ჩვენი Chipa 4 Quesos რეცეპტი ამაღლებს ტრადიციულ პარაგვაულს Chipa Almidón არომატული ირონია. უფრო მეტი ვიდრე უბრალოდ ტიპიური chipa, ეს ვერსია გამოირჩევა ნაღების ყველისა და მექსიკური ოთხი ყველის (რეკომენდირებულია კრაფტის ბრენდის) ჩართვით პირდაპირ ცენტრში, გარდაქმნის მას ყველის, დაუძლეველ ყველის პურად, რომელიც აუცილებლად გახდება საყვარელი.
ეს რეცეპტი იდეალურია დილის Cocido Quemado-სთან, ყავასთან ან უგემრიელეს საჭმელთან დღის ნებისმიერ დროს; ეს რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია და წარმოუდგენლად დამაკმაყოფილებელია. ჩვენთან ერთად Chipa 4 Quesos რეცეპტი, შეგიძლიათ შემოიტანოთ ცოტა პარაგვაი პირდაპირ თქვენს სამზარეულოში.
ასე რომ, ჩაიცვი წინსაფარი და მოემზადე, რომ აღმოაჩინო სიხარული Chipa'ა (chipa- დამზადება)! დამატებითი Chipa რეცეპტები, აუცილებლად გაეცანით ჩვენს Chipa ფუნთუშები, Chipa სახამებელი, Chipa იფურთხება, Chipa Muffins, Chipa მესტიზო, მდე Chipa ასე რომ.
როგორ გააკეთო Chipa 4 ყველი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
- მომზადება: წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 500°F-ზე (260°C). ხაზი (2) 13x18x1 საცხობი ფურცლები პერგამენტის ქაღალდით.
- მშრალი ინგრედიენტების შერევა: დიდ 6 ლიტრიან თასში შეურიეთ იუკას სახამებელი, მარილი და გამაფხვიერებელი. ნაზად შეიზილეთ 15 გრამი (2 სუფრის კოვზი) ანისის თესლი ხელის გულებში, სანამ არ გახდება სურნელოვანი. დაუმატეთ ისინი მშრალ ნარევს და ურიეთ, რომ თანაბრად გადანაწილდეს. ეს ნარევი გვერდზე გადადეთ. (ანისის თესლი არჩევითია, მაგრამ ჩვენ გირჩევთ მათ ავთენტურისთვის Chipa სახამებელი).
- ცომის მომზადება: მოათავსეთ იუკას სახამებლის ნარევი სუფთა სამუშაო ზედაპირზე. გააკეთეთ ჭაბურღილი იუკას სახამებლის ნარევის ცენტრში, გახადეთ იგი დაახლოებით 8 ინჩის სიგანეზე ან თუნდაც უფრო დიდზე, თუ ეს შესაძლებელია. ჭაბურღილში დაამატეთ დარბილებული კარაქი და კვერცხი. თითებით აურიეთ კვერცხი და კარაქი, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და კრემისებრი.
- მშრალ ინგრედიენტებს შეიცავს: მშრალი მასა ხელით ნელ-ნელა ჩაამატეთ სველ ნარევში და აურიეთ სანამ არ ჩამოყალიბდება დამსხვრეული ცომი.
- დაამატეთ ყველი: შეურიეთ ყველი და დაიწყეთ შერევა, სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
- თხევადი ინგრედიენტების დამატება: ნარევს ნელ-ნელა დაუმატეთ ზეთი ან რძე, დაუმატეთ იმდენი, რომ ზედმეტად გამკვრივება არ მოხდეს და ადვილად მოზელვა მოხდეს. განაგრძეთ შერევა ხელებით, სანამ კომპაქტური და სველი (მაგრამ არა ძალიან ტენიანი) ცომი არ ჩამოყალიბდება. მას შემდეგ რაც ნარევი ერთგვაროვანი გახდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ზელვა.
- ცომის მოზელვა: გამოიყენეთ ხელის ქუსლი, რათა ცომი მოშორდეთ სამუშაო ზედაპირზე. ცომის გაწურვის შემდეგ ისევ მოაგროვეთ სკამზე საფხეკით. განაგრძეთ ზელვა მანამ, სანამ ცომი არ გახდება გლუვი და კომპაქტური და ადვილად არ მოიშორება სამუშაო ზედაპირიდან და ხელებიდან, დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში. მომზადებისას ცომს სათამაშო ცომის ტექსტურა უნდა ჰქონდეს.
