ვის არ უყვარს Marble Bundt ტორტი და ყავა შუადღისას? განსაკუთრებით ცივ დღეებში, ცხელი სასმელის დალევა და საყვარელი ნამცხვრის ნაჭრის მირთმევა არა მხოლოდ გათბობთ, არამედ მომენტს უფრო ტკბილს ხდის და დღის დასასრულებლად საჭირო განწყობას გაძლევს.
წარმოგიდგენთ მარმარილოს ბუნდტის ადვილად მოსამზადებელი ტორტის რეცეპტს, რომელიც ყველას მოეწონება. ტენიანი ვანილის ნამცხვარი მარმარილოს შოკოლადის მორევით და შაქრის ფხვნილით გაჟღენთილია. ეს შესანიშნავი ვარიანტია სადღესასწაულო წვეულებებისთვის ან დეკადენტური ბრანჩისთვის.
როგორ მოვამზადოთ მარმარილოს ბუნდტის ტორტი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე და დააყენეთ ღუმელის თარო შუაში. გულუხვად კარაქი ა 12 ფინჯანი არაწებოვანი ბუნდტის ტორტი და ფქვილი მოაყარეთ კარაქიან ზედაპირს, შეანჯღრიეთ ზედმეტი ან შეასხურეთ არაწებოვანი სპრეი ფქვილით, როგორიცაა Baker's Joy ან Pam ერთად ფქვილი.
ვანილის ცომისთვის: შეურიეთ ყველა დანიშნულების ფქვილი და გამაფხვიერებელი საშუალო თასში. სტენდი მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია პადლის დანართით, წაუსვით კარაქი ერთგვაროვან მასამდე. დაუმატეთ შაქრის ფხვნილი და მარილი და განაგრძეთ კრემის მომზადება, თასის გვერდებზე გადაფხეკით ახლა და ისევ, სანამ ნარევი მსუბუქი და ფუმფულა გახდება დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ კვერცხები თითო-თითო, აურიეთ სანამ ისინი მთლიანად არ გაერთიანდება და ყოველი დამატების შემდეგ თასში გაფცქვენით. შემდეგ დაუმატეთ სუფთა ვანილის ექსტრაქტი და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
შეამცირეთ მიქსერის სიჩქარე დაბალზე. მონაცვლეობით, ნახევარი ფქვილის ნარევი გადაურიეთ კარაქის ნარევს, შემდეგ აურიეთ. შემდეგ საფუძვლიანად აურიეთ რძე, გაფცქვენით თასის გვერდითი მხარე, შემდეგ გაწურეთ და შეურიეთ დარჩენილი ფქვილის ნარევი. ათქვიფეთ ცომი რამდენიმე წამის განმავლობაში, რათა ყველაფერი კარგად იყოს შერწყმული და გლუვი დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში (ფრთხილად არ აურიოთ!)
შოკოლადის ცომისთვის: საშუალო ზომის თასში დაამატეთ 50 მლ ცხელი რძე. დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და ნელ-ნელა ურიეთ, სანამ კარგად არ ერთობიან. დაუმატეთ კაკაოს კრემი და 2 ჭიქა ვანილის ცომი და აურიეთ ერთიანობამდე (ფრთხილად არ აურიოთ!)
მომზადებულ ტაფაში ჩაასხით ვანილის ცომის დაახლოებით ნახევარი - თოჯინა დაახლოებით ნახევარი შოკოლადის ცომი. გაიმეორეთ დარჩენილი ვანილის და შოკოლადის ცომებით. ტაფაზე გადაიტანეთ შამფური ან კარაქის დანა, რომ 2 ცომი ერთმანეთს მოაბრუნოთ. შეეხეთ Bundt-ის სრულ ტაფას დახლზე ერთხელ ან ორჯერ ჰაერის ბუშტების გასათავისუფლებლად. ცომი ტაფაშიც უნდა გამოიყურებოდეს. გამოაცხვეთ მარმარილო ბუნდტის ტორტი, სანამ ცენტრთან ახლოს ჩასმული კბილის ღვეზელი არ გამოვა რამდენიმე ტენიანი ნამცხვრით, 45 წუთის განმავლობაში. Marble Bundt ტორტი ამოდის, რათა შეავსოს ტაფა და ოდნავ დადნება ღუმელიდან ამოღების შემდეგ.
დაუშვით Marble Bundt Cake დადგით გამაგრილებელ თაროზე 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ნამცხვარი გადმოაბრუნეთ ტაფიდან. გაციების შემდეგ მოაყარეთ მარმარილო ბუნდტის ტორტი შაქრის ფხვნილით.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი მარმარილო ბუნდტის ტორტი "ბუდინ მარმოლადა"
შემადგენლობა
- 350 g (2-¾ ჭიქა) უნივერსალური ფქვილი, sifted
- 350 g (3 ჭიქა) შაქრის ფხვნილი
- 6 კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 300 g (2 ჯოხი პლუს 6 სუფრის კოვზი) უმარილო კარაქი, დარბილებული ოთახის ტემპერატურამდე
- 15 g (1 სუფრის კოვზი) არაალუმინის გამაფხვიერებელი
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
- 20 g უშაქრო კაკაოს ფხვნილი, sifted
- 15 ml სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 15 ml 1 სუფრის კოვზი კრემი დე კაკაო
- 50 ml მთელი რძე, ოთახის ტემპერატურაზე
- 50 ml მთელი რძე, ცხელი
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე და დააყენეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე. უხვად წაუსვით კარაქი 12 ფინჯანი Bundt ტაფას და მოაყარეთ ფქვილი კარაქიანი ზედაპირი, შეანჯღრიეთ ზედმეტი ან შეასხურეთ არაწებოვანი სპრეი ფქვილით, როგორიცაა Baker's Joy ან Pam ფქვილით.
