ბეშამელი არის კლასიკური თეთრი სოუსი, რომელიც გამოიყენება როგორც საფუძველი ან დანამატი ბევრ ფრანგულ კერძში და მხოლოდ რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტითა და ხელსაწყოებით შეგიძლიათ გააკეთოთ მისი ძალიან სქელი ვერსია თქვენს სამზარეულოში.
მიჰყევით ამ რეცეპტის ნაბიჯებს და შთაბეჭდილება მოახდინეთ თქვენს ოჯახსა და მეგობრებზე თქვენი კულინარიული უნარებით. Დავიწყოთ!
როგორ გააკეთო ბეჩამელი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
საშუალო ქვაბში გაათბეთ რძე სანამ შუშხუნა. საშუალო მოხარშულ ტაფაში გაადნეთ ბგამოთქვით და ნელ-ნელა შეურიეთ ფქვილი, მუდმივად ათქვიფეთ დაბალ ცეცხლზე, რათა ა ქერა რუხი. ნელ-ნელა ჩაამატეთ 1 ჭიქა (0.24 ლ) ტმან გაახურა რძე როუქსში, ათქვიფეთ მუდმივად. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთი, სანამ ნარევი გახდება ა პასტის მსგავსი თანმიმდევრულობა. ნელ-ნელა ჩართეთ დარჩენილი რძე ათქვიფეთ გლუვამდე.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
ბეჩამელი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 4 ჭიქები მთელი რძე
- ½ თასი (1 ჯოხი) უმარილო კარაქი
- ½ ყველა დანიშნულების ფქვილი გაცრილი
- Ჩქმეტა ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
- ¼ კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 1 კოვზი კოშერის მარილი , გასინჯვა
ინსტრუქციები
- საშუალო ზომის ქვაბში გაათბეთ რძე ადუღებამდე. საშუალო შემწვარი ტაფაში გაადნეთ კარაქი და ნელ-ნელა ჩაამატეთ ფქვილი, გამუდმებით ურიეთ დაბალ ცეცხლზე, რომ მიიღოთ ქერა რუხი. ნელ-ნელა ჩაასხით 1 ჭიქა (0.24 ლ) გაცხელებული რძე რუხში, მუდმივად აურიეთ. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ გახდება პასტის მსგავსი კონსისტენცია. ნელ-ნელა ჩაამატეთ დარჩენილი რძის თეფშები გლუვებამდე.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.