ეძებთ გემრიელ და ადვილად მოსამზადებელ კრევეტების კერძს, რომელიც პიკანტურ კერძს შეიცავს? ჩილის ნივრის კრევეტების ამ უგემრიელეს რეცეპტს ნუ შეხედავთ!
ეს კერძი აუცილებლად გახდება ახალი საყვარელი ხრაშუნა საფარით და ქონდარი სოუსით, რომელშიც შედის ჩილის ნიორი, ხელთაა სოუსი და სოიოს სოუსი.
ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ სწრაფ სადილს ან კერძს სტუმრების შთაბეჭდილების მოხდენის მიზნით, ეს რეცეპტი დააკმაყოფილებს თქვენს ლტოლვას თამამი და პიკანტური არომატებისადმი. მაშ, მოდით, შევეშვათ სამზარეულოს და ჩავუღრმავდეთ ჩინური ჩილის ნივრის კრევეტების გემრიელ სამყაროში!
როგორ გააკეთო ჩილი ნიორი კრევეტები
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.დაკავშირებული რეცეპტები:
- Shrimp Lo Mein
- კამარონეს ა ლა დიაბლა
- კრევეტების შემწვარი ბრინჯი
- მექსიკური კრევეტების კოქტეილი
- კრევეტის კოქტეილი
რეცეპტი
ჩილი ნიორი კრევეტები
შემადგენლობა
- 500 g უმი კრევეტები , გახეხილი და გახეხილი
- 1 კოვზი შაოქსი ღვინო
- ¼ კოვზი დაფქული კაიენის წიწაკა ან დაფქული შავი პილპილი
- ¼ კოვზი გრანულირებული ნივრის ფხვნილი
საფარისთვის:
- 1- tablespoons cornstarch
- 1- კოვზი ყველაფერის ფქვილი
ტირიფისთვის:
- ½ თასი ჩილის ნივრის სოუსი (ხელნაკეთი ან მაღაზიაში ნაყიდი)
- 2 tablespoons ღია ყავისფერი შაქარი
- 1 კოვზი ხამანწკის სოუსი
- 1 კოვზი დაბალი სოდიუმის სოიოს სოუსი
- 1 კოვზი მუქი სოიოს სოუსი სოკოს არომატით , მუქი სოიოს სოუსი, ან დაბალი ნატრიუმის სოიოს სოუსი
- 1 კოვზი წითელი წიწაკა ფანტელები
მოხარშვისთვის:
- 5 tablespoons ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ან კანოლის ზეთი , დაყოფილი
- 2 კოვზი Ginger , წვრილად გახეხილი ან დაფქული
- 2 ნივრის კბილი , წვრილად დაჭრილი
- 3 მწვანე ხახვი , დაჭრილი
- 3 ხმელი წითელი წიწაკა
ინსტრუქციები
- საშუალო თასში შეურიეთ კრევეტები, წიწაკა, ნიორი და შაოქსინგის ღვინო; დააყენეთ განზე. პატარა თასში შეურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი; განზე გადადო. სხვა პატარა თასში აურიეთ ფქვილი და სიმინდის სახამებელი.
- გააცხელეთ 3 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაასხით უმი კრევეტები სიმინდის სახამებლის ნარევში; ზედმეტი ფქვილი გადაურიეთ. შეწვით ნაწილებად, დაუბრკოლებლად, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდება, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში.
- გადაატრიალეთ და გააგრძელეთ ხარშვა, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდება. დაჭრილი კოვზით ამოიღეთ კრევეტები ზეთიდან და დადგით ქაღალდის პირსახოცით დაფენილ თეფშზე, რომ დაიწუროს. კრევეტების მომზადების შემდეგ, ტაფა ჩამოიბანეთ ქაღალდის პირსახოცებით, რომ ნარჩენები მოიცილოთ. ტაფაში დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე.
- დაუმატეთ გამხმარი წიწაკა, ნიორი და ჯანჯაფილი და მოხარშეთ სურნელამდე, დაახლოებით 30 წამი. ჩაასხით მომზადებული სოუსი და ადუღეთ სანამ სოუსი არ შესქელდება, დაახლოებით 1 წუთი. დააბრუნეთ კრევეტები ტაფაში და მოურიეთ, სანამ სოუსით კრევეტებს მინანქრობს, დაახლოებით 1 წუთი კიდევ. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და სურვილისამებრ მოურიეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სუნელი. კრევეტები ჩილის ნივრის სოუსით გადაიტანეთ კერძში და მიირთვით ჩინური ჩილი ნიორი კრევეტები თეთრი ბრინჯის გვერდით.
შენიშვნები
- Შესანახად: ჩილი ნიორი კრევეტები, დარჩენილი კრევეტები გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში 3 დღემდე. კრევეტების გასაცხელებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ან არაწებოვანი ტაფა. მიკროტალღურ ღუმელში გასაცხელებლად კრევეტები მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში შესაფერის ჭურჭელში, გადააფარეთ ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცით და გამოაცხვეთ მაღალ ტემპერატურაზე 1-2 წუთის განმავლობაში ან გაცხელებამდე.
- გაცხელება: არაწებოვან ტაფაში დაამატეთ ცოტა წყალი ან ბულიონი, კრევეტები და სოუსი და ხშირად ურიეთ სანამ არ გაცხელდება და სოუსი არ გახდება ბუშტუკები. ფრთხილად იყავით, რომ კრევეტები ზედმეტად არ მოხარშოთ, რომელიც შეიძლება გახდეს ხისტი და რეზინისფერი. გახსოვდეთ, რომ ზღვის პროდუქტების ხელახლა გაცხელებამ შეიძლება გამოიწვიოს გემოსა და ტექსტურის დაკარგვა, ამიტომ უმჯობესია გაათბოთ ის, რის ჭამას აპირებთ და თავიდან აიცილოთ ხელახლა გაცხელება.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.