ვანილის ცომისთვის:
- აურიეთ ყველა დანიშნულების ფქვილი და გამაფხვიერებელი, რომ შეურიოთ საშუალო თასში.
- სტენდი მიქსერის თასში, რომელიც მოთავსებულია პადლის დანართთან ერთად, ათქვიფეთ უმარილო კარაქი, სანამ გლუვდება. დაუმატეთ შაქრის ფხვნილი და მარილი და განაგრძეთ კრემის მომზადება, თასის გვერდები გადაფხეკით ახლა და ისევ, სანამ ნარევი მსუბუქი და ფუმფულა გახდება დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, აურიეთ სანამ თითოეული კვერცხი მთლიანად არ გაერთიანდება და ყოველი დამატების შემდეგ თასში გაფცქვენით. დაუმატეთ სუფთა ვანილის ექსტრაქტი და აურიეთ ერთიანობამდე.
- შეამცირეთ მიქსერის სიჩქარე დაბალზე. მონაცვლეობით, ნახევარი ფქვილის ნარევი გადაურიეთ კარაქის ნარევს, შემდეგ აურიეთ. შეურიეთ 50 მლ ოთახის ტემპერატურის რძე საფუძვლიანად, თასის გვერდითი გაფცქვნა, შემდეგ გაწურეთ და აურიეთ დარჩენილი ფქვილის ნარევი. ათქვიფეთ ცომი რამდენიმე წამის განმავლობაში, რათა ყველაფერი კარგად იყოს შერწყმული და გლუვი დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში (ფრთხილად არ აურიოთ!)
შოკოლადის ცომისთვის:
- საშუალო თასში დაამატეთ 50 მლ ცხელი რძე. დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და ნელ-ნელა ურიეთ, სანამ კარგად არ ერთობიან. დაუმატეთ კაკაოს კრემი და დაუმატეთ 2 ჭიქა ვანილის ცომი და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე (ფრთხილად არ აურიოთ!)
- მომზადებულ ტაფაში ჩაასხით ვანილის ცომის დაახლოებით ნახევარი - ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის ცომის დაახლოებით ნახევარი. გაიმეორეთ დარჩენილი ვანილის და შოკოლადის ცომებით. ტაფაზე გადაიტანეთ შამფური ან კარაქის დანა, რომ 2 ცომი ოდნავ შებრუნდეს. შეეხეთ Bundt-ის სრულ ტაფას დახლზე ერთხელ ან ორჯერ ჰაერის ბუშტების გასათავისუფლებლად. ცომი უნდა გამოიყურებოდეს თუნდაც ტაფაში.
- გამოაცხვეთ მარმარილო ბუნდტის ტორტი, სანამ ცენტრთან ახლოს ჩასმული კბილის ღვეზელი არ გამოვა რამდენიმე ტენიანი ნამცხვრით, 45 წუთის განმავლობაში. Marble Bundt ტორტი ამოდის, რათა შეავსოს ტაფა და ოდნავ დადნება ღუმელიდან ამოღების შემდეგ. მარმარილო ბუნდტის ტორტი 15 წუთით დადგით გამაგრილებელ თაროზე, სანამ ტორტს გადმოაბრუნებთ ტაფიდან. გაციების შემდეგ მოაყარეთ მარმარილო ბუნდტის ნამცხვარი ცოტაოდენი შაქრის ფხვნილით.
შენიშვნები
- Შესანახად: Marble Bundt Cake, ნება დართეთ მთლიანად გაცივდეს და შემდეგ მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის ან ალუმინის ფოლგაში. ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ იგი ჰერმეტულ კონტეინერში. ტორტის შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე 3 დღემდე ან მაცივარში ერთ კვირამდე. თუ დიდხანს შენახვა გჭირდებათ, შეგიძლიათ გაყინოთ 2-3 თვე.
- გაცხელება: შედგით ნამცხვარი ღუმელში 350°F (175°C) ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახურდება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიკროტალღური ღუმელში ცალკეული ნაჭრები 10-15 წამის განმავლობაში, ან სანამ არ გაცხელდება სასურველ ტემპერატურამდე.
- Marble Bundt Cake შეიძლება ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე სამი დღის განმავლობაში.
- ამ მარმარილოს ნამცხვრის გემო და ტექსტურა ძლიერდება და უმჯობესდება ღამით ჯდომის შემდეგ.
- აუცილებლად წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ ფქვილი ტაფის ყველა ნაპრალი, რათა ნამცხვარი ადვილად გამოუშვას.
- ამ რეცეპტის დამზადება შესაძლებელია კექსის სახით: თითოეული ცომის კოვზი მოათავსეთ შესაფუთ ფენებში, აავსეთ თითოეული ნახევრად. ატრიალეთ კბილის ჩხირით. აცხვეთ კექსი 25-დან 30 წუთის განმავლობაში.
- ეს მარმარილოს ნამცხვარი შეიძლება გამოაცხოთ ერთ ტაფაში 9×13 დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.
- გამოიყენეთ ოთახის ტემპერატურის ინგრედიენტები.
- დატოვეთ უმარილო კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.
- კვერცხები მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურაზე (არ დატოვოთ მაცივარში 2 საათზე მეტი ხნის განმავლობაში).
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.