კარტოფილის ომლეტი ჩემი ოჯახის ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი რეცეპტია. მე მიყვარს, რადგან არის მრავალმხრივი და ადვილად მოსამზადებელი კომფორტული საკვები. ეს არის მარტივი და გემრიელი, იყენებს ინგრედიენტებს, რომლებიც ჩვეულებრივ ხელთ გაქვთ.
თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი პირადი შეხება თქვენი საყვარელი ტოპინგის ჩართვის გზით. სცადეთ აურიეთ ხრაშუნა ბეკონის ნამსხვრევები, მოშუშეთ ხახვი, ლორი და ა.შ. ტოპის შესაძლებლობები უსასრულოა. სცადე!????
როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ომლეტი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით ½ დიუმიან კუბებად. დაასხით საშუალო ზომის ქვაბში ცივი წყლით და უხვად მოაყარეთ მარილი. დადგით მაღალ ცეცხლზე, დაახურეთ თავსახური და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
როგორც კი ადუღდება, დაახურეთ თავსახური, შეამცირეთ სითბო ადუღებამდე და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ დაიშლება. გადაწურეთ კარტოფილი ქილაზე ცეცხლგამძლე თასზე ან ტაფაზე და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხები ნივრის ფხვნილთან ერთად. დაუმატეთ ყველი, ხახვი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი და გაციებული, გამოწურული კარტოფილი და კარგად მოურიეთ, რომ ერთმანეთში აირიოს.
დადგით ტაფა საშუალო/მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ ზეითუნის ან კანოლას ზეთი* (2-დან 3 სუფრის კოვზ). როცა ზეთი საშუალო/ცხელია, ჩაასხით კვერცხისა და კარტოფილის ნარევი.
მოხარშეთ საშუალო/დაბალ ცეცხლზე, გადაიტანეთ ტაფა ისე, რომ კვერცხი და კარტოფილი თანაბრად გადანაწილდეს. თბოგამტარი სპატულის გამოყენებით, მოათავსეთ საზღვრები, მოარგეთ კარტოფილის ომლეტის გვერდები.
(* საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სითბო, რათა ომლეტის ქვედა ნაწილი არ დაიწვას.) როდესაც ზემოდან დაიდება, ქვედა უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი 3-დან 4 წუთის განმავლობაში.
ტაფაზე დადეთ უფრო დიდი ბრტყელი თეფში ან ბრტყელი ტაფის თავსახური და ორივე ხელით დაჭერით, გადააბრუნეთ ტაფა კონტეინერზე ან თავსახურზე. ფრთხილად გადაიტანეთ ომლეტი ტაფაში, რომ მეორე მხარე მოხარშოთ, ყოველთვის საშუალო/დაბალ ცეცხლზე.
გვერდებზე ისევ ჩადეთ და მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოხარშვის ბოლო წუთების განმავლობაში კარტოფილის ომლეტი კიდევ 2-დან 3-ჯერ გადაატრიალოთ, რაც ხელს უწყობს ცენტრის უფრო თანაბრად მომზადებას და ფორმის გამყარებას..
კარტოფილის ომლეტი ფრთხილად გადაიტანეთ ტაფადან სუფთა თეფშზე და სუფრასთან მიტანამდე გააჩერეთ მინიმუმ 5 წუთი. იხალისეთ!
დაკავშირებული რეცეპტები:
- ხრაშუნა შემწვარი კარტოფილი
- ნიორი კარტოფილის ნაჭრები
- ცხარე კარტოფილის ნაჭრები
- ნაღების დაფქული კარტოფილი
- რუსული კარტოფილის სალათი
რეცეპტი
მარტივი კარტოფილის ომლეტი
შემადგენლობა
- 3 დიდი კარტოფილი - Yukon Gold ან Russet
- 5 დიდი კვერცხი
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი , გასინჯვა
- ½ კოვზი ადგილზე შავი პილპილი , გემოვნებით (სურვილისამებრ), გემოვნებით
- ⅛ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი , სურვილისამებრ
- ½ თასი გახეხილი ყველი მოცარელა ან ნებისმიერი ნახევრად რბილი ყველი, რომელიც მოგწონთ
- ⅓ თასი დაჭრილი ხახვი
ინსტრუქციები
- გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით ½ დიუმიან კუბებად. მოათავსეთ საშუალო ზომის ქვაბში და დაასხით ცივი წყალი და უხვად მოაყარეთ მარილი. დადგით მაღალ ცეცხლზე, დაახურეთ თავსახური და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი ადუღდება, დაახურეთ თავსახური, შეამცირეთ სითბო ადუღებამდე და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ დაიშლება.
- გადაწურეთ კარტოფილი ქილაზე ცეცხლგამძლე თასზე ან ტაფაზე და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხები ნივრის ფხვნილთან ერთად, დაუმატეთ ყველი, ხახვი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი და გაციებული გამოწურული კარტოფილი და კარგად მოურიეთ, რომ ერთმანეთში აირიოს.
- დადგით ტაფა საშუალო/მაღალ ცეცხლზე და დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი ან კანოლის ზეთი.*(დაახლოებით 2-დან 3 სუფრის კოვზ). როდესაც ზეთი საშუალო/ცხელი იქნება, ჩაასხით კვერცხისა და კარტოფილის ნარევი. მოხარშეთ საშუალო/დაბალ ცეცხლზე, გადაიტანეთ ტაფა გარშემო ისე, რომ კვერცხი და კარტოფილი თანაბრად გადანაწილდეს. თბოგამტარი სპატულის გამოყენებით, მოათავსეთ საზღვრები, მოარგეთ კარტოფილის ომლეტის გვერდები. (* საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სითბო, რათა თავიდან აიცილოთ ტორტილას ფსკერის დაწვა)
- როდესაც ზემოდან დაიდება, ქვედა უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი 3-დან 4 წუთის განმავლობაში. ტაფაზე დადეთ უფრო დიდი ბრტყელი თეფში ან ბრტყელი ტაფის თავსახური და ორივე ხელით დაჭერით, გადააბრუნეთ ტაფა კონტეინერზე ან თავსახურზე.
- კარტოფილის ომლეტი ფრთხილად გადაიტანეთ ტაფაში, რომ მეორე მხარე მოიხარშოს, ყოველთვის საშუალო/დაბალ ცეცხლზე. გვერდებზე ისევ ჩადეთ და მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მოხარშვის ბოლო წუთების განმავლობაში კარტოფილის ომლეტი კიდევ 2-დან 3-ჯერ გადაატრიალოთ, რაც ხელს უწყობს ცენტრის უფრო თანაბრად მოხარშვას და ფორმის გამყარებას.
- კარტოფილის ომლეტი ფრთხილად გადაიტანეთ ტაფადან სუფთა თეფშზე და გააჩერეთ სუფრასთან მიტანამდე მინიმუმ 5 წუთით ადრე. ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.