეთ დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში ან გაცხელებამდე. მეშვეობით. ალტერნატიულად, გააცხელეთ გაზქურაზე დაბალ ცეცხლზე გაცხელებამდე და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ 1 ან 2 სუფრის კოვზი წყალი.
- Al Diablo სოუსი კრევეტების გარეშე შეიძლება მაცივარში ჰერმეტულად 3 დღემდე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.