ვის არ უყვარს გემრიელი თევზის ქვაბი? ბრაზილიური ბლენდერის ტუნას ქონდარი ტორტით (Torta de Atum de Liquidificador) შთაგონებული, კლასიკურ ამერიკულ თევზის ქვაბს ბრაზილიური ელფერი მივეცი. ეს არის ჩემი ოჯახის ჰიტი და პირადი ფავორიტი, რადგან ადვილი მოსამზადებელია, ეკონომიური და გემოთი სავსე.
მე ვამზადებ გულიან ტილაპიას ტომატის სოუსში მწვანილებით, რომლებიც შერეულია სხვადასხვა ბოსტნეულით და სანელებლებით, ყველაფერი ჩასმული ქონდარი ნამცხვრის ცომში. ეს შესანიშნავია გულიანი ლანჩისთვის ან სწრაფი კვირის სადილისთვის. თუ მოგწონთ ეს კერძი, თქვენც მიირთვით ჩვენი ქათმის ქვაბი და ტუნას კასეროლი – ისეთივე გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელია!🍴🐟
როგორ მოვამზადოთ თევზის კასეროლი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
თევზის შევსებისთვის:
- სითბოს ზეთი: დიდ ტაფაზე გააცხელეთ 4 სუფრის კოვზი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე.
- მოხარშეთ არომატიზატორები: ტაფაში დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა, კუბებად დაჭრილი პომიდორი, მწვანე ხახვის თეთრი ნაწილები და დაფქული ნიორი. მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დაიწყებენ დარბილებას, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ბოსტნეული და სანელებლები: შეურიეთ გაყინული სტაფილო და ბარდა, ტკბილი სიმინდი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი და პაპრიკა. განაგრძეთ ხარშვა და ურიეთ სანამ ბარდა და სიმინდი კარგად არ გაცხელდება, დაახლოებით 5 წუთი. დააგემოვნეთ და საჭიროებისამებრ შეცვალეთ სუნელი.
- მოხარშეთ ტილაპია: ტაფაში დაამატეთ ტილაპია და მოხარშეთ ნაზად 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
- დაამატეთ საბოლოო შეხება: შეურიეთ დაჭრილი ოხრახუში და მწვანე ხახვის მწვანე ნაწილები. ტაფა გადადგით, რომ შიგთავსი გაგრილდეს.
ბატარეისთვის:
- გააცხელეთ ღუმელი და მოამზადეთ ტაფა: გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუს F (175 გრადუსი C). წაუსვით კარაქი 11 x 13 დიუმიანი (4 ლიტრი) მართკუთხა პირექსის ტაფის ძირსა და გვერდებზე, მოაყარეთ ფქვილი და ამოიღეთ ზედმეტი ფქვილი.
- შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ეს ნარევი გვერდზე გადადეთ.
- შეურიეთ სველი ინგრედიენტები: ბლენდერში აურიეთ კვერცხი, რძე, ზეთი, ცოტაოდენი წიწაკა და მარილი. აურიეთ სანამ მთლიანად გლუვი, დაახლოებით 2 წუთი.
- შეუთავსეთ ცომი: დაბლენდერებული ნარევი ჩაასხით დიდ თასში. ხელის სათქვეფით, ნაზად და თანდათან აურიეთ ფქვილის ნაზავი, სანამ არ გაერთიანდება - ფრთხილად, ზედმეტად არ აურიოთ.
აწყობა და გამოცხობა:
- ცომის პირველი ფენა: ცომის ნახევარი ჩაასხით მომზადებულ ტაფაში, თანაბრად გაანაწილეთ.
- შევსების დამატება: თანაბრად გადაანაწილეთ გაცივებული ტილაპიის შიგთავსი ცომის ამ ფენაზე.
- ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ცომი: თანდათან დაასხით დარჩენილი ცომი შიგთავსზე, დარწმუნდით, რომ იგი თანაბრად დაიფარება.
- Bake: გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 45-5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნამცხვრის შუაში ჩასმული კბილი სუფთა არ გამოვა.
- გააგრილეთ და მიირთვით: გამოცხობის შემდეგ თევზის ნამცხვარი გამოიღეთ ღუმელიდან და სუფრაზე მიტანამდე 10 წუთით გააცივეთ. მიირთვით თბილი.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- სოპა პარაგვაია
- პარაგვაის Sopa So'o "ძროხისა და სიმინდის კასეროლი"
- ქონდარი სიმინდის პური ყველით და ანისის თესლებით
- სოკოს პურის პუდინგი
- მწვანე Bean Casserole
- ჯანსაღი და ცხარე ლიმონის ნივრის ტილაპია შერეული მწვანილებით რეცეპტი
რეცეპტი
მარტივი ქონდარი თევზის ტორტი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 500 g გაყინული ან ახალი ტილაპიის ფილე , გაყინული, კუბიკებად დაჭრილი
- 4 რომა პომიდორი , დაჭრილი
- 1 საშუალო ხახვი , პატარა კუბებად.
