ეს კლასიკური ლიმონის ფუნტი ტორტის რეცეპტი ჩემი ოჯახის საყვარელია. ნამცხვარს აქვს ლიმონის გემრიელი არომატი, რომელიც აჩენს უდაბნოს სიახლეს, ცედრა და ახალი ლიმონის წვენის წყალობით.
მას აქვს მსუბუქი, ფუმფულა, ტენიანი ტექსტურა პეპლისგან და უგემრიელესი ტკბილი და ცხარე ლიმონის მინანქარი. ის ასევე არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი ნამცხვარი.
Jump to:
როგორ მოვამზადოთ ლიმონის ფუნტი ტორტი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
შეასწორეთ ღუმელის თარო ცენტრალურ პოზიციაზე და გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. კარაქი და ფქვილი მოაყარეთ სტანდარტული 12 ჭიქა Bundt ტაფას ან შეასხურეთ საცხობი სპრეი ფქვილით.
დიდ თასში გაურიეთ ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი და სიმინდის სახამებელი. დააყენეთ განზე. სადგამის მიქსერის თასში საშუალო სიჩქარით ავთქვიფოთ კარაქი და შაქარი მსუბუქად და ფუმფულამდე, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველი კვერცხის შემდეგ კარგად ათქვიფეთ და თასის გვერდებზე გადაფხეკით. ორ ჭიქა სითხის საზომ თასში შეურიეთ ¼ ჭიქა ლიმონის წვენი, ცედრა, ვანილი და ზეთი.
დაბალ სიჩქარეზე მიქსერით, მონაცვლეობით დაუმატეთ ფქვილის ნარევს და რძის ნარევს მესამედებში, დაწყებული და დამთავრებული ფქვილით. გაფცქვენით თასის გვერდები რეზინის სპატულით და სწრაფად აურიეთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ ცომი კარგად არის შერწყმული.
ჩაასხით ლიმონის ცომი მომზადებულ თასში და გაასუფთავეთ ზედაპირი. გამოაცხვეთ 40-50 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცენტრში ჩასმული ნამცხვრის ტესტერი ან შამფური სუფთა არ გამოვა და კიდეები ტაფის გვერდებიდან მოშორებას დაიწყებს.
გააჩერეთ ტაფაში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ თაროზე და მთლიანად გააგრილეთ.
როგორ მოვამზადოთ ლიმონის მინანქარი
საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ შაქრის პუდრა, 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და ვანილი ერთგვაროვან მასამდე. საჭიროებისამებრ დაამატეთ მეტი ლიმონის წვენი, თითო ჩაის კოვზით, სანამ მინანქარი არ დაიღვრება.
კოვზით დაასხით მინანქარი სველ ნამცხვარს ლიმონის ფუნტით და გააჩერეთ 20 წუთით, სანამ დაჭრით.
მეტი ლიმონის შთაგონებული რეცეპტები:
- ლიმონის მოცვის სკონები
- უშაქრო მარწყვის ლიმონათი
- უშაქრო ალუბლის ლიმონათი
- 100% მთლიანი ხორბლის ლიმონის მოცვი
- პაპაიას წვენი ლიმონის შეხებით ლიმონის ხაჭო
რეცეპტი
მარტივი ლიმონის ფუნტი ტორტი
შემადგენლობა
ლიმონის ფუნტი ტორტი:
- 344 g (2 ¾ ჭიქა) უნივერსალური ფქვილი
- 30 g (¼ ჭიქა) სიმინდის სახამებელი
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
- ½ კოვზი გამაფხვიერებელი
- ½ კოვზი საცხობი სოდა
- ¼ თასი ახლად squeezed ლიმონის წვენი , 2 დიდი ლიმონი
- 1 თასი buttermilk შერყეული ან მაწონი რძე (იხ. შენიშვნები)
- 226 g (2 ჯოხი) უმარილო კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 400 g (2 ჭიქა) გრანულირებული შაქარი
- 4 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- ¼ თასი გახეხილი ლიმონის ცედრა თავისუფლად შეფუთული (4-5 დიდი ლიმონი)
- კარაქი ან არაწებოვანი სპრეი და ჩვეულებრივი ფქვილი ცხიმისთვის
ლიმონის მინანქრისთვის:
- 1- ჭიქები შაქრის ფხვნილი
- 3 tablespoons ახლად squeezed ლიმონის წვენი
- ½ კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
ინსტრუქციები
- შეასწორეთ ღუმელის თარო ცენტრალურ პოზიციაზე და გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. კარაქი და ფქვილი მოაყარეთ სტანდარტული 12 ჭიქა Bundt ტაფას ან შეასხურეთ საცხობი სპრეი ფქვილით.