- ცომის დასვენება: დააფარეთ ცომი სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით ან პლასტმასის შესახვევით და გააჩერეთ მინიმუმ 15-20 წუთი უკეთესი შედეგისთვის. დასვენების ეს პერიოდი საშუალებას აძლევს ცომს მოდუნდეს და აუმჯობესებს თქვენი საბოლოო ტექსტურას Chipa.
- მოამზადეთ ყველის შიგთავსი: შეურიეთ კრემის ყველი და მექსიკური ყველის ნაზავი საშუალო თასში. დააყენეთ განზე.
- ფორმა Chipa Quatro Quesos (ორი მეთოდი): საშუალებას 1: აიღეთ ცომის მუჭა ნაწილი (დაახლოებით 125 გ) და ოდნავ გააბრტყელეთ ხელის შუაში. მოათავსეთ დიდი რაოდენობით ყველის ნარევი ცომის ცენტრში. შეახვიეთ კიდეები ერთმანეთში, რომ დალუქოთ და შემდეგ გააბრტყელეთ ბურთი. გააბრტყელეთ იგი დაახლოებით 4 ინჩი დიამეტრის და 1 ინჩის სისქემდე.
საშუალებას 2: ამდენივე ცომით ჩამოაყალიბეთ ბურთი და ოდნავ გააბრტყელეთ, კიდეები სქელი დატოვეთ. ცენტრში გააკეთეთ ჭაბურღილი, დაამატეთ ყველის ნარევი და ზემოდან მოაყარეთ მექსიკური ყველი. დატოვეთ დაუფარავად სხვა ფორმისთვის. - საცხობი: მოათავსეთ ფორმის Chipa მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება, არ შეიფუთება და ზედაპირზე ყველის ლაქები არ ექნება, დაახლოებით 15-17 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად იყავით, რომ არ მოხარშოთ ისინი. ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან და სუფრასთან მიტანის წინ ოდნავ გააგრილეთ. Chipa უმჯობესია მიირთვათ ახალი ღუმელიდან.
💡კამილას რჩევა: მოათავსეთ თითოეული პარაგვაის ყველის პური მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე და დააფარეთ სუფთა სამზარეულოს ქსოვილით, რათა არ გამოშრეს, სანამ ცომის ყველა ნაჭრის ფორმას დაასრულებთ.
📌შენიშვნა: შენარჩუნება chipaრბილია, როცა ღუმელიდან გამოიღებთ, გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს. შეინახეთ ისინი ჰერმეტულ კონტეინერში ან zip-lock ჩანთაში, რათა შეინარჩუნონ სიახლე. მოერიდეთ ზედმეტ მოხარშვას; 15-დან 17 წუთამდე გამოცხობის დრო საკმარისია იმისათვის, რომ კარგად მოხარშული იყოს.
უყურეთ როგორ მოვამზადოთ
იხილეთ მეტი პარაგვაის რეცეპტები:
რეცეპტი
Easy Chipa 4 ყველი
შემადგენლობა
იყიდება Chipa 4 ყველი:
- 1 kg იუკას სახამებელი
- 300 gr კარაქი , დარბილებული
- 6 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 3 teaspoons კოშერის მარილი (გასინჯვა)
- 250 ml ნაღები ან მთელი რძე
- 700 gr მექსიკური 4 ყველი , გახეხილი
- 20 gr (2 სუფრის კოვზი) ანისის თესლი, გემოვნებით
- 1- tablespoons არაალუმინის გამაფხვიერებელი: Chipa ალმიდონის რეცეპტი არ საჭიროებს გამაფხვიერებელს; თუმცა , ვიყენებ ჩემს Chipa ალმიდონის რეცეპტი, რადგან ის უკეთეს შედეგს იძლევა მსუბუქი და ნაკლებად მკვრივი.
კრემი ყველის და მექსიკური 4 ყველის ნარევისთვის:
- 1 (8 oz) სრულ ცხიმიანი კრემის ყველი , დარბილებული
- 100 g მექსიკური 4 ყველის ნაზავი , გახეხილი
ინსტრუქციები
- მომზადება: წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 500°F (260°C) ტემპერატურაზე.