- 1 წითელი წიწაკა , პატარა კუბებად.
- ½ თასი გაყინული სტაფილო და ბარდა , არ არის საჭირო გაყინვა
- ½ თასი გაყინული ტკბილი სიმინდი , არ არის საჭირო გაყინვა
- ¼ თასი ოხრახუში , წვრილად დაჭრილი
- ¼ თასი მწვანე ხახვი (თეთრი და მწვანე ნაწილები გამოყოფილი) , წვრილად დაჭრილი
- 1 კოვზი paprika
- 1 კოვზი ხმელი ოგანგანი
- 3 სუფთა ნიორი , წვრილად დაჭრილი
- 2 teaspoons კოშერის მარილი , გასინჯვა
- 1 კოვზი ადგილზე შავი პილპილი , გასინჯვა
- 4 tablespoons ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ან კანოლის ზეთი
ნამცხვრის ცომისთვის:
- 375 g (3 ჭიქა) ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 420 ml (2 ჭიქა) მთლიანი რძე ოთახის ტემპერატურაზე
- 4 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 8 oz (1 ჭიქა) ავოკადოს ან კანოლის ზეთი
- 1 კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1 კოვზი კოშერის მარილი
- ¼ კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
ინსტრუქციები
თევზის შევსებისთვის:
- გააცხელეთ ზეთი: დიდ ტაფაში გააცხელეთ 4 სუფრის კოვზი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე.
- მოხარშეთ არომატიზატორები: ტაფაში დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა, კუბებად დაჭრილი პომიდორი, მწვანე ხახვის თეთრი ნაწილები და დაჭყლეტილი ნიორი. მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დაიწყებენ დარბილებას, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ბოსტნეული და სანელებლები: შეურიეთ გაყინული სტაფილო და ბარდა, ტკბილი სიმინდი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი და პაპრიკა. განაგრძეთ ხარშვა და ურიეთ სანამ ბარდა და სიმინდი კარგად არ გაცხელდება, დაახლოებით 5 წუთი. დააგემოვნეთ და საჭიროებისამებრ შეცვალეთ სუნელი.
- მოხარშეთ ტილაპია: დაამატეთ ტილაპია ტაფაში და მოხარშეთ ნაზად 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
- დაამატეთ საბოლოო შეხება: შეურიეთ დაჭრილი ოხრახუში და მწვანე ხახვის მწვანე ნაწილები. ტაფა გადადგით, რომ შიგთავსი გაგრილდეს.
ბატარეისთვის:
- გააცხელეთ ღუმელი და მოამზადეთ ტაფა: გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე F (175 გრადუსი C). წაუსვით კარაქი 11x13 დიუმიანი (4 ლიტრი) მართკუთხა პირექსის ტაფის ძირსა და გვერდებზე, მოაყარეთ ფქვილი და ამოიღეთ ზედმეტი ფქვილი.
- შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ეს ნარევი გვერდზე გადადეთ.
- აურიეთ სველი ინგრედიენტები: ბლენდერში აურიეთ კვერცხი, რძე, ზეთი, ცოტა წიწაკა და მარილი. აურიეთ სანამ მთლიანად გლუვი, დაახლოებით 2 წუთი.
- შეუთავსეთ ცომი: ჩაასხით დაბლენდერებული ნარევი დიდ თასში. ხელის სათქვეფით, ნაზად და თანდათან აურიეთ ფქვილის ნაზავი, სანამ არ გაერთიანდება - ფრთხილად, ზედმეტად არ აურიოთ.
აწყობა და გამოცხობა:
- ცომის პირველი ფენა: ცომის ნახევარი ჩაასხით მომზადებულ ტაფაში, თანაბრად გაანაწილეთ.
- შევსების დამატება: თანაბრად გაანაწილეთ გაცივებული ტილაპიის შიგთავსი ცომის ამ ფენაზე.
- ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ცომი: ნელ-ნელა დაასხით დარჩენილი ცომი შიგთავსზე, დარწმუნდით, რომ იგი თანაბრად დაიფარება.
- გამოცხობა: გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 45-დან 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ტორტის შუაში ჩასმული კბილი სუფთა არ გამოვა.
- გააგრილეთ და მიირთვით: გამოცხობის შემდეგ თევზის ნამცხვარი გამოიღეთ ღუმელიდან და მირთმევამდე 10 წუთით გააცივეთ. მიირთვით თბილი.
შენიშვნები
- Შესანახად: ქონდარი თევზის ნამცხვარი ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში 3 დღემდე.
- გაცხელება: კვადრატული ქონდარი თევზის ნამცხვარი მიკროტალღურ ღუმელში ერთი წუთის განმავლობაში ან გაცხელებამდე. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გაათბოთ 350 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ან გაცხელებამდე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.