კლასიკური იტალიური რეცეპტი, ეს კრემისებრი მაკარონი სოკოთი მარტივი მოსამზადებელია და გემრიელი. კარგია, როგორც მთავარი საკვები ან გვერდითი კერძი. რეცეპტში გამოყენებულია ახალი სოკო, თუმცა გაყინული სოკოს გამოყენებაც შეიძლება.
იდეალურია დატვირთული კვირის სადილისთვის. ეს რეცეპტი შესანიშნავად უხდება Ნივრიანი პური მდე Caesar სალათი or Სალათი. ემსახურება დაახლოებით 6-8 ადამიანს.
როგორ მოვამზადოთ კრემისებრი მაკარონი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
დიდი ქვაბი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი მარილი, დაასხით ცოტაოდენი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და მაკარონი და მოხარშეთ შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. მაკარონის გაწურვამდე მოაყარეთ 1-½ ჭიქა მდუღარე წყალი.
ამასობაში 2 სუფრის კოვზი დამატებითი ზეითუნის ზეთი გააცხელეთ დიდ ჭურჭელში მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ სოკო, კარგად ათქვიფეთ და მოშუშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დადგით საშუალო ცეცხლზე, რადგან სოკო შეიღებს ფერს და წყალი აორთქლდება. ამოიღეთ სოკო ტაფიდან.
გაათბეთ დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ტაფაში ჩაამატეთ ხახვი და კარგად ათქვიფეთ. შეწვით კიდევ 10 წუთი, სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი. დაუმატეთ ნიორი და მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთი.
ტაფაში დაუმატეთ სოკო და აურიეთ პაპრიკა, ქათმის ბულიონი და დაფქული შავი პილპილი. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე. სოკო-ხახვის ნარევს დაუმატეთ მაკარონი, ¾ ჭიქა მდუღარე წყალი, არაჟანი და ძმარი.
აურიეთ მანამ, სანამ მაკარონი კარგად არ გახდება დაფარული და ოდნავ სქელი, თანდათან დაამატეთ დარჩენილი წყალი.
მაკარონს დაუმატეთ ნახევარი კილანტრო, მწვანე ხახვი და გახეხილი ყველი პარმეზანი და აურიეთ; გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
გაყავით თასებს შორის და ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი კილანტრო, მწვანე ხახვი და გახეხილი პარმეზანი. მიირთვით ჩვენი უგემრიელესი ნაღების მაკარონი სოკოთი და კარამელიზებული ხახვით. იხალისეთ!
დაკავშირებული რეცეპტები:
- ტუნა პასტა კასეროლი
- ძროხის ბრაჩიოლი კარაქიანი მაკარონით
- გამომცხვარი მაკარონი
- კრემისებრი ფეტუცინი
- ბერძნული სპაგეტი ნივრის პურით
- Baked Ziti
რეცეპტი
მარტივი კრემისებრი მაკარონი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 4 tablespoons უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 2- უნცია დაჭრილი სოკოს კონტეინერები (თეთრი, კრემინი ან ნაზავი)
- 1 დიდი ხახვი , განახევრებული და თხლად დაჭრილი
- 4 ნივრის კბილი , გახეხილი
- 1 კოვზი paprika
- ¼ კოვზი მიწის წიწაკა
- 2 teaspoons knorr ქათმის არომატული ბულიონი
- 12 უნცია მთლიანი ხორბლის სპაგეტი
- ⅓ თასი სრულ ცხიმიანი არაჟანი
- 2 teaspoons წითელი ღვინის ძმარი
- ½ თასი ახალი კილანტრო ან იტალიური ოხრახუში , დაჭრილი
- ½ პატარა მტევანი მწვანე ხახვი , წვრილად დაჭრილი
- ½ თასი ახლად გახეხილი პარმეზანი
ინსტრუქციები
- დიდი ქვაბი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი მარილი, დაასხით ცოტაოდენი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და მაკარონი და მოხარშეთ შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. სანამ მაკარონი გაწურავთ, დატოვეთ 1-½ ჭიქა მაკარონის მოსამზადებელი წყალი.
- ამასობაში 2 სუფრის კოვზი დამატებითი ზეითუნის ზეთი გააცხელეთ დიდ ჭურჭელში მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ სოკო, კარგად ათქვიფეთ და ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დადგით საშუალო ცეცხლზე, რადგან სოკო იწყებს გარკვეული ფერის მიღებას და მათგან წყალი აორთქლდება. ამოიღეთ სოკო ტაფიდან. გაათბეთ დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ტაფაში ჩაამატეთ ხახვი და კარგად ათქვიფეთ. შეწვით კიდევ 10 წუთი, სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი. დაუმატეთ ნიორი და მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთი.
- ტაფაში დაუმატეთ სოკო და აურიეთ პაპრიკა, ქათმის ბულიონი და დაფქული შავი პილპილი. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე. სოკო-ხახვის ნარევს დაუმატეთ მაკარონი, ¾ ჭიქა მდუღარე წყალი, არაჟანი და ძმარი. აურიეთ მანამ, სანამ მაკარონი კარგად არ შეიფუთება და ოდნავ სქელდება, თანდათან დაამატეთ დარჩენილი წყალი საჭიროებისამებრ.
- მაკარონს დაუმატეთ ციანტროს, მწვანე ხახვის და გახეხილი ყველი პარმეზანის დაახლოებით ნახევარი და გადაყარეთ; გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გაანაწილეთ თასებს შორის და ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი კილანტრო, მწვანე ხახვი და გახეხილი პარმეზანი. მიირთვით ჩვენი უგემრიელესი ნაღების მაკარონი სოკოთი და კარამელიზებული ხახვით. ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
- Შესანახად: ნება მიეცით ნარჩენები მთლიანად გაცივდეს, სანამ გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. კონტეინერი შედგით მაცივარში 3-4 დღით.
- გაცხელება: გაათბეთ იგი გაზქურაზე ან გამოიყენეთ მიკროტალღური ღუმელი ხელახლა გახურებისას. თუ გაზქურას იყენებთ, ტაფას დაუმატეთ ცოტაოდენი წყალი ან ბულიონი და ნაზად გაათბეთ მაკარონი საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ სანამ გაცხელდება.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.