- მშრალი ინგრედიენტების შერევა: დიდ 6 ლიტრიან თასში შეურიეთ იუკას სახამებელი, მარილი და გამაფხვიერებელი. ნაზად შეიზილეთ 15 გრამი (2 სუფრის კოვზი) ანისის თესლი ხელის გულებში, სანამ არ გახდება სურნელოვანი. დაუმატეთ ისინი მშრალ ნარევს და ურიეთ, რომ თანაბრად გადანაწილდეს. ეს ნარევი გვერდზე გადადეთ. (ანისის თესლი არჩევითია, მაგრამ ჩვენ გირჩევთ მათ ავთენტურისთვის Chipa სახამებელი).
- ცომის მომზადება: მოათავსეთ იუკას სახამებლის ნარევი სუფთა სამუშაო ზედაპირზე. გააკეთეთ ჭაბურღილი იუკას სახამებლის ნარევის ცენტრში, გახადეთ იგი დაახლოებით 8 ინჩის სიგანეზე ან თუნდაც უფრო დიდზე, თუ ეს შესაძლებელია. ჭაბურღილში დაამატეთ დარბილებული კარაქი და კვერცხი. თითებით აურიეთ კვერცხი და კარაქი, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და კრემისებრი.
- მშრალ ინგრედიენტებს შეიცავს: მშრალი მასა ხელით ნელ-ნელა ჩაამატეთ სველ ნარევში და აურიეთ სანამ არ ჩამოყალიბდება დამსხვრეული ცომი.
- დაამატეთ ყველი: შეურიეთ ყველი და დაიწყეთ შერევა, სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
- თხევადი ინგრედიენტების დამატება: ნარევს ნელ-ნელა დაუმატეთ ნაღები ან რძე, დაუმატეთ იმდენი, რომ არ გახადოს ზედმეტად მკვრივი და ადვილად მოზილოთ. განაგრძეთ შერევა ხელებით, სანამ კომპაქტური და სველი (მაგრამ არა ძალიან ტენიანი) ცომი არ ჩამოყალიბდება. მას შემდეგ რაც ნარევი ერთგვაროვანი გახდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ზელვა.
- ცომის მოზელვა: გამოიყენეთ ხელის ქუსლი, რათა ცომი მოშორდეთ სამუშაო ზედაპირზე. ცომის გაწურვის შემდეგ ისევ მოაგროვეთ სკამზე საფხეკით. განაგრძეთ ზელვა მანამ, სანამ ცომი არ გახდება გლუვი და კომპაქტური და ადვილად არ მოიშორება სამუშაო ზედაპირიდან და ხელებიდან, დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში. მომზადებისას ცომს სათამაშო ცომის ტექსტურა უნდა ჰქონდეს.
- ცომის დასვენება: დააფარეთ ცომი სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით და გააჩერეთ მინიმუმ 15-20 წუთი უკეთესი შედეგისთვის. დასვენების ეს პერიოდი საშუალებას აძლევს ცომს მოდუნდეს და აუმჯობესებს თქვენი საბოლოო ტექსტურას Chipa სახამებელი.
- მოამზადეთ ყველის შიგთავსი: შეურიეთ კრემის ყველი და მექსიკური ყველის ნაზავი საშუალო თასში. დააყენეთ განზე.
ფორმა Chipa Quatro Quesos (ორი მეთოდი):
- საშუალებას 1: აიღეთ ცომის მუჭა ნაწილი (დაახლოებით 125 გ) და ოდნავ გააბრტყელეთ ხელის შუაში. მოათავსეთ დიდი რაოდენობით ყველის ნარევი ცომის ცენტრში. შეახვიეთ კიდეები ერთმანეთში, რომ დალუქოთ და შემდეგ გააბრტყელეთ ბურთი. გააბრტყელეთ იგი დაახლოებით 4 ინჩი დიამეტრის და 1 ინჩის სისქემდე.
- საშუალებას 2: ამდენივე ცომით ჩამოაყალიბეთ ბურთი და ოდნავ გააბრტყელეთ, კიდეები სქელი დატოვეთ. ცენტრში გააკეთეთ ჭაბურღილი, დაამატეთ ყველის ნარევი და ზემოდან მოაყარეთ მექსიკური ყველი. დატოვეთ დაუფარავად სხვა ფორმისთვის.
- საცხობი: მოათავსეთ ფორმის Chipa Mestizo საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება, არ შეიფუთება და ზედაპირზე ყველის ლაქები არ ექნება, დაახლოებით 15-17 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად იყავით, რომ არ მოხარშოთ ისინი. Chipa უმჯობესია მიირთვათ ახალი ღუმელიდან.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.