- დიდ თასში გაურიეთ ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი და სიმინდის სახამებელი. დააყენეთ განზე. სადგამის მიქსერის თასში საშუალო სიჩქარით ავთქვიფოთ კარაქი და შაქარი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფაფუკი, დაახლოებით 5 წუთი.
- დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველი კვერცხის შემდეგ კარგად ათქვიფეთ და თასის გვერდებზე გადაფხეკით. ორ ჭიქა სითხის საზომ თასში შეურიეთ ¼ ჭიქა ლიმონის წვენი, ცედრა, ვანილი და ზეთი.
- დაბალ სიჩქარეზე მიქსერით, მონაცვლეობით დაუმატეთ ფქვილის ნარევს და რძის ნარევს მესამედებში, დაწყებული და დამთავრებული ფქვილით. გაფცქვენით თასის გვერდები რეზინის სპატულით და სწრაფად აურიეთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ ცომი კარგად არის შერწყმული.
- ჩაასხით ლიმონის ცომი მომზადებულ თასში და გაასუფთავეთ ზედაპირი. გამოაცხვეთ 40-50 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცენტრში ჩასმული ნამცხვრის ტესტერი ან შამფური სუფთა არ გამოვა და კიდეები ტაფის გვერდებიდან მოშორებას დაიწყებს. გააჩერეთ ტაფაში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ თაროზე და მთლიანად გააგრილეთ.
- ამასობაში მოამზადეთ ლიმონის მინანქარი: საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ შაქრის ფხვნილი, 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და ვანილი, სანამ გლუვი არ გახდება, საჭიროებისამებრ დაამატეთ მეტი ლიმონის წვენი, თითო ჩაის კოვზით, სანამ მინანქარი არ დაილევა. მინანქარი დაასხით ლიმონის ფუნტის ნამცხვარზე და გააჩერეთ 1 წუთით ადრე დაჭრამდე.
შენიშვნები
- როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ნაღები: მინის საზომ ჭიქას დაამატეთ 4 ჩაის კოვზი ახალი ლიმონი, ცაცხვი ან თეთრი გამოხდილი ძმარი და დაამატეთ იმდენი რძე, რომ მიიღოთ 1 ჭიქა მთლიანი სითხე; აურიეთ და გააჩერეთ 5 წუთი (ნაზავი დაიწყებს დუღილს). შემდეგ გამოიყენეთ როგორც რეცეპტშია ნათქვამი.
- უფრო თხელი ყინვისთვის დაამატეთ 1-დან 4 სუფრის კოვზი რძე ან აორთქლებული რძე.
- დააფარეთ და შედგით მაცივარში დარჩენილი ნამცხვარი 5 დღემდე, დარწმუნდით, რომ ლიმონის ფუნტი ნამცხვარი დააბრუნეთ ოთახის ტემპერატურაზე მიტანამდე.
- არ გადააჭარბოთ შერევას; აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება.
- არ მოხარშოთ ისინი.
- ეს ლიმონის ფუნტი ნამცხვრის რეცეპტი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას 36 კექსის მოსამზადებლად (გამოცხობის დრო უნდა იყოს 25-დან 30 წუთამდე), (3) 9 დიუმიანი მრგვალი ნამცხვრების (30 და 35 წუთი) ან 13 x 18 ინჩიანი ნახევარფურცლის ნამცხვრის დასამზადებლად. (20 და 25 წუთი)
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.